Аптека на вашей кухне. Эффективное лечение приправами и продуктами, которые есть у каждой хозяйки

В Древней Греции сладкие ягоды винограда прописывались для очищения организма; зеленые ягоды и их сок применялись при воспалении горла, миндалин, как вяжущее средство; сок свежего винограда использовался как жаропонижающее; смесь сладкого изюма с лепестками розы, плодами миндаля и медом принимали при кашле; сам изюм – при кровотечениях, заболеваниях желудка, простуде, как мочегонное и слабительное средство.

В римской фармакопее кожица ягод винограда, перетертая с солью, рекомендовалась при воспалении легких и заболеваниях печени. Изюм без косточек использовался при заболеваниях мочевого пузыря и почек. Изюм с косточками и сок побегов винограда применялись при дизентерии.

Молодые листья с побегами использовались при различных воспалениях, опухолях и болезнях суставов.

Сок, который выделяется весной из побегов винограда, смешанный с различными смолами, использовался как средство при экземе. Зола виноградных побегов входила в состав многочисленных растворов, которые применялись в лечении ожогов, а также при укусе скорпионов и собак. В чистом виде зола считалась стимулятором роста волос.

Ольфациум – масло виноградных косточек – использовалось при заболеваниях глаз, нарушении зрения, заболеваниях полости рта, при увеличении миндалин.

Ягоды сладких сортов винограда противопоказаны людям с сахарным диабетом, при острой дизентерии, диарее и гипертонической болезни.

Некоторые люди не могут переносить виноград и виноградный сок из-за пищевой аллергии. Особенно часто это наблюдается в детском возрасте.

Масло из косточек винограда в медицине применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, при болезнях печени, обладает противовоспалительным, бактерицидным, желчегонным свойствами. Применяется при ожогах, порезах, ссадинах, некоторых заболеваниях кожи. Повышает иммунитет.

Это масло нельзя использовать при индивидуальной непереносимости; при обострении болезней желудочно-кишечного тракта; при обострении желчнокаменной болезни.

Не следует превышать норму употребления внутрь, которая составляет 1—2 чайные ложки в сутки.

В соке винограда темных сортов содержатся вещества, снижающие риск заболеваний сердца.

Натуральный виноградный сок улучшает обмен веществ, ускоряет пищеварение, удаляет из организма шлаки, помогает при очищении организма и используется при похудании. Наличие большого количества минералов в соке способствуют очищению крови и кровообразованию.

Виноградный сок помогает при артрите, запорах, высокой температуре, кожных заболеваниях. Сок хорошо влияет на работу сердечной мышцы, оказывает послабляющее и мочегонное действие, полезен при некоторых заболеваниях почек, печени, легких.

Не рекомендуется виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.

Издавна очень ценилась способность изюма укреплять нервную систему, действовать как успокоительное средство. Врачи рекомендуют изюм как средство против анемии и общей слабости, от лихорадки и нарушений желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца, легких и почек.

Темный изюм, так же как темный виноград, считается более полезным, чем светлые сорта. Присутствующие в нем антиоксиданты, подавляют рост бактерий, являющихся причиной стоматологических заболеваний. Фитовещества, содержащиеся в изюме, благотворны для зубов и десен.

Винный уксус получают из виноградного вина, он издавна применяется и для лечения, и в кулинарии, и для косметических целей.

Конечно, уксус получается не только из винограда, но самые популярные из фруктовых – винный (виноградный) и яблочный. В странах Средиземноморья и Центральной Европы винный уксус готовят как из белого, так и из красного винограда. Чаще всего на уксус пускали поврежденные ягоды и виноградные выжимки, которые сбраживали и давали настояться несколько месяцев.

Как лекарство его применяли для лечения расстройств пищеварения, а также при подагре и авитаминозах.

Виноградный уксус полезен для пищеварения (особенно при пониженной или нулевой кислотности желудочного сока) и благотворно воздействует на работу желчного пузыря, прямой кишки и почек. В винном уксусе содержится ресвератол, который является мощным антиоксидантом и оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действие на организм, помогает в работе сердцу.

Благодаря уксусной кислоте увеличивается способность организма усваивать минералы, особенно кальций. Кроме того, отмечена польза винного уксуса при хронической утомляемости.