170 рецептов для нормализации веса

№ 2 . 200 г овсяных хлопьев (120 ккал), 1 яблоко(30 ккал), 100 г творога обезжиренного (86 ккал), горсть изюма (40 ккал), 2 ст. ложки меда (120 ккал). Слоями выкладывают овсяные хлопья, тертое яблоко, овсяные хлопья, творог с изюмом, овсяные хлопья, мед.

№ 3 . 1 банан (40 ккал), 100 г овсяной муки (329 ккал), горсть изюма (40 ккал), корица, ванилин, 1 белок яйца (60 ккал). Бананы измельчают в блендере, к ним добавляют лимонный сок, овсяную муку, корицу, ваниль, изюм, снова взбивают. Отдельно взбивают белок и постепенно вводят его в банановую массу. Запекают при температуре 200 °C 30 минут.

№ 4. Запеканка из яблок. В яблоках вырезается сердцевина, вместо нее кладутся ягоды, натертая тыква, курага, мед. В форму, куда кладут яблоки, наливают немного воды. Запекается в духовке при температуре 180 °C 15 минут.

№ 5. Свекла с черносливом. 1 вареная свекла (46 ккал), 5–6 шт. чернослива (60 ккал), 1 ч. ложка сахара 5 г (15 ккал).

Свеклу натирают, добавляют чернослив, кладут на сковородку, сахарят, наливают немного воды и тушат на медленном огне до полной готовности свеклы и выпаривания воды.

Рецепты заправок и соусов к диетическим блюдам

Заправка на основе бальзамического уксуса.

6 ст. ложек бальзамического уксуса, 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки оливкового масла (450 ккал), 6 ст. ложек воды.

Все компоненты перемешивают. Использовать можно длительное время при условии хранения в холодильнике.

...

1 ст. ложка заправки имеет не более 2 г жира.

Считается, что заправки на бальзамическом уксусе не способствуют увеличению веса, а напротив, стабилизируют его, делают блюда пикантными, но не добавляют им калорийности. Заправки и соус из бальзамического уксуса подходят для самых разнообразных блюд: к мясу, рыбе, птице, салатам из свежих или вареных овощей.

Соусы на основе кисломолочных продуктов

В основе соуса может быть йогурт, сметана, кефир (чем ниже жирность, тем менее калорийным получится соус). Обычно основу смешивают с другими компонентами и держат несколько часов в холодильнике до подачи.

Йогуртовый соус (подходит к овощам или мясу птицы). 200 г йогурта 1,5 %-ного (51 ккал),2 ст. ложки соуса чили (19 ккал), 1 ч. ложка лимонного сока, немного соли. Все компоненты тщательно смешать.

Зеленый соус к овощам, рыбе, птице. 200 г йогурта 1,5 %-ного (51 ккал), 100 г консервированного зеленого горошка (93 ккал), 100 г свежего огурца (80 ккал), 1–2 ст. ложки нарезанного зеленого лука (6 ккал), соль, черный перец – по вкусу. Овощи измельчают в блендере, смешивают с йогуртом, солят, перчат, дают постоять.

Испанский соус к мясу или овощам. 200 г йогурта 1,5 %-ного (51 ккал), 1 помидор (30 ккал), 8-10 оливок или маслин (40 ккал), 1 зубчик чеснока, 1–2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука (6 ккал). Все овощи измельчают в блендере и смешивают с йогуртом.

Соус карри (подходит к овощам и птице). 200 г йогурта 1,5 %-ного (51 ккал), 1 яблоко, 1 ч. ложка порошка карри (5 г). Яблоко мелко нарезают, смешивают с йогуртом и порошком карри.