176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья

♦ Пирог с клюквой (12 порций). Клюквенная прослойка:^1/2стакана коричневого сахара, 50 г сливочного масла, 1 стакан клюквы (свежей или замороженной),^1/2стакана рубленых грецких орехов (или пекан). Для теста: 100 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре,³/4стакана сахара, 2 яйца, 1 ч. ложка ванили, 1 стакан сметаны, 1^1/2стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка соды,^1/2ч. ложки молотой корицы,¹/4ч. ложки соли. Приготовление: 1 ч.

Готовят клюквенную прослойку. Включают мультиварку в режим «Подогрев» и растапливают в ней масло. Затем масло сливают в отдельную посуду, добавляют сахар и все хорошо перетирают до однородной массы. Добавляют клюкву и рубленые орехи, перемешивают и выкладывают равномерным слоем. Готовят тесто. Муку просеивают в отдельную емкость, добавляют разрыхлитель, соду, корицу и соль, перемешивают. В другой посуде взбивают размягченное сливочное масло с сахаром. Вбивают яйца, добавляют ваниль, взбивают, соединяют с мукой, сметаной, тщательно вымешивают тесто и выкладывают его, распределяя равномерно поверх клюквенного слоя. Выставляют режим «Выпечка» на 1 ч. Готовность пирога проверяют зубочисткой. Если пирог готов, его осторожно перекладывают из чаши на блюдо так, чтобы клюквенный слой оказался сверху.

♦ Пирог с ягодами (12 порций). 1^1/2стакана муки,^1/2стакана сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя,¹/4ч. ложки соли,^1/2стакана сладкого йогурта, 3 ст. ложки растительного масла без запаха, цедра и сок^1/2лимона, 2 яйца, 1 стакан свежих или замороженных ягод. Приготовление: 1 ч.

Смешивают в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Постепенно, при помешивании, добавляют йогурт, масло, цедру и сок лимона. Яйца моют, разбивают, взбивают в блендере, вводят в смесь. Перемешивают все компоненты до однородности и добавляют ягоды, снова перемешивают. Чашу мультиварки смазывают маслом, в нее выкладывают тесто. Включают в режим «Выпечка» на 1 ч. Затем мультиварку открывают, проверяют зубочисткой на готовность. Можно поверх теста положить ягоды.

♦ Шоколадный торт с сыром (8 порций). 2 яйца, 1 стакан сахара, 3–4 ст. ложки какао, 1 стакан сметаны,^1/2банки сгущенного молока или какао, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1^1/5стакана муки, 250 г сыра маскарпоне. Приготовление: 2 ч.

Яйца моют, взбивают с сахаром, добавляют сметану, снова взбивают, добавляют ^1/2 банки сгущенки, взбивают. Отдельно смешивают муку, какао, разрыхлитель, постепенно добавляют в тесто, перемешивают (тесто будет выглядеть как густая сметана). Постепенно, порциями засыпать сухое в жидкое, размешивая ложкой движениями снизу вверх. Тесто должно получиться как густая сметана. Ставят тесто в холодильник на 1 ч. Потом тесто выкладывают в чашу, ставят мультиварку в режим «Выпечка» на 65 мин. Затем корж немного остужают, разрезают пополам, половинки смазывают сыром, посыпают рублеными грецкими орехами.

♦ Чизкейк с черникой (12 порций). 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан крошек печенья. Для начинки: 400 г сливочного сыра, 100 г сахарной пудры, 4 яйца, 50 г ягод черники, 150 г черничного джема или варенья. Приготовление: 45 мин.

Масло растапливают с сахаром в режиме «Подогрев», переливают в миску. Чашу промывают, вытирают, помещают в чашу силиконовую форму. В миску с маслом и сахаром высыпают крошку, тщательно перемешивают. В чашу равномерно выкладывают массу печенья. В миске смешивают размягченный сливочный сыр с сахарной пудрой, вбивают яйца, постоянно перемешивая до однородной массы. Добавляют ягоды черники, снова перемешивают, не взбивая, стараясь не давить ягоды.