Аюрведа. Жить вкусно и не болеть

В острых и хронических случаях следует соблюдать простую, без каких-либо крайностей, диету с исключением тяжёлой и трудноусваиваемой пищи. Лучшая еда в данном случае – нежирная простокваша домашнего приготовления. Можно взять свежий некислый йогурт, добавить равное количество воды и перемешать или взбить до получения однородной жидкости. Получится именно тот вид простокваши, который предписывает Аюрведическая медицина. Сыворотка – жидкая часть, остающаяся после приготовления молока или творога, – также является хорошим продуктом. После нескольких дней питания простоквашей можно дополнить диету кичади (рис, маш, ги, специи) и другими блюдами из цельных круп с последующим постепенным расширением диеты. Таким образом, со временем пищеварительная система привыкнет к новому режиму питания. На этом начальном этапе хороши простые крахмалосодержащие продукты.

Для нормализации огня пищеварения и улучшения всасывания пищи применяются особые растения, сочетающие острый и вяжущий вкусы: мускатный орех, кардамон, пиппали, гвоздика, свежий имбирь, корица, фенхель, кумин, асафетида, амла, харитаки. Великолепно действуют настойки «Центурион» и «Санлайт». При низком Агни и запорах применяются «Трифала» и «Трифала гуггул». Для этой же цели предназначен препарат «Травяной состав для улучшения всасывания пищи», принимать который лучше с простоквашей. Представителям Питты, страдающим малабсорбцией и повышенной кислотностью, этот состав рекомендуется принимать с соком алоэ.

При Вата-конституции, или малабсорбции Вата-типа, необходима диета, снижающая Вату, с использованием вышеупомянутых специй. Из продуктов хороши цельные крупы и кичади. Следует ограничить потребление холодной и сырой пищи, а также соков из свежих фруктов и овощей. В простоквашу нужно добавлять свежий имбирь или мускатный орех. Используются стандартные препараты, улучшающие пищеварение Ваты – «Хинг вати», «Ашта чурна» или «Хингваштак». Эти препараты можно принимать с нежирной простоквашей.

Представителям типа Питты и при малабсорбции Питтатипа нужно соблюдать диету, снижающую уровень Питты, избегать любой жареной и жирной пищи. Простоквашу следует принимать с фенхелем и кориандром, с горькими травами (золототысячник, полынь, бессмертник) или с таким препаратом, как «Авипаттикар» или «Авипати чурна».

Для Капхи нужна снижающая Капху диета. Следует избегать холодной воды, мороженого, сыра и кондитерских изделий. В простоквашу добавляют сухой имбирь, гвоздику, «Трикату» или «Трикату плюс».

При хронических состояниях и вызванном ими упадке сил можно использовать такие тонизирующие средства, как ашваганда, алтей, женьшень и астрагал. Из препаратов в организме восполняют недостаток полезных веществ «Амалаки», «Чаванпраш», «Амрит Калаш», «Амрита Ришта», «Каликум», «Коралловый кальций эко», «Шиладжит», «Шива гутика», «Расаяна вати», «Кордицепс-сила», смесь «Ракта» и пр.

Из наших трав при дисбактериозе и инфекционной причине синдрома малабсорбции принимаем растительные антибиотики: аир, анис, грецкий орех, душица, зверобой, золототысячник, манжетка, мирт, ломонос, тимьян, тысячелистник и т. д. (см. главу про энтероколит).

Не забываем о репарантах, улучшающих заживление слизистой оболочки кишечника (ромашке, одуванчике, подорожнике, сушенице, софоре, подорожнике блошном, траве овса, девясиле, листе инжира, очитке большом) и спазмолитиках (мяте, арнике, шамбале, лохе серебристом (последний только при сопутствующем поносе).

При малабсорбции используются сыворотка, легкоусваиваемые продукты питания, «Травяной состав для улучшения всасываемости пищи», «Хинг Вати», «Трифала», «Трифала гуггул», «Амалаки», «Чаванпраш», «Амрит Калаш», «Шиладжит», «Каликум» и пр.

♦ Кардамон – повелитель огня

Эла (Elettaria cardamomum). Сладкий и острый на вкус. Действие: охлаждающее, стимулирующее, отхаркивающее, общеукрепляющее, противопростудное, желудочное, потогонное, тонизирующее, ветрогонное, противовоспалительное, глистогонное.

Кардамон является одним из лучших стимуляторов пищеварительной системы, так как он поддерживает Агни, не особо его стимулируя, относится к мягким специям. Понижает Вату, Капху, при избыточном употреблении – повышает Питту.

Применяется при поносах, особенно детских, запорах, как противорвотное средство, при аллергии и кандидозе. Улучшает усвоение полезных веществ в тонком кишечнике, входит в «Травяной состав для улучшения всасывания пищи». Кардамон помогает справиться с сухим кашлем. Кроме того, он прекрасно действует на сердце, особенно в сочетании с имбирём и корицей. Кардамон стимулирует кровообращение, чем оправдано его применение при гипотонии. Как стимулятор кровообращения кардамон можно применять при нарушениях менструального цикла.