170 рецептов для нормализации веса

Соусы к вареному яйцу, овощам, рыбе:

№ 1. 200 г йогурта (51 ккал), 1 яблоко, 1 маринованный огурец, 1 ст. ложка готовой горчицы.

№ 2. 200 г йогурта, 5 очищенных мелко порубленных килек, 2 ст. ложки мелко порезанного укропа (6 ккал).

№ 3. 200 г йогурта, 1/2 лимона – натертая на мелкой терке цедра, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки мелко порезанного укропа (6 ккал).

Соусы к рыбе:

Компоненты соединяются в чашке и взбиваются. № 1. 100 г нежирной сметаны 10 % – нежирная 1 ст. ложка готового хрена.

№ 2. 200 г йогурта, соевый соус – по вкусу.

№ 3. 1 ст. ложка оливкового масла (225 ккал), 2 ст. ложки бальзамического уксуса (9 ккал), молотый черный перец, базилик сушеный.

Заправки к салатам и не только Для салатов с листовым салатом и капустой различных сортов. 1 ч. ложка оливкового масла (120 ккал) – 5 г, 1 зубчик толченого чеснока, 1/4 лимона для выжимки лимонного сока, черный перец.

Для овощных салатов: 200 г йогурта (51 ккал), 1 ч. ложка оливкового масла (120 ккал), соевый соус – по вкусу (на 100 г – 80 ккал), яблочный уксус – по вкусу (на 100 г – 9 ккал), 2 зубчика толченого чеснока.

200 г йогурта (51 ккал), 20 г мелко нарубленной зелени (10 ккал), 1 свежий огурец, натертый на мелкой терке (30 ккал), 2 зубчика натертого чеснока, соль.

200 г йогурта, соль, 1/2 ложки готовой горчицы, 10 г зелени, сок 1/4 лимона, 2 зубчика натертого чеснока

Вегетарианский майонез из тофу. 50 г тофу (36 ккал), 10 г зелени (6 ккал). Взбить тофу в блендере с зеленью, солью и перцем.

Соус на основе свеклы и яблок. 2 яблока, 1/2 свеклы, сок 1/4 лимона, 10 г зелени, соль, перец. Свеклу отваривают, яблоки натирают на терке, смешивают с натертой вареной свеклой, поливают лимонным соком, растительным маслом, добавляют мелко нарезанную зелень, солят, перчат.

Соус на основе бульона для риса и вареного мяса. 1 л овощного бульона, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 головка лука, 1 соленый огурец, 1 морковь. Все овощи пропускают через блендер, затем варят в бульоне до однородной массы.

Соус для холодных мясных блюд и риса «чатни».

4 помидора (снимают кожицу, нарезают), 2 луковицы (сладкий лук, мелко нарезанный), 1/2 ч. ложки красного молотого перца, 1/2 лимона для сока, соль и черный перец по вкусу, специи: горчица, порошок карри, базилик и др.

Все овощи пропускают через миксер, добавляют специи.

Горячий соус «кули» создают на основе шавеля, алычи, яблок, персиков, лука, кабачков, баклажанов. Например: 5 помидоров, 1 лимон, зелень петрушки, 2 зубчика чеснока, красный перец, черный перец.

Помидоры окунают в кипяток, снимают кожицу. Чеснок давят, смешивают с помидорами. Смесь тушат 15 минут.

На 100 г соуса: 20,3 ккал.