350 рецептов диеты Дюкан

Соусы

Майонез «Дюкан»

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 4.

Время подготовки: 7 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

• 3 желтка;

• 2 чайные ложки горчицы;

• 1 чайная ложка уксуса;

5 столовых ложек вазелинового масла;

• несколько веточек укропа;

• соль и перец.

Положить желтки комнатной температуры в небольшую миску. Добавить уксус, мелко порезанный укроп, горчицу, соль и перец. Отставить в сторону на 5 минут.

Перемешать смесь чайной ложкой, взять миксер и аккуратно взбивать, добавляя струйкой вазелиновое масло. Через минуту взбивать быстрее, движениями вверх-вниз, продолжая добавлять масло.

Майонез должен получиться густым и почти белым.