4 суперэффективные диеты

1. Питательная ценность – самое главное. Отдавайте предпочтение продуктам, богатым шестью важнейшими питательными веществами (их вы найдете в таблице в конце раздела), которых обычно в рационе не хватает. Женский организм нормально функционирует и быстрее сжигает жир, только когда получает необходимое количество питательных веществ и фитовеществ с пищей, прошедшей минимальную обработку. Если вы будете больше думать о своем здоровье, а не только об объеме талии, вы автоматически начнете есть больше низкокалорийной, но богатой питательными веществами пищи – такой, как овощи, фрукты, крупы, обезжиренные молочные продукты, бобовые – а значит, быстрее избавитесь от лишних килограммов.

2. Калорий должно быть не много, но и не мало. Чтобы худеть, не заставляя себя голодать и не ставя под угрозу обмен веществ, женщине требуется в среднем 1800 калорий в день. Если количество калорий в дневном рационе будет меньше, обмен веществ замедлится, а это отрицательно скажется на содержании мышечной массы в организме. А ведь мышечная масса необходима не только «для красоты», но и для сжигания максимального количества калорий и для поддержания общего тонуса.

3. Пища должна быть сытной. Вводите в свой рацион полноценную еду, богатую водой и клетчаткой: овощи, фрукты, крупы и бобовые. Так вы дольше не будете чувствовать голода при меньшем количестве «съеденных» калорий. Исследования свидетельствуют, что лучший способ усилить обмен веществ и уменьшить содержание жировой ткани – есть часто (каждые 3–4 часа) и понемногу. Гораздо лучше садиться за стол 5 раз в день, чем голодать с 8 утра до 8 вечера.

4. Наслаждайтесь едой. У вас гораздо больше шансов не свернуть с пути истинного, если еда выглядит аппетитно и приятна на вкус. А вот чувствуя себя обделенной, вы быстро вернетесь к запретным продуктам, из–за которых у вас и возникла проблема лишнего веса. Чтобы любая трапеза доставляла удовольствие, разнообразьте вкус блюд с помощью специй и пряностей: список полезных и нейтральных для вашего организма приправ вы найдете в таблице питания по группам крови. Экспериментируйте: не бойтесь пробовать новые продукты (особенно овощи и фрукты), смешивайте разные крупы… И не отказывайтесь совсем от жирной еды: иногда можно себе позволить и ее.

5. Стремитесь к равновесию. Чтобы обладать крепким здоровьем и иметь достаточно энергии и сил, старайтесь питаться сбалансированно. В вашем ежедневном рационе 15–20% калорий должно приходится на долю белков, менее 30% - на долю жиров и 50–55% - на долю углеводов. Это значит, что примерно три четверти места на вашей тарелке будет занимать пища растительного происхождения, а остальное – небольшое количество рыбы (мяса), нежирных молочных продуктов, орехов и семечек.

Предлагаем вам примерное повседневное меню на один день:

1) первый завтрак: 1 стакан овсяной каши и 2 столовые ложки грецких орехов; 1 стакан обезжиренного молока; 1 стакан нарезанных кубиками фруктов;

2) второй завтрак: 1 ломтик хлеба с отрубями; 1 столовая ложка яблочного пюре; 1 стакан биойогурта; 1/2 стакана ягод; 1/4 стакана пшеничных зародышевых хлопьев;

3) обед: большая тарелка (1 1/2 стакана) супа из овощей и фасоли; 1 пита, начиненная салатом из 100 г консервированного лосося, 1 столовой ложки рубленной зелени и 1 столовой ложки мелко нарезанного печеного красного перца; 1 стакан фруктового салата;

4) полдник: 2 зерновых хлебца и 1 столовая ложка обезжиренного творога; кофе с молоком;

5) ужин: мексиканский буррито — заверните в 1/2 армянского лаваша начинку из 1/2 стакана тушеной фасоли, 1 столовой ложки острого томатного соуса, 1 столовой ложки тертого сыра, нарезанного кубиками помидора; салат из шпината, огурца и тертой моркови, заправленный соусом из 1 чайной ложки столового уксуса и 1 чайной ложки растительного масла; печеное яблоко, фаршированное 1 чайной ложкой сушеной клюквы или изюма, 2 чайными ложками семечек подсолнечника, корицей и 1/2 чайной ложки сахара.

Питательная ценность такого рациона — 1966 ккал, жиры 27% (59 г, из них 11 г содержат насыщенные жирные кислоты), белки – 20%, углеводы – 53%, клетчатка – 42 г.

Продукты, богатые шестью важнейшими питательными веществами, которых обычно недостает женщинам: железом, кальцием, фолиевой кислотой, клетчаткой, витамином В6 и цинком – именно они должны составлять основу вашего рациона. В описанном рационе присутствуют:

1) постная говядина (железо, цинк, витамин В6);

2) фасоль (железо, кальций, фолиевая кислота, клетчатка, цинк);

3) консервированный лосось (железо, кальций, витамин В6, цинк, жирные кислоты омега–3);

4) свежий шпинат (железо, кальций, фолиевая кислота, клетчатка витамин В6);

5) обезжиренное молоко (кальций, цинк);

6) овсяная каша (железо, клетчатка, цинк);

7) гречневая каша (железо, кальций, цинк);

8) зародышевые хлопья пшеницы (железо, кальций, клетчатка, витамин В6, цинк).

Часто в кулинарных книгах и в книгах по диетологии присутствует слово «порция». Так что же такое порция? Вот каков приблизительный объем порции для разных продуктов:

1) фрукты и овощи – 1/2 стакана;