20+. Уход за телом

Для того чтобы иметь красивую и стройную фигуру, не обязательно изнурять свой организм диетами, достаточно просто придерживаться основных правил здорового питания.

1. Старайтесь есть в одно и то же время.

Для нормального пищеварения важен кислотно-щелочной баланс. Щелочи в нашем организме образуется меньше, чем кислоты, поэтому наш рацион должен на 60–80 % состоять из щелочеобразующих продуктов: овощей, фруктов, орехов, молока.

2. Ешьте чаще (5–6 раз в день), но меньшими порциями. Не морите себя голодом, но и не переедайте. Из-за стола нужно вставать с легким чувством голода, как будто вы можете съесть еще 1 кусочек, но предпочитаете от него отказаться.

3. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2–3 ч до сна. Широко распространено мнение, будто нельзя есть после 18.00. Иногда крайний срок смещают на 19.00 или 20.00. На самом деле положение стрелок на часах не имеет никакого значения. Важно, чтобы пища успела перевариться до того, как вы ляжете спать, а на этот процесс уходят как раз 2–3 ч. Поэтому, если вы ложитесь спать в полночь, ужинать вам необходимо в интервале от 21 до 22 ч.

4. Здоровое питание подразумевает не только то, что мы едим, но и то, как мы это делаем. Не заглатывайте пищу на ходу и не ешьте всухомятку. Еда – это наслаждение. Поглощая пищу, мы восполняем свои жизненные силы, возмещаем энергию, растраченную за несколько часов бодрствования. Цветы не способны жить без воды и солнца, человек не может жить без пищи. Вспоминайте об этом всякий раз, когда садитесь за стол. Не читайте во время еды и воздержитесь от неприятных разговоров и тревожных мыслей. Не спешите, тщательно пережевывайте пищу. Желудку легче переварить хорошо измельченную еду, чем крупные куски.

Полезная пища

Употребляйте только свежие продукты, причем учитывайте, что даже правильное хранение не способно надолго остановить естественные процессы брожения и гниения, которые протекают в пище.

Таким образом, не стоит готовить еду на неделю вперед. Лучше съедать пищу свежей сразу после приготовления.

Никогда не употребляйте подпорченные продукты. Очень часто мы не брезгуем съесть подгнившее яблоко, предварительно вырезав испорченную часть мякоти. Причем мы не учитываем, что из очага гниения по всему плоду распространяются токсины; просто, чтобы их присутствие стало очевидным, требуется время. Эти токсины мы и съедаем с якобы неиспорченной частью плода.

Разумеется, ни в коем случае нельзя есть продукты с истекшим сроком годности, даже если нет видимых признаков того, что они испорчены. Многие негативные химические процессы просто невозможно увидеть невооруженным глазом. Однако это не значит, что данных процессов нет.

Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным. Во многих статьях, посвященных здоровому питанию, продукты любят разделять на полезные и вредные. Это не совсем корректно и часто вводит неискушенных читателей в заблуждение, заставляя их впадать в крайности. Например, известен лозунг: «Соль – белая смерть». Конечно, избыточное потребление соли наносит ущерб организму, но не меньший вред приносит и полный отказ от нее.

Вспомним химию. С научной точки зрения соль – это хлорид натрия (NaCl), а 2 эти элемента нужны для нормального функционирования организма. Дневная норма натрия для человека – около 2,3 мкг, дневная норма хлора – около 3 мкг. Такое количество этих элементов содержится в 1 ч. л. поваренной соли. Полностью исключая из своего рациона соль, вы лишаете свой организм жизненно необходимых ему хлора и натрия.

Отношение к соли – далеко не единственный пример диетического максимализма. Корректней делить пищу не на вредную и полезную, а на более и менее здоровую. Кроме того, важен и способ приготовления. Например, кусок тушеного мяса полезен и даже необходим нашему организму, а тот же самый кусок мяса в гамбургере принесет больше вреда, чем пользы.

В целом же включайте в свой рацион как можно больше разнообразных продуктов, отдавая предпочтение более здоровой пище, а менее здоровую употребляя в строго допустимом количестве.

Рацион здорового человека обязательно должен включать 15–20 % белков, 30 % жиров и 55 % углеводов. При некоторых заболеваниях врач-диетолог может вносить коррективы в это соотношение.

Фрукты и овощи должны составлять не менее 40 % вашего рациона, являясь незаменимым источником витаминов, микроэлементов и клетчатки. Кроме того, эти продукты легче перевариваются и усваиваются нашим организмом. Обязательно включайте в рацион и сырые овощи и фрукты. Любая тепловая обработка уничтожает значительную часть витаминов и питательных веществ, которые содержатся в овощах и фруктах. Сырые же плоды не только богаты полезными элементами, но и ускоряют обмен веществ, препятствуя появлению лишних килограммов.