500 советов виноградарю

Формировку Гюйо проводят следующим образом. На второй год весной молодой кустик обрезают на сучок в 2 глазка, из которых развиваются два побега. В тот же год осенью нижний побег обрезают на сучок в 2 глазка, а верхний на длину, равную расстоянию между кустами в ряду, после чего весь куст укрывают на зиму. На третий год весной после открытия кустов плодовый побег изгибают и подвязывают в горизонтальном положении к нижнему ряду проволоки. После развития молодых побегов выше уровня второго ряда проволоки их подвязывают к нему, распределяя равномерно. Когда побеги достигнут уровня третьего ряда проволоки, их снова подвязывают и т. д. Подвязывают или каждый побег в отдельности, или по два вместе, но не более, чтобы они не затеняли друг друга. После того как побеги вырастут выше уровня самого верхнего ряда проволоки, их чеканят или же изгибают и подвязывают горизонтально к проволоке, как это практикуется с маточниками.

Осенью куст обрезают так же, как в предыдущем году. При устранении плодового побега срез делают на прошлогоднем сучке, то есть на трехлетней древесине.

Побеги из верхних почек плодовых побегов развиваются сильнее остальных. Развиваются сильнее и побеги, расположенные под изгибом побега. Для регулировки роста рекомендуется ранняя прищипка сильных побегов. На сильных кустах оставляют 2–3 плодовых побега вместо одного.

Совет № 61

При формировке двуплечий Гюйо двум плодовым побегам придают противоположное направление. Если оставляют третий побег, то его подвязывают ко второму ряду проволоки. При данной формировке на каждый плодовый побег оставляют по одному сучку.

Совет № 62

Чтобы усилить развитие молодых кустов, рекомендуется формировать систему видоизмененный Гюйо следующим образом: при посадке саженец, если у него имеются два хорошо развитых побега, обрезают на два коротких сучка, на каждом из которых имеется по 2 глазка. Остальные побеги обрезают до основания.

Если у саженца имеется только один хорошо развитый побег, его обрезают на сучок с 2 глазками и удаляют все слабые побеги.

На второй год весной хорошо развитые сильные молодые кусты обрезают следующим образом. Оба побега обрезают на сучки: верхний – на 2–3 глазка, а нижний – на 2 глазка. Если на молодом кусте выросли побеги длиной более 80 см, нижний побег обрезают на сучок с 2 глазками, а верхний – на короткий плодовый побег с 5–8 глазками (в зависимости от силы куста). При такой обрезке уже на второй год можно получить урожай от кустов некоторых винных сортов.

На второй год после посадки осенью до укрытия винные и столовые сорта обрезают, оставляя на кусте по одному длинному плодовому побегу и по 2–3 сучка с 2 глазками. После такой обрезки при тщательном уходе все сорта на третий год дают высокий урожай (в среднем более 100 ц/га). Если куст слабый и не имеет побегов длиной около 1 м, то его нужно обрезать так же, как весной второго года.

Осенью третьего года старый плодовый побег удаляют, делая срез по старому сучку. Оставляют один длинный плодовый побег, развившийся на одном из сучков, и 4 сучка, обрезанных на 2 глазка.

После третьего года на винных и столовых сортах в зависимости от силы куста оставляют по одному или по два плодовых побега и по 3–4 сучка с 2 глазками.

Совет № 63

Особое внимание следует уделять выбору плодовых побегов. Они должны быть хорошо развитыми, длинными, толстыми (около 8 мм) и находиться на сучках. Только за неимением побегов, выросших на сучках, допускается оставлять в качестве плодовых лоз побеги, развившиеся из спящих почек.

Совет № 64

На кустах, обрезанных по системе одноплечий Гюйо, при расстоянии 1,5 м между растениями и высоте нижнего ряда проволоки 60 см у различных сортов в среднем образуется следующее число глазков: Чауш – 17, Жемчуг Саба – 24, Пино черный – 23.

При формировке двуплечий Гюйо на каждом плодовом побеге образуется по 13–15 глазков или на обоих побегах 26–30 глазков.

Приведенные данные приблизительны, потому что длину плодовых побегов следует определять в зависимости от силы кустов и от того, хорошо ли развиты побеги по всей своей длине. Некоторые рекомендуют обрезать побег на такую длину, чтобы, подвязанный к проволоке, он не доходил до соседнего куста. Но это неправильно, потому что в известных случаях при такой обрезке на побеге не остается достаточного числа глазков. Например, сильные кусты сорта Болгар имеют побеги с очень длинными междоузлиями (20–30 см), поэтому на них остается мало глазков (12–14), вследствие чего от сильных кустов нельзя получить высокого урожая. Плодовые побеги таких сортов, как Болгар, следует обрезать на 20 глазков, несмотря на то, что, подвязанные к проволоке, они перейдут за соседний куст. Лучше всего в таком случае оставлять на кусте два побега по 14 глазков.

У сортов с мелкими гроздями, таких как Пино черный, Каберне Совиньон и других, можно оставлять три и более длинных побега.

Совет № 65