215 рецептов для здоровья костей и зубов

Перец моют, нарезают полосками. Рис замачивают на несколько часов и промывают, затем заливают водой и варят до готовности, после чего откидывают на сито, промывают и дают стечь воде. В посуду наливают растительное масло, кладут рис, перемешанный с нарезанными орехами, следующим слоем – творог, все посыпают панировочными сухарями, цедрой лимона, нарезанным перцем, выпекают в духовке при температуре 160 °C 10–15 мин.

Сочники творожные. Для теста: 1,5 кг муки, 60 г растительного масла или масла сливочного, 5 яиц, 2 стакана воды. Для начинки: 500 г рассыпчатого творога, 1 стакан сахара, 5 яиц.

Из муки, масла, яиц и воды делают слоеное тесто. Тесто раскатывают пластом, вырезают большой выемкой круглые лепешки. Края лепешек смазывают яйцом. Творог перемешивают с яйцами, намазывают на лепешки, соединяют края лепешек.

Сочники выкладывают на противень, смазывают кусочком сливочного масла, выпекают в духовке при температуре 180 °C до появления золотистой корочки.

Творог с яблоками. 500 г творога, 3 крупных яблока, 100 г сахарной пудры, 1/4  стакана молока, 1 лимон.

Творог перетирают, добавляют молоко, пудру, взбивают до однородной смеси. Яблоки моют, очищают от кожуры и семян, натирают на терке, соединяют с натертым лимоном (вместе с кожурой). Полученную смесь подают с кусочками фруктов, вареньем, конфитюром.

Запеканка из творога. 200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки растительное масла, 3/4  стакана творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара.

Творог смешивают с яйцом. Хлеб нарезают кубиками, выкладывают в нагретое растительное масло, обжаривают, затем сверху покрывают слоем протертой через сито смеси творога с яйцами, посыпают сахаром, ставят в духовку при температуре 160 °C на 15 мин, запекают до золотистой корочки.

Гренки с творогом. 200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 1/4  стакана сахара, 1/2  стакана молока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки измельченных орехов. Для творожной массы: 2/3  стакана творога, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца.

Делают смесь из яйца, 1 ст. ложки сахара, молока. Хлеб нарезают кубиками, обмакивают в яичной смеси. Творожную массу приготавливают из протертого творога, яйца и 1 ст. ложки сахара. Разогревают растительное масло, в нем обжаривают хлебные кубики. Готовые гренки опускают в творожную массу, затем обсыпают измельченными орехами.

Яблоки, фаршированные творогом. 5 крупных яблок кислых сортов, 150 г творожной массы, 5 ст. ложек изюма, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка манной крупы.

Яйцо моют, разбивают, отделяют желток от белка. Творожную массу смешивают с изюмом, желтком, сахаром, манкой и сливочным маслом. Яблоки моют, очищают от сердцевины, срезают верхушки. Заполняют яблоко творожной массой, сверху закрывают верхушками. Фаршированные яблоки выкладывают на противень крышечками вверх и пекут в духовке 7–10 мин при температуре 200 °C.

Тирамису с творогом. 5 яиц, 250 г творога, 60 г ванильного сахара, 250 г сливочного масла, 200 г сливок (32–38 %-ной жирности), 100 г крепкого заваренного кофе, 1/2  стакана кофейного ликера, 4 ст. ложки рома, 40 штук сухого печенья, 4 ч. ложки какао.

Сначала готовят крем. Для этого яйца моют, разбивают, разделяют белки и желтки. Желтки взбивают с ванильным сахаром, пока смесь не станет густой. Затем продолжают взбивать смесь на водяной бане до получения белого цвета. После этого миску со смесью снимают с водяной бани и взбивают несколько минут, охлаждая. Творог взбивают со сливками, соединяют с кремом и снова взбивают. Печенье смачивают в заваренном кофе, роме, ликере, выкладывают в ряд. Сверху на печенье выкладывают слой крема, затем снова слой печенья и снова крем. Полученный десерт ставят в холодильник и выдерживают 5 часов. Перед подачей десерт посыпают сухим какао.

Шарики из творога и картофеля. 4 картофелины, 500 г творога, 1 яйцо, 1/2  стакана муки, 5 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка сметаны.