215 рецептов для здоровья костей и зубов

Печенье давят скалкой, перемешивают с маслом, выкладывают половину массы на плоскую тарелку и разравнивают. Творог взбивают со сметаной и ванильным сахаром, всю массу распределяют поверх слоя печенья, разравнивают, сверху посыпают оставшейся частью печенья и снова разравнивают. Торт можно украсить дольками фруктов, кусочками шоколада или зефира.

Творожный торт-крем. 700 г диетического творога, 1/2  банки сгущенного молока, 1 пачка сухого пудинга, 100 мл сливок 32–38 %-ных.

Творог смешивают со сгущенным молоком и сливками, взбивают. К творожной массе подсыпают сухой пудинг и взбивают до плотности массы. Из полученного плотного крема можно формировать легкие пирожные. Крем можно выкладывать на слой из печенья или нарезать на порции после выкладывания в форму с бортиками и нахождения в холодильнике в течение 2–3 часов.

Творожные шарики. 300 г творога, 1 яйцо, 1/2  ч. ложки разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара, 40 г растительного масла.

Творог смешивают с яйцом и ванильным сахаром, добавляют разрыхлитель, взбивают. Разогревают в узкой посуде с высоким бортиком растительное масло, выкладывают в него сформированные из творожной массы шарики, обжаривают до золотистого цвета, затем выкладывают на бумажную салфетку, чтобы стекло масло. Подают со сметаной.

Творожный пудинг. Пакетик желатина (75 г), пакетик ванильного сахара или сахарной пудры, 3 ст. ложки густого варенья, 400 г творожной массы.

Желатин разводят в теплой воде или молоке, настаивают согласно инструкции на пакете, затем нагревают (не доводя до кипения). Снова размешивают и соединяют с творогом. Туда же добавляют сахар и варенье. Взбивают, раскладывают по формочкам и ставят в холодильник до застывания.

Творожная запеканка с тыквой. 500 г творога, 100 г тыквы, 3/4  стакана манной крупы, 2 стакана молока, 4 яйца, 1/2  стакана сахара, 2 ст. ложки растительного масла, тмин.

Варят кашу: кипятят молоко, всыпают в него манную крупу при помешивании, готовят до вязкости. Тыкву моют, очищают от кожуры, нарезают кубиками, тушат в разогретом растительном масле до мягкости. Затем добавляют в кашу, туда же кладут творог, тмин, вливают яйца (3 штуки), солят и сахарят, все тщательно взбивают в однородную массу, которую выкладывают на противень, выравнивают, смазывают яйцом, пекут 30 мин при температуре 200 °C.

Лапшевник с творогом. 200 г рассыпчатого нежирного творога, 200 г широкой домашней лапшию. Для домашней лапши: 2 стакана муки, 1/3  стакана воды. 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 1 морковь, 1 пучок зеленого салата, 1 ч. ложка сахара, 1/3  стакана панировочных сухарей.

Готовят домашнюю лапшу на основе воды и муки: в горку муки (2 стакана), вливают 1/3  стакана воды, размешивают густое тесто, раскатывают его тонким слоем. Нарезают специальным приспособлением лапшу, выкладывают на покрытый мукой противень, сверху тоже присыпают мукой и ставят противень в морозильник на полчаса. Затем кипятят воду, солят, затем в нее кладут домашнюю лапшу и варят несколько минут до готовности, затем лапшу промывают, откидывают в дуршлаг и дают стечь воде. Морковь моют, очищают, натирают на терке. В сковороде нагревают растительное масло, в него выкладывают натертую морковь, тушат до мягкости. Листья салата промывают, нарезают. Яйцо моют, содержимое взбивают с молоком, перемешивают с готовой лапшой, добавляют нарезанные листья салата, творог, солят, сахарят. Компоненты перемешивают, выкладывают в форму, посыпают панировочными сухарями, запекают при температуре 180 °C 10–15 мин. При подаче поливают сметаной.

Запеканка из творога с орехами и рисом. 200 г творога, 100 г длиннозерного риса, 1 яйцо, 1/4  стакана нарезанных ядер грецких орехов, 3 ст. ложки сливок 32–38 %-ной жирности, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 перец красный, 1 ст. ложка натертой лимонной цедрой.