60 лет-не возраст №6-2006

В медицине разных народов корневище ревеня рекомендуется при туберкулезе. Порошок корней ревеня, в чистом виде или смешанный с уксусом, полезен при витилиго и псориазе. Для лечения псориаза одно время даже выпускали препарат хризаробин, получаемый из ревеня. Сейчас он снят с производства в связи с появлением более эффективных средств.

Самая простая лекарственная форма — это порошок из корня (точнее корневища). Высушенный корень надо мелко растолочь. Принимать в дозировке 0,3 г и 0,5 г за полчаса до еды, запивая 50 мл кипяченой воды. Этим же порошком присыпают обожженную поверхность кожи.

В народной медицине чаще используются отвары. Берут 2 г порошка корня, заливают 1 стаканом кипятка и недолго (10 минут) кипятят. Пьют утром и вечером по стакану.

Следует знать, что ревень содержит много щавелевой кислоты, поэтому его не стоит употреблять людям, склонным к образованию оксалатных камней. Кроме того, органические кислоты ревеня, как и щавеля, существенно понижают pH мочи (повышают ее кислотность). Это очень вредно для больных подагрой, так как она вызывается отложением солей мочевой кислоты, растворимость которой, а следовательно, и выведение напрямую зависят от кислотности мочи. Чем выше кислотность, тем хуже выведение.

Ревень давно известен как огородная культура. Среди раннеспелых сортов могу назвать Викторию, Крупночерешковый, Московский, Тукумский; к среднеспелым относятся Обской и Огрский. Сами названия говорят о том, что ревень активно используется в Латвии (Огре и Тукумс — небольшие латвийские города).

Недавно появились в продаже декоративные сорта ревеня, имеющие красную окраску листьев. Очень красив одиночный куст ревеня, например на полутенистом газоне.

Ухаживать за ревенем просто. С сорняками он и сам справится, а два-три раза за лето полить его, согласитесь, не очень сложно. На одном месте он может расти 12–25 лет. Размножать его можно как делением куста весной или осенью, так и семенами, но это гораздо сложнее — семена ревеня, как и других многолетних гречишных, быстро теряют всхожесть. В природе семена ревеня сеются в августе, поэтому лучше всего собрать семена и посеять их в это же время. Взойдут они весной. В первый год молодые проростки укройте на зиму листвой, а на будущий — пересадите на постоянное место.

В кулинарии используют черенки молодых прикорневых листьев. Их освобождают от грубоватой шкурки и режут на кусочки длиной 3–5 см.

Из них получается прекрасная начинка для пирогов (чувствуете, как эти пироги запали в нежную детскую душу?). Ревеневый пирог делают открытым. На тесто укладывают нарезанный ревень, посыпают сахаром, сверху закрывают решеткой из теста, в ее гнезда поверх ревеня кладут сметану. Края такого сочня подворачивают — и в печку. Отведав пирога, не забудьте облизать пальцы.

Бланшированные кусочки черешков можно обсушить на пергаменте и обвалять в сахарной пудре. Получится что-то среднее между цукатами и желейным мармеладом.

Рецепты компота и кваса приводить не буду. Хозяйки их лучше меня знают, а если не знают, то придумают.

И последнее. Не употребляйте в пищу старые черешки, потому что в них накапливается большое количество щавелевой кислоты. Сами черешки не срезайте, а выламывайте (выкручивайте) у основания.

КУМИРЫ

Последнее танго Петра Лещенко

Сергей Круть

Несколько лет назад, осенью, случилось мне ни склоне дня прогуливаться по знаменитому приморскому бульвару Барселоны — Лас Рамблас. На каштанах уже желтели листья, солоноватый воздух был напоен прохладой Средиземного моря. На пути мне встретились музыканты в национальных костюмах с неизменными гитарами. Они исполняли до боли знакомый мотив.

В памяти всплыли слова:
Спустился вечер, и Барселона
Гитары звоном волнует кровь,
Вставай скорее, сойди с балкона,
Моя красотка, моя любовь!

В годы моей юности эту песню пел Петр Лещенко.

В 30-е годы XX столетия по всей Европе фантастическим тиражом расходились пластинки известного исполнителя русских и цыганских романсов Петра Лещенко. Некоторые критики называли его «пластиночным» певцом. Действительно, голос Лещенко не подходил для большой сцены, но по мастерству исполнения перед камерной аудиторией ему не было равных — его красивый, задушевный голос завораживал, манера покоряла.

Когда Петр Лещенко, невысокий, изящный, гладко причесанный, с синими, выразительными глазами выходил на сцену и начинал петь, все замирало.