176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья

Готовят начинку. Замачивают грибы муэрр на 20 мин в воде комнатной температуры, потом воду сливают, грибы мелко режут. Отрезают ножки у грибов шитаке, шляпки режут кубиками по 1 см. Морковь, стручки гороха и зеленый лук очищают и также нарезают. Чеснок очищают и измельчают. В чаше мультиварки нагревают растительное масло в режиме «Выпечка» (время 5 мин). Зеленый лук и чеснок кладут в чашу, добавляют морковь, горох и кукурузу, грибы и готовят в режиме «Выпечка» 5–10 мин. Добавляют соевый и устричный соусы.

Готовят тесто. В муку добавляют 10 г крахмала, 75 мл кипящей воды, все перемешивают. Затем добавляют оставшийся крахмал и вымешивают гладкое тесто. Из теста формируют небольшие шарики. Поверхность доски посыпают мукой, на ней раскатывают кружки диаметром около 8 см. На серединку кружка выкладывают начинку, края поднимают вверх, соединяют и поворачивают (если тесто липнет к рукам, добавляют муку). Готовые кружки с начинкой кладут в мультиварку, выставляют режим «Варка на пару» на 10 мин и готовят последовательно по нескольку дим-дум.

♦ Шампиньоны фаршированные (2 порции). 7 крупных шампиньонов, 3 лука-порея, 100 г твердого несоленого сыра, 1 ст. ложка растертых панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла. Приготовление: 20 мин.

Шампиньоны моют, обсушивают, аккуратно удаляют ножки, чтобы не повредить шляпки грибов. Сначала готовят начинку. Лук и ножки грибов мелко нарезают, сыр натирают на средней терке. В чашу мультиварки наливают растительное масло. Включают режим «Выпечка». Лук обжаривают на растительном масле в этом режиме в течение 4 мин. Затем добавляют ножки шампиньонов, жарят грибы с луком в режиме «Выпечка» 6 мин, можно добавить мелко нарезанный чеснок. Выключают мультиварку, достают чашу, добавляют в смесь панировочные сухари и перемешивают. Дают смеси остыть. Когда грибы с луком остудятся, их смешивают с половиной натертого сыра. Начинку аккуратно выкладывают в грибные шляпки. Шляпки грибов с начинкой укладывают в чашу, сверху посыпают оставшимся натертым сыром. Включают режим «Выпечка» на время готовки 13–15 мин.

♦ Борщ с фасолью (4 порции). 1 помидор, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка уксуса, 1 свекла, 1 стакан фасоли, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка сахара, 1 лук, 1 морковь, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 2,5 л воды, 2 ст. ложки растительного масла. Приготовление: 1,5 ч.

Фасоль предварительно замачивают в холодной воде на несколько часов. Устанавливают программу «Выпечка», в чашу мультиварки наливают и нагревают растительное масло и готовят на нем предварительно нарезанный лук и морковь. В готовящиеся овощи добавляют нарезанный кусочками помидор и томатную пасту.

Шинкуют свеклу, добавляют в мультиварку и немного тушат в режиме «Выпечка» (10 мин). Добавляют уксус и сахар, перемешивают. Выключают мультиварку. В чашу кладут нашинкованную капусту, промытую, замоченную фасоль, заливают водой, добавляют лавровый лист, перец горошком. Борщ с фасолью готовят в режиме «Тушение» 1–1,5 ч – время выбирают в зависимости от желаемой мягкости капусты. В готовый борщ добавляют дольку чеснока и дают борщу настояться 20–25 мин. Подают со сметаной и зеленью.

Мультиварка при диете для диабетиков

Сахарный диабет – болезнь, которая характеризуется повышенным уровнем сахара из-за недостаточного воздействия гормона инсулина. На сегодняшний день сахарный диабет уже не является заболеванием, которое бы лишало пациентов возможности вести нормальный образ жизни. При соблюдении диеты, правильном режиме и при современных возможностях лечения жизнь диабетика ничем не отличается от жизни обычных людей.