Аюрведическая кулинария

мире, но когда они разбалансированы, то возникают дискомфорт,

вплоть до угрозы жизни. На самом деле соотношение элементов

постоянно меняется, что ведет к изменению температуры, влажности,

времени и смене времен года. Людям приходится подстраиваться к этим

изменениям ради выживания. Обладая интеллектом, люди используют

один элемент против другого, чтобы создать оптимальные условия

существования: например, сооружая дома из кирпича (элемента Земли),

они защищают себя от изменений воздуха, тепла и воды.

В каждом индивидууме присутствуют все элементы, но в разных

http://e-puzzle.ru

пропорциях и комбинациях. Наличие идеального здоровья зависит от

сохранения количественного и качественного равновесия пяти

основных элементов в каждом конкретном случае. Если вам удается

поддерживать присущую вам уникальную комбинацию пяти элементов,

то ваше здоровье безупречно. Результатом же расстройства этой

комбинации может стать болезнь. К примеру, увеличение элемента

Земли может привести к ожирению, Воды — к отекам, Огня — к

лихорадке, язвам или состояниям, вызывающим ощущения жжения,

таким как изжога, конъюнктивит, жжение при мочеиспускании.

При нарушении равновесия могут возникнут тонкие изменения и на

психическом уровне. Так, при усилении Воздуха возникают страх и

тревога, усиление Огня приводит к гневу и ненависти, а элемента Земли

— к депрессии и унынию.

ТРИ ДОШИ — ВАТА, ПИТТА И КАПХА

Древняя Аюрведа рассматривала людей с точки зрения

классификации их на пять телесных типов в зависимости от

доминирующего в их конституции элемента. Но так как Эфир по сути

инертен, а Земля — твердое основание для всего сущего, эти два

элемента считаются большей частью пассивными. Активными,

подвижными, изменяющимися элементами являются Воздух, Огонь и

Вода.

В Аюрведе эти три активных элемента объединяются в принцип

трех дош.

Вата представляет Воздух и Эфир; Питта — Огонь и Воду; Капха

— Воду и Землю.

Вата, Питта и Капха — это фундаментальные понятия Аюрведы.

Концепцию человеческой природы в зависимости от преобладания

желчи, крови или слизи, которую мы находим в европейской медицине

прошлого, можно рассматривать скорее всего как один из многих плодов

Аюрведы.

В момент зачатия комбинация и пропорции ваты, питты и капхи

определяются генетикой, характером питания, образом жизни и