Атлас Нового года и Рождества. Самые веселые, вкусные и причудливые праздничные традиции со всего мира

“Noah’s Pudding.” Community Dialogue Manual Series. London: Dialogue Society, 2011.

Кулькуль: сладкие кокосовые завитки. Индия

Peters-Jones, Michelle. “How We Celebrate Christmas in India.” Kitchn. December 16, 2014.

Randhap, Ruchik. “Kidyo/Kidiyo/Kulkuls (Sweet Dough Curls).” Ruchik Randhap: Food & Memories of Mangalore. December 2, 2011.

Бюш де Ноэль: съедобное полено. Франция

Riely, Elizabeth Gawthrop. “Bûche de Noël.” The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Edited by Darra Goldstein. New York: Oxford University Press, 2015. Oxford Reference.

Butler, Stephanie. “The Delicious History of the Yule Log.” History.com. December 21, 2012.

Waldee, Lynne Marie. Cooking the French Way. New York, NY: Lerner Publishing, 2009. 66.

Салонцукор: и елочная игрушка, и угощение. Венгрия

Gyori, Robert. “Szaloncukor, the Hungarian Christmas Candy.” VisitBudapest.travel. December 13, 2010.

Козунак: сладкий рождественский хлеб. Румыния и Молдова

Rolek, Barbara. “Cozonac: Romanian Easter and Christmas Bread.” The Spruce Eats. November 10, 2019.

Черный кекс: хлопотно, зато вкусно! Тринидад и Тобаго

“How to Make Trinidad’s Famous Black Cake.” Caribbean Journal. December 3, 2016.

Тринадцать десертов: чертова дюжина к празднику. Прованс, Франция

Millo, François, and Viktorija Todorovska. Provence Food and Wine: The Art of Living. Evanston, IL: Agate Publishing, 2014. 65.

«Павлова»: пирожное, вдохновленное балериной. Австралия и Новая Зеландия

Brennan, Georgeanne. La Vie Rustic: Cooking and Living in the French Style. Sydney: Weldon Owen, 2017. 126.

Leach, Helen. The Pavlova Story: A Slice of New Zealand’s Culinary History. Dunedin, NZ: Otago University Press, 2008.

Над книгой работали

Руководитель редакционной группы Ольга Киселева

Ответственный редактор Анна Кузьмина

Арт-директор Яна Паламарчук

Редактор Надежда Соболева

Верстка обложки Юлия Анохина

Корректоры Анна Матвеева, Марк Кантуров

ООО «Манн, Иванов и Фербер»

mann-ivanov-ferber.ru