Бани и сауны

Чай по-алжирски

2 стакана воды, 2 ст. ложки зеленого чая, 1 щепотка мяты перечной (свежая зелень), 6 ст. ложек сахара.

Способ приготовления: чайник обдать кипятком. Помыть мяту холодной водой. Чай засыпать в кастрюльку, залить 0,5 л горячей воды, добавить сахар, перелить чай в другую кастрюльку, повторить эту операцию 2–3 раза с тем, чтобы чаинки лучше открылись и отдали весь свой аромат. После этого чай залить в чайник, положить в него мяту. Настаивать 3–5 минут.

Чай по-шведски

160 мл молока, 1 ч. ложка черного чая, сахар – по вкусу.

Способ приготовления: молоко вскипятить, всыпать в него заварку, снять с огня, добавить сахар. Настоять 3 минуты. Процедить.

Чай по-киргизски (атканчай)

100 мл молока, 100 мл воды, 1/2 ст. ложки чая, 5 г сливочного масла, 30 мл сметаны, соль – по вкусу.

Способ приготовления: заварить крепкий чай, разбавить молоком (1:1), смесь довести до кипения. Затем положить масло, соль, сметану и еще раз закипятить.

Чай по-таджикски

150 г молока, 1 ч. ложка зеленого чаю, 50 мл воды, 10 г масла сливочного, соль – по вкусу.

Способ приготовления: в кипящую воду засыпают чай, добавляют кипяченое молоко и вновь доводят до кипения. Заправляют смесь сливочным маслом и солью.

Чай уральский с душицей

40 г черного чая, по 20 г душицы, зверобоя, шиповника (плоды), черной смородины (плоды), черники (плоды), 10 г бузины черной (ягоды), 200 мл воды.

Способ приготовления: взять листья душицы, зверобоя, плоды шиповника (измельченные), черной смородины, черники, бузины, чай, все смешать, заварить в кипятке. Настоять в течение 5–7 минут.

Русский черничный чай

150 мл чая, 30 мл черничного сока, черника (сушеные ягоды)  – по вкусу, 1 ч. ложка меда.

Способ приготовления: смешать черничный сок и крепкий горячий чай. При заваривании можно добавить в чай сушеные ягоды черники и настоять его несколько дольше – минут десять. Для вкуса добавить мед.

Чай по-индийски

200–250 мл воды, 2 ч. ложки чая, лед, сахар, 1 лимон.

Способ приготовления: заварить чай обычным способом. Затем в посуду положить несколько кубиков льда и вылить весь чай из чайника. Добавить сахар и лимон, нарезанный дольками, или сок целого лимона, который выжать прямо в чай. Чай накрыть полотенцем, настоять в течение 3–4 минут, а затем пить очень маленькими глотками.

Чай по-калмыцки

4 г зеленого чая, 50 мл молока, 5 г сала нутряного, 3 г муки, орех мускатный, лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления: чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят, вливают молоко и снова доводят до кипения. Отдельно обжаривают на нутряном сале муку до коричневого цвета, разводят ее водой, соединяют с процеженным чаем и добавляют мускатный орех и лавровый лист.

Горячие фиточаи

Чай летний

2 ст. ложки чая, по 1 ч. ложке листьев смородины черной, мяты перечной и листьев малины, 6 стаканов воды.

Способ приготовления: чай смешать с хорошо измельченными травами, залить кипятком и дать настояться 5–6 минут.

Чай душистый

По 10 г листьев черной смородины, ежевики, кипрея (иван-чая), земляники, 5 г листьев чабреца, 20 г шиповника (плоды).

Способ приготовления: Плоды шиповника измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и прокипятить 3–5 минут. Полученную из измельченных сушеных листьев смесь (из расчета 1–2 ч. ложки на 1 стакан кипятка) заварить отваром шиповника и дать настояться.