60 лет-не возраст №4-2010

• Щи из клевера и щавеля.Листья клевера и щавель — по 100 г, картофель — 80 г, морковь — 20 г, сметана — 30 г, яйцо — 1 шт., соль и специи по вкусу. Картофель кладут в кипящую воду или мясной бульон и варят до неполной готовности. Добавляют измельченную зелень, поджаренный лук, морковь, специи и варят до готовности. В тарелки кладут нарезанное яйцо и сметану.

• Зеленое масло с клевером и крапивой. Листья клевера — 100 г, листья крапивы — 50 г, масло сливочное — 500 г, хрен — 10–20 г, соль, перец по вкусу. Листья пропускают через мясорубку, смешивают с тертым хреном и сливочным маслом. Солят и перчат. Употребляют для бутербродов и заправки каш.

• Паста с клевером.Масло сливочное — 50 г, сыр — 100 г, цветки клевера — 20 г, укроп — 15 г, перец молотый и соль по вкусу. Сливочное масло размягчают до консистенции сметаны, натирают сыр на терке. Цветки клевера моют, мелко нарезают, солят и перчат. Все компоненты смешивают и взбивают.

• Клеверный мед.На 300 г цветущих головок клевера берут полстакана сахара и 1 л воды. Цветки кладут в кипящую воду, варят 20 минут и охлаждают. Отвар процеживают, добавляют сахар и размешивают.

НАШЕ ЛЮБИМОЕ КИНО

Любовь и голуби

Татьяна Умнова

Если у вас плохое настроение, непременно посмотрите комедию «Любовь и голуби»! Этот на редкость жизнеутверждающий фильм вернет вам ощущение радости бытия. Впрочем, если для грусти причин нет, эту киноленту все равно стоит посмотреть.

Очень жизненная история

После невероятного успеха своего фильма «Москва слезам не верит», завоевавшего в СССР всенародную любовь и даже получившего «Оскара», режиссер Владимир Меньшов долго не мог найти подходящий сюжет для следующего проекта. Хотелось историю живую и яркую, берущую за душу Историю, которая могла бы рассказать о чем-то по-настоящему важном. Такая история нашлась совершенно случайно. Однажды Владимир Валентинович в театре «Современник» увидел спектакль «Любовь и голуби». По собственным словам Меньшова, спектакль потряс его необычайно, вместе со зрительным залом он и смеялся, и плакал… Покидая театр, режиссер был уверен, что наконец нашел «свой сюжет».

Автором пьесы был Владимир Гуркин. Еще в 1979 году, будучи молодым актером Иркутского ТЮЗа, Гуркин записал историю, произошедшую с его родной теткой, причем настолько точно, что даже не изменил имен. Теткин муж Василий поехал по путевке отдыхать в Крым — и не вернулся, завязав курортный роман с какой-то городской дамочкой. Нет, конечно, потом он явился, просил прощения… В общем, все происходило совершенно так же, как в истории под названием «Любовь и голуби». И закончилось вполне благополучно. Только вот тетка Надя на племянника очень обиделась. И даже не столько за то, что благодаря пьесе Гуркина измена ее мужа стала известна всей стране, сколько за обнародование факта, что она родила четвертого ребенка в возрасте пятидесяти лет! В деревне такое считалось верхом неприличия…

В 1980 году Гуркин привез свою пьесу в Москву и предложил ее «Современнику». «Любовь и голуби» были приняты восторженно и творческим коллективом театра, и публикой. Спектакль держался на пике популярности более двадцати лет.

Карелия вместо Сибири

Действие пьесы происходит в Сибири, и Меньшов в поисках натуры для съемок объездил множество мест — был и в Иркутской области, и на Байкале… А в итоге выбрал Карелию. Здесь он работал когда-то режиссером-стажером и знал: именно в Карелии можно найти нужные ему «декорации» — щедрую, красивую и чуть холодноватую русскую природу.

Первым делом решено было отправиться в городок Медвежьегорск, просто потому, что в его названии присутствовал намек — где-то в окрестностях имеются горы. Съемочная группа объехала весь город, но ничего подходящего не нашла. И когда уже собрались уезжать, на самой окраине вдруг увидели дворик, который словно и описывался в пьесе! Его только пришлось замостить досками, как это принято делать в Сибири.