350 рецептов диеты Дюкан

Десерты

Бланманже (десерт-желе)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 4.

Время охлаждения:  2 часа.

Время подготовки: 25 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

• 400 г мягкого обезжиренного творога (0 %);

• 1 яичный белок;

• 2 листа желатина;

• 3 столовые ложки сыпучего сахарозаменителя;

• 8-10 капель экстракта горького миндаля.

Замочить желатин в миске с холодной водой. В сотейнике подогреть 50 г творога. Пластинки желатина залить водой, затем хорошо отжать, чтобы он получился набухшим, но не растворенным. Добавить тщательно высушенный и отжатый желатин к творогу. Все перемешать до полного растворения желатина. Выложить в салатницу оставшийся творог, 2 столовые ложки сахарозаменителя, миндальный экстракт. Взбить венчиком до однородной массы. Затем добавить творог с желатином.

Взбить яичный белок до образования густой пены. В конце добавить оставшийся сахарозаменитель и взбивать еще некоторое время. Аккуратно вылить в творог. Выложить смесь в 4 формочки и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Овсяное печенье

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 1.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 15–20 минут.

Ингредиенты:

• 2 яйца;

• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;

• 2 столовые ложки овсяных отрубей;

• половина чайной ложки жидкого сахарозаменителя;

• 20 капель ванильного ароматизатора.

Отделить белки от желтков. Смешать в миске 2 желтка, сахарозаменитель, ароматизатор и отруби. Взбить белки до образования густой пены и аккуратно добавить в полученную из желтков смесь. Вылить тесто в плоскую форму для выпечки. Выпекать около 15–20 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 °C (термостат 6).

Кофейный крем

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 4.

Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

• 600 мл обезжиренного молока;

• 3 яйца;

• 1 чайная ложка крепкого молотого или растворимого кофе;

• 3 столовые ложки сахарозаменителя.

Вскипятить молоко с кофе. Взбить яйца с сахарозаменителем и добавить в молоко с кофе, постоянно помешивая. Вылить смесь в форму и выпекать на водяной бане в духовке, разогретой до 140 °C (термостат 4). Подавать охлажденным.