365 салатов на каждый день

К нарезанной мелкими кубиками дыне добавить малину, перемешать.

Посыпать дыню с малиной сахаром, украсить взбитыми сливками.

275. Салат с грушей, сыром и грецкими орехами

3 груши, 10 шт. грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 2 пучка листового салата, 150 г сыра «Рокфор»

Для соуса: 4 ст. ложки оливкового масла, сок 1/2 лимона, соль, молотый черный перец

Обжарить в меду грецкие орехи. Листья салата мелко нарезать.

Груши нарезать ломтиками, сбрызнуть соком лимона.

Нарезать сыр и мяту.

Все смешать, заправить соусом. Сверху посыпать орехами.

Соус: соединить все перечисленные выше ингредиенты.

276. Салат с ветчиной и яйцами

200 г ветчины, 4 вареных яйца, 1 помидор, 1 ст. ложка рубленого укропа, 100 г отварного риса, 150 г сметаны, соль

К сметане добавить соль, укроп, рис, нарезанную кубиками ветчину, нарубленные яйца, перемешать, украсить кружочками помидора.

277. Салат с ветчиной и грибами

60 г ветчины, 4 вареных яйца, 40 г зеленого горошка, 40 г маринованных грибов, 40 г маслин, 40 г маринованных фруктов, 2 ст. ложки майонеза, 20 г зеленого салата, зелень петрушки и укропа, соль

Вареные яйца, ветчину, листья салата мелко нарезать, посолить и заправить майонезом. Украсить вареными яйцами, ветчиной, зеленым горошком, грибами, маслинами, маринованными фруктами, зеленью петрушки и укропа.

278. Салат с ветчиной и бананами

4 банана, 2 ст. ложки мелко нарезанной ветчины, 4 ст. ложки изюма, 4 ст. ложки грецких орехов, 6 ст. ложек сливок, 1 лимон (цедра), листья салата, белый хлеб

Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками и смешать с орехами, натертыми на крупной терке, нарезанной ветчиной и изюмом, добавить сливки, сок и тертую цедру лимона, оставить на 30 мин. Украсить листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.

279. Салат с ветчиной, грибами и клюквой

250 г ветчины, 4 вареных яйца, 40 г сушеных грибов, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки клюквы

Нарезать соломкой ветчину и отваренные грибы. Яйца порубить, уложить слоями в креманки, залить майонезом и украсить клюквой.

280. Салат из ветчины с помидорами и огурцами

300 г ветчины, 3 помидора, 3 соленых огурца, 1 яблоко, 1 вареное яйцо, 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сахара, карри, перец, соль

Помидоры нарезать кружками, посыпать солью, сахаром, перцем. Ветчину нарезать кубиками, яблоко натереть на крупной терке, смешать и выложить на помидоры. Добавить зеленый горошек, посолить, посыпать карри. Огурцы нарезать кружками, выложить на салат. Нарезанные яйца смешать со сметаной и заправить салат.

Осень

281. Салат «вечерний»

120 г вареной колбасы, 120 г окорока, 120 г отварной говядины, 2 вареных яйца, 1 соленый огурец, 6 ст. ложек майонеза

Мясные продукты и огурцы нарезать мелкими кубиками. Смешать с измельченными яйцами и заправить майонезом.

282. Салат с курицей

1 курица, 2 луковицы, 200 г готовых грибов (можно консервированных), 3 ст. ложки растительного масла, зелень, 150 г майонеза, перец, соль

Мелко нарезать куриное мясо, смешать с жареным луком, грибами, зеленью, посолить, поперчить, заправить майонезом.

283. Салат из куриного мяса со свежей капустой

300 г филе курицы, 300 г свежей капусты, 3 яблока, 80 г сельдерея, 2 моркови, 1 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 300 г сметаны, 2 ч. ложки хрена в уксусе, 2 ст. ложки оливкового масла, сахар, соль