299 рецептов заготовок без соли и сахара

Фрукты моют, удаляют кожуру и сердцевину. Нарезают тонкими дольками. Ягоды перебирают, удаляют веточки и неспелые ягоды. Плоды и ягоды соединяют, заливают водой и ставят посуду на медленный огонь. Когда варенье начнет закипать, снимают с огня и остужают.

Варят варенье несколько раз в течение двух дней по 4 раза, готовое варенье хранят в банках с металлическими крышками.

Яблочная смесь в собственном соку.2 кг кислых яблок, 1 кг очищенной вишни.

Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают тонкими дольками. Вишню добавляют к яблокам. Полученную смесь заливают водой и варят на медленном огне. Когда варенье закипит, снимают с огня и дают ему остыть. Варят в течение двух дней несколько раз, пока варенье не загустеет.

Готовое варенье хранят в стерильных банках с металлическими крышками.

Грушевая смесь в собственном соку.2 кг кислых, вяжущих груш, 1 кг клубники.

Груши моют, удаляют кожуру и сердцевину, нарезают тонкими дольками. Клубнику моют и добавляют к грушам. Полученную смесь заливают водой и варят на медленном огне, доводят до кипения, затем снимают с огня и остужают варенье. Варят смесь в течение двух дней по 4 раза, пока варенье не загустеет.

Готовое варенье раскладывают по стерильным банкам и закрывают металлическими крышками.

Фруктовое варенье с клюквой.1 кг яблок, 1 кг груш, 1 кг клюквы.

Яблоки и груши моют, удаляют кожуру и сердцевину, нарезают тонкими дольками. Физалис перебирают, моют и добавляют к фруктам. Полученную смесь заливают водой и варят на медленном огне, доводят до кипения, после чего снимают с огня. Варенье варят в течение двух дней по 4 раза, пока оно не загустеет, и хранят в стерильных банках с металлическими крышками.

Клубника в гранатовом соке.1 кг клубники, 1 л гранатового сока.

Клубнику моют. Подготовленные плоды на 5 мин. опускают в крутой кипяток, после чего остужают. Затем клубнику кладут в банки, предварительно стерилизованные, заливают кипящим гранатовым соком, потом банки закрывают металлическими крышками.

Вишня в гранатовом соке.1 кг очищенной вишни, 1 л гранатового сока.

Вишню на 5 мин. опускают в крутой кипяток, после чего остужают, кладут в стерильные банки, заливают кипящим гранатовым соком, банки закрывают металлическими крышками.

Яблочная смесь в гранатовом соке.1 кг яблок, 1 кг груш, 1 л гранатового сока.

Яблоки и груши моют, чистят и удаляют сердцевину, после чего нарезают тонкими дольками и на 5 мин. опускают в крутой кипяток. Фруктовые дольки остужают, раскладывают по стерильным банкам, заливают кипящим гранатовым соком, затем банки закрывают металлическими крышками.

Яблочно-айвовое варенье.1 кг очень кислых яблок, 2 кг айвы, лимонный сок.

Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают тонкими дольками. Айву моют и удаляют косточки. Яблоки смешивают с айвой, поливают лимонным соком, дают постоять и затем варят на медленном огне. Когда варенье закипит, снимают с огня и охлаждают. Повторяют процесс 3 раза в течение трех дней.

Готовое варенье горячим раскладывают по стерильным банкам и закрывают металлическими крышками.

Варенье из груш и айвы.1 кг очень кислых вяжущих груш, 2 кг айвы.

Груши моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают некрупными дольками. Айву моют и удаляют косточки. Груши соединяют с айвой в широком тазу, заливают водой и ставят вариться на медленном огне. Когда варенье закипит, снимают его с огня и охлаждают. Варят груши с айвой в течение трех дней по 3 раза в день.

Варенье раскладывают по чистым банкам и закрывают металлическими крышками.

Варенье из смеси с айвой.1 кг яблок, 1 кг груш, 1 кг айвы.

Яблоки и груши моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают некрупными дольками. Айву моют и удаляют косточки. Фрукты соединяют, оставляют на некоторое время, затем варят на медленном огне. Когда варенье закипит, снимают таз с огня, а варенье остужают. Повторяют процедуру в течение трех дней по 3 раза в день. Готовое варенье раскладывают по чистым банкам, которые немедленно закрывают металлическими крышками.

Яблочно-абрикосовое варенье.2 кг яблок, 1 кг абрикосов.

Яблоки моют, очищают от кожуры и удаляют косточки, нарезают мелкими дольками. Абрикосы моют и удаляют косточки. Яблоки и абрикосы соединяют в тазу и заливают водой, ставят на медленный огонь. Когда варенье закипит, снимают с огня и остужают. Повторяйте процедуру в течение трех дней по 4 раза.