500 советов виноградарю

В случае необходимости при осенней обрезке вместо одного плодового побега можно оставлять два, один из которых будет запасным. Оба побега укрывают на зиму. Если один из них, что часто бывает, сломается при подвязке, другой останется и будет плодоносить.

Совет № 66

Бывает, что зимой некоторое количество глазков на укрытых плодовых побегах погибает в земле, в то время как на неукрытых на зиму побегах, если они не вымерзают зимой, глазки сохраняются в лучшем состоянии. Кроме того, на укрываемых на зиму побегах часто появляется пятнистый некроз. Поэтому существует практика укрывать на зиму один плодовый побег, а другой оставлять зимовать открытым. Если неукрытый побег не пострадает от морозов, его оставляют в качестве плодового, а другой обрезают.

Побеги, оставляемые в качестве плодовых, должны быть средней толщины с хорошо сформировавшимися плодовыми глазками. Перед укрытием с них удаляют секатором все пасынки и усики.

Совет № 67

Формировка Гюйо является одной из самых подходящих формировок для винограда. Она имеет следующие основные преимущества:

• дает возможность механизировать производственные процессы на виноградниках;

• при ней используются самые плодоносные глазки побегов;

• побеги распределяются равномерно по проволоке; все они находятся в одной плоскости, благодаря чему хорошо проветриваются и равномерно освещаются солнцем;

• при формировке Гюйо можно оставить большее количество плодовых глазков, что обуславливает высокий урожай винограда.

Недостатком формировки Гюйо считается нанесение ран трехлетней древесине при удалении старого плодового побега, вследствие чего на кустах может появиться некроз. Кроме того, эта формировка более трудоемкая по сравнению с чашевидной, потому что она требует подвязки к проволоке каждого побега в отдельности.

Совет № 68

При формировке Мароже на виноградном кусте оставляют 4–6 плодовых побега. Кусты не имеют оформленных рукавов. При обрезке удаляют слабые побеги, а среди сильных оставляют от 4 до 6 побегов, выросших из спящих почек или плодовых глазков. Плодовые побеги подвязывают к проволоке в горизонтальном положении ярусами.

Число рядов проволоки зависит от того, во сколько ярусов располагаются плодовые побеги. При 4 плодовых побегах натягивают четыре ряда проволоки, а при 6 побегах – 5 рядов. В данном случае важно, чтобы на шпалере не оставалось свободных мест. На каждом плодовом побеге оставляют по 14–18 глазков.

Совет № 69

Известны два вида чашевидной формировки куста. При первой, настоящей чашевидной формировке, на кусте формируют от 3 до 6 рукавов, оканчивающихся сучками. Расположение рукавов образует нечто вроде чаши, откуда и произошло название формировки.

Вторая формировка куста носит название головчатой. При ней рукавов нет и сучки оставляют прямо на «голове» куста, напоминающей голову маточника.

При обычной чашевидной формировке виноградный куст состоит из штамба различной длины, не превышающей 40–50 см, и нескольких рукавов (обычно 3–6) различной длины, выходящих из одной точки в разные стороны. Каждый рукав оканчивается 1–2 сучками, обрезанными обычно на 2 глазка.

Чашевидную форму кусту можно придать обычным и ускоренным способом. При обычном способе формирование продолжается 4–5 лет, при ускоренном – 3 года.

Высота штамба и длина рукавов зависят, главным образом, от климатических условий и рельефа. На равнинах (в районах неукрывного виноградарства) штамб можно делать выше и рукава длиннее. В районах укрывного виноградарства и на холмах штамб и рукава формируют короче, чтобы было легче укрывать кусты.

Формирование производится следующим образом. В первый год при посадке на саженце оставляют сучок с 2 глазками, из которых развиваются два побега. На второй год весной верхний побег удаляют, а нижний обрезают на 2 глазка, то есть оставляют растение в том же состоянии, как и в первый год. Если оба побега сильные, оставляют два сучка по 2 глазка и таким образом сокращают срок формирования на один год.

Если выросшие в первый год побеги были недостаточно сильными и на второй год был оставлен один сучок, то выросшие из него два побега весной третьего года обрезают, оставляя два сучка, из которых развиваются четыре побега. На четвертый год оставляют 3–4 сучка, представляющих собой будущие рукава. Из развившихся на них побегов на следующий год в качестве сучков оставляют наружные побеги. Таким образом, формируется молодой куст с 3–4 рукавами. Впоследствии формирование продолжается, причем отдельные рукава раздваиваются и число сучков доходит до 6 и более. Куст начинает плодоносить обычно на третий год.

Другой способ, при котором кусту придается более правильная форма с выходом рукавов действительно из одной точки, состоит в обрезке молодых кустов весной второго года на спящие почки. В результате этого развивается несколько побегов, выходящих из одной точки. Из них выбирают 3–4 для формирования рукавов. При этом способе обрезки плодоношение наступает позже.

Совет № 70