1001 вопрос будущей мамы. Большая книга ответов на все вопросы

В ее основании (занимает самый значительный объем) — зерновая группа, затем идут овощи и фрукты, затем — молочные и мясные продукты, а на самом верху пирамиды (занимая самое скромное по объему место) — животные жиры и сладости.

Зерновая группа. Эти продукты снабжают организм углеводами, клетчаткой, железом, кальцием и витаминами группы В.

Что полезно:

• Каши грубого помола или цельнозерновые каши на воде: гречка, геркулес, пшено, бурый рис, мюсли. Лучше употреблять их в пишу с растительным маслом, можно с сухофруктами. Не рекомендуются белый рис и манная каша, так как они выводят витамины и минеральные вещества.

• Хлеб грубого помола, ржаной, с отрубями.

• Отруби по 2–4 ст. ложки в день. Можно ими посыпать любую еду или смешать их со стаканом кефира и съесть это блюдо на завтрак.

• Пшеничные зародышевые хлопья.

• Бобовые — фасоль, чечевица, горох, соя — источник растительного белка. Если вы не едите мясо или едите его редко, то бобовые ежедневно для вас обязательны.

Овощи и фрукты. В этих продуктах много витамина С, каротина (разновидность витамина А), фолатов (витаминов группы В), клетчатки и углеводов.

Что полезно:

• Картофель, желательно с кожурой, как источник калия.

• Свекла в любом виде, в том числе сырая (особенно если у вас появились отеки).

• Морковь отварная и сырая (в салате) с маслом. Масло растворяет жирорастворимый витамин А в течение 2 часов.

• Капуста любая (если нет проблем с желудком). Зелень — не меньше 1 пучка в день; зеленый салат — источник фолиевой кислоты и кальция (особенно необходимы в начале беременности). Огурцы (уменьшают отеки и являются источником минеральных солей). Лук, чеснок (особенно при склонности к варикозам, укрепляют стенки сосудов, понижают давление).

• Репа, кабачки, тыква, помидоры.

• Растительное масло (2–4 ст. ложки в день) с пищей как источник витамина Е (улучшает функцию плаценты) и предшественник простагландинов (веществ, необходимых для нормальной родовой деятельности).

• Яблоки, груши, лимоны.

• Клюква, брусника, отвар шиповника.

• Сухофрукты. Орехи (лучше грецкие, кедровые), семечки.

• Мед до 2 ст. ложек в день (если у вас на него до беременности не было аллергии).

Молочные продукты. В молочных продуктах содержится много кальция, цинка, белков, витаминов В2 и В12, а также витаминов А и D.

Молоко цельное усваивают только 15 % взрослых. Если вы не любили и не пили молоко до беременности, то его пить не следует.

Необходимый организму кальций из молока усваивается хуже, чем из овощей с зелеными листьями.

Что полезно:

• кисломолочные продукты;

• творог — 50–100 г в день;

• сыры;

• йогурты с маленьким сроком хранения.

Мясные продукты. Эта группа продуктов содержит белок, железо, витамины группы В, особенно В12, цинк и магний.

Сосиски, колбасы, копчености не рекомендуются. Мясо необходимо до 100 г в день до 35-й недели. Потом объем мяса можно уменьшить.

Что полезно:

• говядина отварная (лучше всего парная);

• курица, кролик;

• рыба.

Животные жиры и сладости.

Продукты из этой группы старайтесь ограничивать. Это сливочное масло, сливки, маргарин, масло для жарки, масляные заправки для салатов, сало, майонез, густые соусы, чипсы. Атакже не налегайте на шоколад, пирожные, мороженое, масляное печенье, сдобу, конфеты, варенья и всевозможные газированные напитки.

Во время беременности потребление витаминов и микроэлементов увеличивается:

на 100 % витамина D;

на 100 % фолиевой кислоты;

на 65 % витамина В6;

на 50 % кальция;

на 40 % железа;

на 40 % витамина А;

на 35 % магния;

на 35 % витамина С;

на 25 % витамина В1;

на 25 % фосфора;

на 20 % витамина Е;

на 20 % витамина В2;

на 20 % витамина В12.

Принцип 4. Пища должна содержать достаточное количество витаминов и минеральных веществ.

Витамины.

Витамины были открыты учеными только в XIX веке. И почти сразу было доказано, что они необходимы для нормального течения беременности. Наблюдения показали, что витамины, как отдельные вещества, не превращаются в организме в энергию, не служат строительным материалом для клеток. Они нужны для нормальной работы нервной системы и для образования нужных гормонов. Таким образом, витамины необходимы для развития любого человека. Большинство витаминов мы получаем из продуктов питания, особенно растительного происхождения. В летний период, когда созревают овощи и фрукты, организм полностью насыщается витаминами. В зимний период, когда пища содержит малое количество витаминов и организм испытывает недостаток некоторых веществ, может наступить авитаминоз. Недостаток витаминов может отразиться на беременной женщине.

Нужно ли принимать витамины во время беременности? Не принесут ли они вреда?