Подорожник
Используются листья.
Подорожник – это многолетнее растение с прикорневой розеткой листьев. Листья достигают 20–40 см в длину, ланцетные, слегка опушенные, по краям лишь иногда с короткими зубчиками. Жилкование дуговидное, отчетливы 3–7 жилок. Из центра прикорневой розетки вырастают прямостоячие безлистные стебли 10–40 см высотой с продольными бороздами. Невзрачные цветки, в которых хорошо видны тычинки, выставляющиеся из цветка в период цветения, собраны в короткий цилиндрический (или яйцевидный) колос. Цветет с мая до сентября. Его можно найти повсюду на сухих лугах, полях, пустырях и вдоль дорог.
Заготавливать листья можно в течение всего лета, но лучшее время сбора ― перед началом цветения, а самое подходящее место – луга; не рвите пыльные листья по обочинам дорог.Фенхель (укроп)
Используются трава, зрелые плоды.
Фенхель ― это однолетнее или многолетнее растение, которое укрепляется в земле мясистым корнем и достигает в высоту 1–2 м. Округлый тонкобороздчатый стебель с голубым налетом в верхней части обильно ветвится и несет многократно перисторассеченные листья. Сегменты листьев узкие. Средние и верхние листья имеют большое влагалище. Желтые цветки собраны в зонтики. Цветет с июля по сентябрь.
Плоды фенхеля созревают не одновременно, и собрать урожай за один раз нельзя. Поэтому проводят так называемое прочесывание, когда вырезают только зрелые зонтики. Плоды обмолачивают, после высушивания они обычно распадаются на две части.Окопник лекарственный
Используется корневище.
Окопник имеет толстое сочное корневище. От него отрастают разветвленные стебли до 1 м в высоту, которые несут ланцетные, суживающиеся в черешок жестковолосистые листья. Красно-фиолетовые, иногда желтовато-белые цветки собраны в кистевидное соцветие. Цветет с мая по сентябрь. Предпочитает сырые лесные опушки, берега канав и ручьев, поля, луга и кустарниковые заросли.
Сбор производят ранней весной или поздней осенью. Корневища выкапывают, очищают от налипшей земли, режут на полоски, нанизывают на нитку и развешивают для просушки.Медуница лекарственная
Используется трава.
Разветвленное корневище располагается на глубине нескольких сантиметров. Когда сходит снег, из корневища развиваются опушенные стебли. Высота стеблей – 10–30 см с сидячими, опушенными, шероховатыми листьями. На верху стебля находится много цветков. Когда начинают цвести. они розоватые, потом – синие. Цветет растение в марте-апреле. Произрастает в тенистых лиственных лесах, в кустарниковых зарослях и живых изгородях. Заготавливают цветущие побеги, их срезают у самой земли, сушат связанными в пучках.