Аюрведа. Наука о жизни

Как было сказано ранее, клетки желудка постоянно обновляются. Если язва не запущена, она излечивается быстро и полностью. Однако если болезнь продолжается долго, то воспалительный процесс ведет к нарушению функции клеток, при этом новые клетки формируются ненормальными. Чтобы справиться с язвой желудка, вы должны делать все, чтобы ускорить процесс заживления. И в первую очередь этому способствует строгая диета. Вот несколько рекомендаций.

1) Не употребляйте в пищу специи и пряности, кислые или острые продукты. Ешьте очень простую пищу преимущественно со сладкой расой. Особенно рекомендуется мелкий, круглый, хорошо разваренный рис с добавлением свежеприготовленного йогурта.

Правильное питание можно организовать, пользуясь следующими рецептами.

Приготовление творожного риса. Возьмите определенное количество белого круглого риса (например, южноиндийский, китайский или японский рис). Хорошо промойте его и замочите в воде на пять минут. Вскипятите двойное (относительно количества риса) количество воды и добавьте в кипящую воду вместе с рисом несколько зерен аниса. Далее варите на очень медленном огне под крышкой. Когда вся вода испарится, снимите кастрюльку с огня и дайте рису протомиться под крышкой в течение пяти минут. Так вы приготовите вареный рис.

Затем возьмите свежеприготовленную простоквашу (йогурт); она должна быть совсем не кислой. Размешайте ее хорошенько ложкой и добавьте щепотку соли. Теперь добавьте равное количество приготовленного риса. Он должен быть не горячим, а просто теплым. Ешьте это блюдо маленькими порциями. Лучше есть несколько раз в день понемногу, чем редко, но большими порциями.

Приготовление овощей. Вы должны отбирать овощи со сладкой расой, такие как морковь, различные сорта кабачков, репа, картофель, тыква и т. п. Предпочтительнее овощные смеси. После мытья и очистки нарежьте овощи на мелкие кусочки. Готовьте их в закрытой посуде в небольшом количестве воды на медленном огне, добавив немного анисовых зерен. Тушеные овощи можно есть вместе с вареным рисом. Можно также тушить промытый и замоченный рис вместе с овощами. Не следует прибавлять слишком много риса, его должно быть примерно столько же, сколько овощей. Можно добавить в это блюдо топленого масла. Его количество зависит от вашего состояния и пищеварительной силы, которые вы должны определить сами опытным путем. Употребляйте в пищу только свежеприготовленные блюда. Не следует хранить пищу дольше пяти-шести часов. Никогда не ешьте вчерашнюю еду.

2) На завтрак вы можете есть вареный рис (метод приготовления описан выше) с некотором количеством подслащенного холодного молока. Можно также приготовить диетическое блюдо из пшеницы. Замочите зерна пшеницы примерно на 24 часа; после этого зерна становятся очень мягкими. Измельчите их в миксере или в ступке и после такого частичного измельчения варите в воде в течение примерно 10 минут. После этого пропустите полученную массу через сетчатое сито, чтобы извлечь пшеничное молочко. Молочко можно принимать, добавив в него немного сахара или проварив его в течение нескольких минут вместе с коровьим молоком. В некоторых случаях запущенной язвенной болезни желудок не в состоянии переваривать молоко, тогда его следует исключить из употребления.

3) На завтрак можно также есть горячий рис с гхи и с сахаром, но рис должен быть сварен точно по приведенному рецепту. Если рис недостаточно хорошо проварен, он плохо переваривается.

Старайтесь употреблять в пищу свежее, цельное негомоге-низированное молоко без консервантов. Простой метод приготовления свежего йогурта описан в других книгах³⁴.

4) Вы можете есть также овощи, пшеницу, рис или ячменную кашу. При этом кладите в пищу как можно меньше соли, а лучше совсем откажитесь от нее. Не ешьте ничего кислого.

5) Из фруктов можно употреблять в пищу папайю, бильву (Aegle marmelos) и бананы.

Во время лечения вы должны принимать минимальное количество пищи — ровно столько, сколько требуется для поддержания жизни.

Помимо этого нужно мягко массировать желудок два раза в день, перед ванной и перед сном. Перед сном наносите на область желудка болеутоляющие мази и бальзамы — это поможет расслабить напряженную мускулатуру желудка и уменьшит боль.

Не впадайте в отчаяние по поводу вашей болезни. Сохраняйте мужество и уверенность в том, что вам станет лучше. Вы должны быть способны управлять вашей болезнью и не позволять ей превратить вас в нервного, запуганного человека, так как в этом случае процесс заживления затягивается, а ваше нервозное состояние влечет за собой новые осложнения.