Аюрведическая кулинария

капель розовой воды или несколько лепестков розы. Полчашки такого

пюре можно съесть после еды, но не раньше чем через час. (В Аюрведе

говорится, что не следует употреблять молоко, йогурт или рыбу по

крайней мере в течение четырех часов до или после употребления

яблок.) Этот десерт дает много энергии сердечной мышце, расслабляет

стенки кровеносных сосудов и помогает уменьшить отеки на ногах. Он

традиционно входит в рацион больных варикозным расширением вен,

бессонницей, при ослаблении полового влечения и артритах.

ОВОЩИ

Карела (горькая дыня) обладает горьким вкусом, производит

охлаждающее действие, имеет острый випак. Она может возбудить вату,

тогда как ее горькие свойства действуют успокаивающе на питту и

капху. Это полезная пища при лихорадке, анемии, диабете и глистных

инвазиях.

Примечание: горькую дыню (карелу) можно купить в индийских

бакалейных магазинах и специализированных отделах.

1.

Чтобы снизить высокую температуру, принимайте по 2 ст. л.

свежего сока из карелы 3 раза в день.

2.

Карела, приготовленная, как сказано в рецепте Бхаджи из

горькой дыни, полезна для очищения печени и при анемии.

3.

При лечении глистных инвазий и паразитарных заболеваний

попробуйте пить по столовой ложке сока горькой дыни с

щепоткой трикату. Принимать 3 раза в день за полчаса до еды в

течение недели, это должно избавить от глистов.

4.

Приготовленная карела оказывает слабительное действие,

помогает устранить запор и облегчить состояние при геморрое.

5.

Употребление двух столовых ложек сока горькой дыни с 1/4

ч. л. куркумы за 15 минут до еды поможет уменьшить дозу инсулина при

инсулинзависимой форме диабета.

6.

Закапывание 5 капель свежего сока горькой дыни в каждую

ноздрю благотворно действует при желтухе, гипертиреозе и головных

болях типа мигрени. Закапывать следует утром и вечером.

Кинза, иногда называемая китайской петрушкой или лист

кориандра, имеет сладкий, вяжущий вкус, оказывает охлаждающее

действие, обладает острым випаком. Она уравновешивает все доши и

http://e-puzzle.ru

особенно благотворна для разжигания пищеварительного огня, при

тошноте, лихорадке, кашле и для

утоления жажды.

1.

Свежий сок6 кинзы помогает при кожных ожогах, действуя

успокаивающе. Принимайте по 2 ст. л. сока внутрь три раза в день и

прикладывайте мякоть измельченной кинзы на обожженные участки.

2.

Чтобы снизить высокую температуру, принимайте по 2 ст. л.

сока кинзы три раза вдень.

3.