Бабушкин лечебник. Миллион исцеляющих секретов и рецептов народных знахарей

♦ ниацин (РР): около 1 мг (суточная потребность – около 18 мг);

♦ витамин В₆ (пиридоксин): до 0,1 мг (суточная потребность – около 2 мг);

♦ витамин В₁₂ (кобаламин): около 0,5 мг (суточная потребность – около 3 мг);

♦ кальций: 120 мг (суточная потребность – около 800 мг); ^ железо: 0,1–0,2 мг, причем чем кефир жирнее, тем железа в нем больше (суточная потребность – 0,5–2 мг); ^ йод: около 0,006 мг (суточная потребность – около 0,2 мг); ^ цинк: около 0,4 мг (суточная потребность – около 15 мг), кефир также стимулирует усвоение цинка, уже имеющегося в организме;

♦ фолиевая кислота: на 20 % больше, чем в молоке, причем чем жирнее кефир, тем больше в нем фолиевой кислоты. Кефир значительно улучшает усвоение цинка, кальция и железа.

Приготовление кефира. 2–3 ст. л. тибетского молочного гриба в виде белых желеобразных сгустков залить 1 л пастеризованного молока комнатной температуры (или 2 ч. л. на 1 стакан молока). Накрыть банку марлей, чтобы гриб мог дышать и в банку не попадала пыль. Через 24 ч можно процедить раствор через сито (только не металлическое) или марлю.

Грибы в дуршлаге промыть холодной кипяченой водой и вновь залить свежим молоком. Заливать гриб молоком нужно 1 раз в сутки в одно и то же время, лучше вечером, и хранить при комнатной температуре. Если ежедневно молочный гриб не промывать и не заливать свежим молоком, он не будет размножаться и станет коричневым, а значит, в нем не будет лечебных свойств и он может погибнуть. Готовый кефир можно хранить в холодильнике, но лучше всего хранить его при комнатной температуре.

Постепенно гриб растет. Когда станет заметно, что молоко перекисает, следует аккуратно отломить часть гриба и отдать кому-то из родственников и знакомых.

Особенности применения тибетского кефира

Целители рекомендуют такую схему приема кефира: по 1 стакану 3 раза в день за 10 мин до еды. Интервалы между дневными приемами кефира должны составлять около 5 ч. Последний прием – за 30–60 мин до сна (на пустой желудок). Детям в зависимости от возраста назначают дозы в 2–3 раза меньше.

Рекомендуется принимать кефир 20 дней, после чего сделать перерыв на 10 дней. Полный курс лечения составляет 1 год.

В первые 2 дня лечения может наблюдаться расстройство кишечника как реакция на лечебный кефир, но обычно через два дня это проходит. Лечение не прекращать.

Употреблять рекомендуется только односуточный кефир.

Компрессы с кефиром можно применять при лечении ран, порезов, ячменей. На больное место накладывают на 30 мин салфетку из бинта, смоченную в грибковом кефире.

При угрях, прыщах рекомендуется ежедневно на очищенную кожу лица накладывать марлю, смоченную настоем молочного гриба, на 20–30 мин. Курс лечения – 1 неделя.

Примочки из кефира применяют для уменьшения потоотделения, усталости в ногах.

Тибетский кефир употребляют и как средство для похудения. На протяжении 1–2 месяцев принимают по 1 стакану за 30 мин до еды, а 1 раз в неделю устраивают разгрузочный день и пьют только кефир. Дело в том, что молочный гриб способствует расщеплению жиров на простые соединения, которые не скапливаются и выводятся из организма.

Творог. Кефир тибетского гриба (можно и перекисший) влить в кастрюлю, поставить на слабый огонь и довести до кипения. После закипания надо подержать еще 3–5 мин, за это время кефир свернется в творог. В результате получаются крупинки творога и сыворотка. Теперь надо подождать, пока содержимое кастрюльки немного остынет, затем процедить через марлю или сито: творог останется на сите, а сыворотка стечет.

Сыр. В кастрюлю влить 1 л молока, нагреть до пузырьков (не кипятить) и добавить 1 кг творога из тибетского кефира. Варить, непрерывно помешивая, дать свернуться. Высыпать полученный творог в марлю и дать жидкости стечь. Растопить 100 г сливочного масла, добавить 1 ч. л. соды и 1 ч. л. соли. Творог переложить в кастрюлю, добавить масло с солью и содой и кипятить 10 мин. Снять с огня, добавить 1 взбитое яйцо, перемешать, вылить в форму и поставить в холодильник.

Предостережение: в первые 10–14 дней употребление молочного гриба резко повышается активность кишечника, что выражается в повышенном газообразовании, поэтому не рекомендуется принимать молоко перед работой. Стул становится частым, моча немного темнеет. У больных мочекаменной болезнью могут появиться неприятные ощущения в области печени, почек, в подреберье. Через 12–14 дней реакции в организме прекратятся, наступит улучшение общего состояния, повысится настроение и общий тонус, а у мужчин – половая активность.

Противопоказания:

♦ применение тибетского кефира противопоказано людям с непереносимостью молочных продуктов;

♦ нельзя сочетать применение молочного гриба и инсулина при сахарном диабете;

♦ крайне не рекомендуется пить алкогольные напитки при применении тибетского молочного гриба.

Советы