50 000 избранных рецептов для мультиварки

Для теста: 300 г муки, 10 г дрожжей, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, вода.

Для начинки: 150 г сардин (свежих), 100 г сыра сулугуни (мягкого), 100 г шампиньонов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 300 мл воды.

Для соуса: 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, черный молотый перец, соль.

Для теста дрожжи и сахар разведите теплой водой, дождитесь появления пузырьков. Смешайте с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивайте тесто на столе около 5 мин., раскатайте в кружок, диаметр которого совпадает с диаметром чаши мультиварки. Для соуса оливковое масло смешайте с мелко нарезанными чесноком. Готовьте 4 мин. в режиме «Жарка». Добавьте очищенный и мелко нарезанный помидор, шампиньоны, лимонную цедру. Готовьте еще 6 мин., помешивая через каждые 2 мин. Готовый соус посолите, поперчите и остудите. Приготовьте начинку, для чего у рыбы удалите все лишнее.

В мультиварку налейте воды, добавьте сок лимона, сливочное масло и сардины. Готовьте в режиме «Варка» 2 мин. после закипания. Достаньте сардины шумовкой, обсушите на салфетке. Тесто выложите в смазанную маслом чашу мультиварки, приподнимите края и смажьте соусом. Затем выложите все подготовленные ингредиенты, тертый сыр и готовьте в режиме «Выпечка» 30 мин.

Кальцоне с овощами и морепродуктами

500 г дрожжевого теста, 100 г мидий, 100 г колец осьминога, 100 г крабов или креветок, 100 г сыра проволоне (тертого), 100 г маслин, 50 г пармезана (тертого), 50 г зеленого горошка (консервированного), 1 зеленый перец, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонной мелиссы, 1 чайная ложка тимьяна, 1 чайная ложка орегано, лимонный сок, бренди, черный молотый перец, соль.

Приготовьте дрожжевое тесто, раскатайте его на присыпанной мукой доске и разрежьте на 4 одинаковых квадрата.

Нагрейте оливковое масло, овощи мелко нарежьте и обжарьте в чаше мультиварки на нем в режиме «Жарка». Добавьте крабы или креветки, кольца осьминога и горошек, потушить все вместе. Добавьте маслины, приправьте солью, перцем, тимьяном, орегано, лимонным соком и бренди. Снимите с огня, дайте немного остыть, подмешайте лимонную мелиссу и сыр.

Выложите квадраты в смазанную маслом чашу мультиварки, на них ровным слоем положите начинку. Края теста смочите водой, соедините вместе. Выпекайте кальцоне в режиме «Выпечка» 35 мин.

Пицца овощная

Для теста: 250 г пшеничной муки, 25 г дрожжей, 100 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, ½ чайной ложки соли.

Для начинки: по 3 крупных помидора, зубчика чеснока, 2 луковицы, стручка сладкого красного перца, 1 баклажан, 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, зелень укропа, майонез, черный молотый перец, соль.

Приготовьте дрожжевое тесто, дайте подойти, тщательно вымесите. Затем выложите в смазанную маслом чашу мультиварки и включите режим «Подогрев» на 10 мин. Затем вымесите тесто еще раз и раскатайте в круглую лепешку. Выложите его в смазанную маслом чашу мультиварки, сверху намажьте майонезом. Овощи нарежьте тонкими кружочками. Баклажан замочите в подсоленной воде на 10–15 мин., после чего отожмите для удаления горечи. Подготовленные овощи выложите на тесто слоями: помидоры, лук, сладкий перец, баклажан. Чеснок нарежьте кружочками и уложите поверх овощей. Слегка посолите, поперчите и смажьте майонезом. Запекайте в режиме «Выпечка» в течение 40 мин. Готовую пиццу посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Пицца с семгой и рукколой

400 г теста для пиццы, 250 г семги (тонко нарезанной, копченой), 120 г моцареллы, 50 г пармезана, 1 помидор (большой), 1 пучок рукколы (большой), 5 столовых ложек оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Приготовьте тесто для пиццы. Раскатайте в лепешку, равную по диаметру чаше мультиварки. Смажьте ее маслом, обсыпьте мукой. Тесто промесите и еще раз раскатайте. Затем переложите в чашу и оставьте небольшие бортики. Смажьте его оливковым маслом, равномерно выложите ломтики семги и кружки тонко нарезанного помидора, очищенного от кожицы. Выставьте режим «Выпечка» на 20 мин. Затем откройте крышку, добавьте ломтики моццареллы (сыр должен только расплавиться). Затем включите режим «Выпечка» еще на 15 мин. На готовую пиццу выложите рукколу, тонко нарезанный пармезан. Пиццу посыпьте черным перцем и подавайте на стол.

Пицца с брынзой и оливками

Для теста: 250 г пшеничной муки, 25 г дрожжей, 100 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, ½ чайной ложки соли.

Для начинки: 150 г брынзы, 100 г сметаны, 10 оливок, 4 помидора, 2 стручка сладкого перца, 1 огурец (маринованный), 1 луковица, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.