300 вкуснейших блюд за пять минут!

Сулугуни жареный подать с пряной зеленью.

Закуски из яиц

Деликатесная закуска

Ингредиенты: 4 яйца, сваренных вкрутую, 100 г ядер грецких орехов, 100 г майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Яйца нарезать мелкими кубиками, добавить поджаренные в духовке измельченные орехи, поперчить и посолить. Смесь заправить майонезом и тщательно перемешать.

Яичница по-смоленски

Ингредиенты: 4 яйца, 4 ломтика черного хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, петрушка, соль.

Способ приготовления

Ломтики хлеба обжарить с двух сторон на масле. Яйца размешать с солью, залить этой массой ломтики хлеба и поджарить все до готовности.

При подаче на стол блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки.

Омлет по-крестьянски

Ингредиенты: 8 яиц, 2 ст. ложки муки пшеничной, 1 стакан молока, 100 г сала, 100 г крестьянской колбасы, соль.

Способ приготовления

Яйца взбить, добавить муку, соль и тщательно перемешать. Нарезанное брусочками сало и кружки колбасы поджарить, залить яичной смесью. Жарить сначала на плите, а затем довести до готовности в духовке.

Омлет по-белорусски

Ингредиенты: 8 яиц, 1/2 стакана молока, 80 г сала, 1 луковица, соль.

Способ приготовления

Сало измельчить и поджарить вместе с нашинкованным луком, залить яйцами, взбитыми с молоком и солью. Запечь в духовке.

Яичница с хлебом и зеленым луком по-армянски

Ингредиенты: 200 г черствого пшеничного хлеба, 40 г зеленого лука, 40 г топленого масла, 4 яйца, 30 г сыра или брынзы, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Хлеб нарезать кубиками, посыпать мелко измельченным зеленым луком и обжарить на топленом масле. Затем залить взбитыми подсоленными и поперченными яйцами, посыпать тертым сыром или брынзой и запечь в духовке.

Вареные яйца в растопленном масле

Ингредиенты: 8 яиц, 100 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Яйца варить в течение 5 минут (вкрутую), очистить и разрезать пополам. Положить половинки яиц разрезом вверх в глубокую тарелку, слегка посолить только желтки и залить растопленным сливочным маслом.

Подать сразу же, пока масло не застыло.

Яйца, фаршированные сельдью

Ингредиенты: 6 яиц, сваренных вкрутую, 1 сельдь соленая, 1 соленый огурец, 100 г сливочного масла, 1 ч. ложка горчицы, 100 г сметаны, 2 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления

Яйца разрезать в длину пополам, желтки вынуть. Филе сельди мелко порубить. Размягченное сливочное масло растереть с желтками, горчицей и сельдью, выложить горкой в белки, украсить кружочками соленого огурца. Майонез перемешать со сметаной, вылить в селедочницу, поверх разложить фаршированные яйца.

«Грибные кораблики»

Ингредиенты: 3 яйца, 2 ст. ложки мелких маринованных шампиньонов, 1 маленькая луковица, 1 ст. ложка майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления

Отварить яйца, разрезать их на половинки и достать из них желтки. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Шампиньоны, желтки измельчить и смешать их с луком и майонезом.

Нафаршировать этой смесью яичные белки – получатся грибные кораблики.

Закуски из рыбы и мяса

Закуска из сельди

Ингредиенты: 200 г соленой сельди, 1 луковица, 1 стакан сметаны.

Способ приготовления

Сельдь выпотрошить, очистить, удалить кости, нарезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным репчатым луком, добавить густую сметану и тщательно перемешать.

Пикантная закуска из сельди с творогом

Ингредиенты: 1 соленая сельдь, 250 г творога, 1 луковица, растительное масло, красный молотый перец, уксус, соль.

Способ приготовления

Сельдь очистить от кожи, костей, головы и внутренностей. Полученное филе нарезать тонкими ломтиками.

Луковицу очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать полукольцами. Измельченный лук сбрызнуть уксусом. Творог посыпать перцем, солью и тщательно растереть.

На дно селедочницы выложить слоем творог, затем разложить ломтики сельди, а сверху – измельченный маринованный лук. Блюдо полить растительным маслом.

Рулетики из маринованной сельди