40+. Уход за телом

Употребление белка в пищу – необходимое условие, так как он обеспечивает активную работу, восстановление и эластичность мышечных тканей. Количество жира следует ограничить до 25 г в день, при этом заменив жир животного происхождения растительным, который содержит гораздо больше полезных веществ и незаменимый для женской красоты витамин Е. Ограничив потребление жира, вы заставите организм тратить его из своих запасов – на усвоение белка, получаемого с пищей.

Количество необходимых углеводов колеблется в зависимости от возраста, рода трудовой деятельности, физической активности и особенностей организма. Единственной рекомендацией в этом случае может стать отказ от рафинированных углеводов. Например, вместо сахара полезнее использовать мед, а вместо любимых конфет – изюм, курагу, финики. Следует отказаться от тортов, пирожных, сдобных булочек и других шедевров кондитеров. Конечно, тем, кто привык к мучным изделиям, сделать это очень сложно, но нужно лишь соблюдать меру в потреблении макаронных изделий, пшеничный хлеб заменить хлебом с отрубями, а в меню оставить только каши из круп грубого помола типа овсяной, ячменной, геркулесовой, пшеничной.

Что касается молока и кисломолочных продуктов, то их надо употреблять, не ограничивая себя, но не забывая о процентном содержании в них жира. К счастью, молочные комбинаты предлагают своим покупательницам широкий выбор низкокалорийных кисломолочных и молочных изделий.

При составлении своего меню полезно ориентироваться на таблицы калорийности продуктов, которые несложно найти в любой современной книге о вкусной и здоровой пище. В этих же книгах даны рецепты разнообразных блюд, способы приготовления которых также можно считать очком в пользу здорового образа жизни, так как от них зависят время и качество усвоения пищи. Например, приготовление здоровой пищи предполагает минимальное использование масла для жаренья и воды, поэтому лучше готовить на пару или на гриле. Объясняется это тем, что в воде, кипящей длительное время в металлической кастрюле, витамины разрушаются практически полностью, при этом кислоты, содержащиеся в овощном соке, вступают в реакцию не только с водой, но и с металлом. В результате, пусть даже в минимальных дозах, появляются соединения, которые оказывают вредное влияние на организм.

Если вы любите жаренную во фритюре картошку и утешаете себя тем, что не едите много, то вы все равно лукавите. Любая пища, приготовленная с использование большого количества масла, богата нежелательными жирами и становится высококалорийной, не говоря уже о том, что в процессе жаренья при высокой температуре количество витаминов и других полезных веществ значительно уменьшается. Поэтому замените фритюрницу грилем, который будет поджаривать и хлеб, и мясо, и рыбу, но без масла. Такая пища легко усваивается и не содержит лишних калорий.

Отдельно стоит поговорить об употребляемой жидкости, поскольку мнения диетологов в этом вопросе очень часто расходятся: одни советуют пить очень много, а другие – сократить употребление жидкости. Скопление воды в организме приводит к появлению отеков. Однако многолетние наблюдения показывают, что в этом случае необходимо сократить потребление соли, однако совсем от нее не отказываться, так как она тоже необходима человеческому организму.

Предупредить появление отеков после ночного отдыха несложно, если не пить за 2 ч до сна. Причем не следует злоупотреблять чаем и кофе, газированными и сладкими напитками. Если вы хотите похудеть, то лучше пить охлажденную минеральную воду без газа с добавлением сока лимона. Лимон обогащает воду витаминами, а согревание в желудке холодной воды сопровождается сжиганием калорий, что не повредит фигуре.

Ограничение же потребления жидкости приведет к обезвоживанию организма, а, следовательно, клеток кожи и подкожно-жировой клетчатки. Кожа станет сухой, потеряет свою упругость и эластичность. Постепенно начнут замедляться и обменные процессы в тканях. Естественно, при этом будет падать и вес, но результат такого похудения вряд ли кому понравится. При этом организм всегда возьмет свое, т. е. при 1-й возможности он «выпьет» столько, сколько ему нужно, и еще «возьмет» про запас. Тогда вернутся и потерянные килограммы и появится еще парочка – «на всякий случай».

Заканчивая рассказ о важности правильного питания при целлюлите, стоит дополнить его советами, которые помогут справиться с неуемным аппетитом – причиной частых жалоб женщин, пытающихся ограничить себя в еде. Прежде всего откажитесь от продуктов, которые вызывают у вас аппетит. Это могут быть некоторые пряности и уже совершенно точно – алкоголь.