Автономное выживание в экстремальных условиях и автономная медицина

Жир обладает наибольшей энергетической ценностью. Используется для приготовления супов, жарки, смазки инструмента, обуви, одежды, топлива для свеч, изготовления мыла и мазей.

Печень можно есть в сыром виде. При термообработке готовится быстро. Перед приготовлением осторожно из середины удаляется желчный пузырь, расположенный в центре. Нельзя есть печень не плотной консистенции, с запахом, покрытую пятнами или белыми точками, а также печень белого медведя (используется в качестве приманки или наживки).

Желудок в сыром виде можно использовать как контейнер для воды или пищи. При приготовлении хорошо проваривается. Содержимое желудка (у травоядных животных можно употреблять в сыром или слегка кипяченом виде) удаляется, промывается и варится с травами на медленном огне.

Почки варятся с травами. Окружающий почки жир можно вытопить и использовать при жарке или консервации мяса.

Легкие варятся. Нельзя есть легкие, испещренные черными и белыми пятнами, а также легкие белого медведя (используются в качестве приманки или наживки).

Сердце слегка отваривается и запекается или жарится (тушится).

Кишки выворачиваются наизнанку, промываются и тщательно вывариваются. Используются в качестве оболочки для колбас, веревок и емкости для воды. Для приготовления колбас в равных пропорциях смешивается жир и мясо с добавлением крови. Смесь прессуется в кишки, перетягивается с обеих сторон веревками, после чего варится. Отваренные колбасы можно консервировать, подвергнув холодному копчению над дымоходом (глава 6.12).

Зобная и поджелудочная железы варятся с травами или жарятся.

Мозги варятся около 90 минут после того как снимется кожица. Мозги можно готовить непосредственно в черепе на медленном огне в течение полутора часов. Употребляется в пищу как тушеное блюдо. Из них готовится студень и жидкость для консервации шкуры.

Хвост очищается от шкуры и варится бульон.

Лапы тщательно чистятся и моются, а затем тушатся, варится бульон.

Голова. Язык варится, после приготовления снимается кожица. Из головы варится бульон, в пищу употребляется мясо щек. Глаза могут употребляться в сыром виде или вариться, употребляются как источник жидкости.

Кости. Варится бульон из мелко размолотых костей. Костный мозг пригоден в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде. Копыта и рога используются в качестве шанцевого инструмента. Из ключичной кости, расщепив ее вдоль и нарезав на острой кромке зубья, делается пила. Из берцовых костей делаются ножи, наконечники для стрел и копей. Ребра небольших животных заменят шило, иглу, булавку. Для нитки на конце прожигается дырочка-ушко.

Сухожилия. Подколенное сухожилие и основные сухожилия конечностей промываются, высушиваются и могут быть использованы в качестве ниток, тетивы, коротких веревок. Липкие в мокром виде, при высыхании они стягиваются и твердеют.

Мочевой пузырь используется в качестве емкости для переноски воды.

Кровь пригодна в сыром или вареном виде. При приготовлении отстаивается до появления на поверхности прозрачной жидкости. Жидкость сливается, а остаток крови высушивается у костра до образования твердой лепешки. Используется для заправки бульона, изготовления колбас.

Шкура и шерсть. Шкура обрабатывается способом удаления подкожного мяса и жира. Удалить мясо можно, соскребая его ножом в направлении от хвоста к голове и от хребта к брюху. Для удаления органики можно использовать муравьев и других насекомых, если растянуть шкуру на раме (рисунок 6.6) и оставить на некоторое время на земле возле муравейника. Для удаления шерсти на лицевую сторону шкуры накладывается толстый слой древесного угля. Уголь нужно предварительно смочить водой, затем скатать шкуру углем внутрь и на несколько дней оставить в прохладном сухом месте. Когда волосяной покров начнет выпадать, шкура раскатывается и натягивается на толстом бревне, волосяной покров счищается для дальнейшей обработки шкуры.

Рис. 6.6. Растяжка шкуры

Из луба, веточек или коры растений, содержащих дубильные вещества (дуб, ива, ольха и т. д.), путем погружения их в кипящую воду на 20–30 минут и отстаивании до охлаждения делается настой галлодубильной кислоты. В настой для придания антисептических свойств можно добавить соль из расчета 50 граммов на литр. В этот настой опускается шкура на 12–24 часа, а затем подвешивается в растянутом виде в тени или вблизи от огня для просушки. Можно втирать настой с промежутками в 1–2 часа около пяти раз в сутки. Чем большее число раз намачивается шкура в настое, тем выше качество ее обработки. Аналогичный настой можно сделать также из каштана, чая или смеси жира и мозга животных. В процессе сушки шкуру рекомендуется натирать древесной золой или глиной для обезжиривания.