Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга

Во французском когортном исследовании SUVIMAX 13 017 взрослых обоего пола были разделены на две группы. Половина получала ежедневно капсулу, содержавшую витамин С, витамин Е, бета-каротин, селен и цинк, а другая половина – капсулы плацебо. Более семи лет спустя было замечено снижение встречаемости злокачественных опухолей у мужчин (но не у женщин) {11}. Было установлено, что у мужчин с повышенным уровнем ПСА в начале исследования было больше случаев развития рака простаты {12}, у мужчин-курильщиков, как и в предыдущем исследовании, наблюдался повышенный показатель заболеваемости раком легких, а у женщин чаще возникал рак кожи! {13} Эти данные вызывают некоторое недоумение!

ИССЛЕДОВАНИЕ ДОБАВОК С АНТИОКСИДАНТНЫМИ ВИТАМИНАМИ И МИНЕРАЛАМИ

Исследование SUVIMAX проводилось в течение восьми лет, начиная с 1994–1995 годов на группе из 13 000 добровольцев. Его цель состояла в оценке влияния добавок с антиоксидантными витаминами и минералами на частоту сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также на смертность.

Еще одна пищевая добавка показала примерно те же результаты и оказалась очень-очень вредной в отношении рака {14}. Это ретинол. Неудивительно, поскольку он так же, как и бета-каротин, является производным витамина А. Этих веществ надо избегать!

Витамин Е и железо

Другой витамин, который особенно ценят наши соотечественники, оказался настоящей бомбой в смысле воздействия на риск развития рака. Это витамин Е, или альфа-токоферол.

Недавно американский Национальный институт рака (National Cancer Institute) был вынужден остановить большое исследование, в котором участвовали 35 000 взрослых, SELECT (Исследование селена и витамина Е для профилактики рака) {15}, начатое в 2001 году. В этом преждевременно прекращенном исследовании добровольцы были разделены на четыре группы, приблизительно по 8000 человек в каждой. Первая группа получала селен и витамин Е, вторая только витамин Е, третья один селен, а четвертая плацебо. Американцы были вынуждены досрочно прекратить исследование, когда поняли, что лица, получавшие витамин E, намного чаще заболевали раком предстательной железы, чем те, кто его не получал!

ИССЛЕДОВАНИЕ CЕЛЕНА И ВИТАМИНА Е В ПРОФИЛАКТИКЕ РАКА

Начатое в США в 2001 году клиническое исследование, в котором участвовало более 35 000 мужчин, имело целью измерить эффективность добавок с селеном и/или витамином Е для профилактики рака предстательной железы. Исследование пришлось досрочно прекратить из-за высокой заболеваемости раком предстательной железы у мужчин, получавших добавки с витамином Е.

На мой взгляд, не следует его принимать по крайней мере мужчинам.

Что касается железа, то к настоящему времени многочисленные исследования доказали: оно способствует повышению риска развития рака кишечника {16} как у женщин, так и у мужчин, в некоторых исследованиях риск увеличивался в три раза. Однако это не означает, что при недостатке железа, часто наблюдаемом при обильных менструациях, женщинам необходимо отказаться от приема железа для компенсации дефицита.

Полезные биологически активные добавки

Давайте теперь поговорим про биологически активные добавки, которые, к счастью, как будто оказывают профилактический эффект в отношении рака в организме человека.

Начнем с селена. Одно можно сказать наверняка: он защищает от рака предстательной железы. Это прекрасно показали два недавних исследования {17}, {18}. Так, в одном из них {19} у 974 участников, выбранных потому, что они страдали раком кожи (который, я вас уверяю, не имеет к селену никакого отношения), имело место 17 случаев рака предстательной железы в группе, принимавшей селен, против 35 случаев в контрольной группе, не принимавшей добавок, – разница двукратная. Есть также признаки того, что прием селена в виде биологически активных добавок может снизить риск развития рака легких и рака кишечника. По-моему, неплохо, особенно учитывая, что этот продукт нетоксичен при потреблении в обычных дозах. Настоятельно рекомендуется принимать его, по крайней мере людям после 50 лет.