60 лет-не возраст №2-2007

Кстати, по внешнему виду мочи можно узнать, много ли воды в рационе. Чем она темнее и чем резче ее запах, тем дефицит воды выше. При достаточном (по Батмангхелиджу) потреблении воды моча светлая, с легким желтоватым оттенком, и запах не столь выражен.

Как мясо вредит суставам

Еще более важную информацию о том, как сказывается на организме недостаточное употребление воды, а также содержащих ее свежих овощей и фруктов, можно получить, отслеживая уровень кислотно-щелочного равновесия (pH) мочи. Это не трудно сделать, используя специальные бумажные тест-полоски, продающиеся в аптеках.

Недавно в печати сообщалось об интересном опыте американских ученых. Они стали подсчитывать показатель кислотной нагрузки в пище. Оказывается, каждый пищевой продукт имеет свой показатель кислотной нагрузки. Компоненты пищи в ходе переваривания образуют либо больше кислот, либо больше щелочей. Причем этот показатель не отражает содержания кислот или свободных щелочных элементов в еще не расщепленных в организме продуктах. Например, кислый лимон при переваривании дает резко щелочную реакцию, а «сладкое» молоко — кислую. Самая сильная кислотообразующая пища — мясо, за ним идут крупы и хлебобулочные изделия, молочные продукты, и замыкают этот список яйца. Бобовые и орехи относятся к нейтральным продуктам. Щелочеобразующими продуктами являются зелень, овощи и фрукты, которые содержат много так называемых щелочноземельных металлов — кальция, магния, калия.

Исследования ученых показали, что для поддержания в организме необходимой мощности системы, сохраняющей кислотно-щелочное равновесие, в рационе должны преобладать растительные продукты, кроме того, необходимо пить достаточное количество воды. У человека, придерживающегося правильного пищевого рациона и режима питья, pH мочи ближе к щелочной реакции — 7–6,5.

Но, к сожалению, многие люди отдают предпочтение мясу и другим белковым продуктам, забывая о свежих овощах и зелени. Большинство работающих, особенно молодежь, питаются наскоро, консервированными или технологически обработанными продуктами — бутербродами с колбасой, гамбургерами и прочим фастфудом. А простую воду заменяют колой и другими искусственными напитками. О слишком большом образовании в организме кислот говорят показатели pH мочи 6,5 и ниже.

Чтобы не допустить нарушения жизненно важного показателя pH крови, ибо это чревато гибелью, организм стремится нейтрализовать лишнюю кислоту и пополняет емкость защитной буферной системы, забирая щелочные минералы из разных органов. Прежде всего «в жертву приносится» скелет — кальций и магний изымаются из костей, что служит предпосылкой заболеваний опорно-двигательного аппарата. Кислая реакция мочи создает идеальные условия для образования некоторых видов камней в почках и мочевом пузыре, кислая реакция слюны способствует разрушению зубов. Излишнее образование кислот в организме может вызвать, как считают последователи Ф.Батмангхелиджа, снижение функции щитовидной железы, головные боли, тревожность, бессонницу, отеки и прочие нарушения здоровья.

Поэтому когда болят суставы или появились проблемы со щитовидкой, нужно налегать не на мясо и колбасы, а на овощные салаты с листовой зеленью и пить больше воды.

Как лучше пить воду?

Неправильный режим питья опасен привыканием. Многие читатели, несомненно, скажут: «Я не пью потому, что мне не хочется», и это будет правдой. Организм пожилого человека привыкает жить в условиях низкого потребления воды, и желания пить у человека не возникает, если только уж очень жарко или была большая физическая нагрузка. Поэтому не ждите сухости во рту, а пейте воду. Сторонники увеличения потребления воды, рекомендуют такую норму — от 6 до 10 стаканов в день в зависимости от веса тела и физической активности. Ее надо распределить следующим образом.

Первый стакан (230–250 мл) следует выпивать сразу после сна. Кстати, считается, что если вам снится река, водопад или ведро воды, то этим организм «намекает» на испытываемую им жажду.

Далее по стакану нужно пить после каждого похода в туалет, во время и после физической работы и спортивных занятий, для чего удобно носить с собой бутылочку с водой. Стакан воды необходим перед едой (лучше за 30 минут до нее). Если пища будет в основном твердая, то пейте больше воды, например 2 стакана. Это положительно скажется на состоянии желудочно-кишечного тракта при гастрите, язвенной болезни, дуодените (воспалении двенадцатиперстной кишки), синдроме раздраженного толстого кишечника. Кстати, прием воды позволяет не передать, что особенно важно для людей с избыточным весом. Если захочется пить во время еды — не отказывайте себе в этом. Еще стакан простой воды нужен через 2,5 часа после еды.

Поскольку недостаток воды в рационе плохо отражается на нервной системе, то некоторые специалисты по водоцелительству советуют при плохом настроении, депрессии, раздражительности, а также при усталости и снижении работоспособности выпивать стакан воды.