Бани и сауны

Варенуха

3 л воды, 600 г сухих фруктов (яблок, абрикосов, груш, слив), 400 г сахара, 500 г меда, по 5 г лаврового листа, корицы, гвоздики, имбиря, кардамона и мускатного ореха.

Способ приготовления: сушеные фрукты залить теплой кипяченой водой и настоять в течение 6 часов. Затем всыпать сахар и проварить до готовности. Процедить.

Добавить в варенуху мед, пряности (лавровый лист, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех), еще раз прокипятить в течение 10–15 минут, настоять 4 часа и процедить.

Сбитень с пряностями

3 л воды, 500 г меда, 5—10 г пряностей (корицы, гвоздики, хмеля, мяты и др.).

Способ приготовления: в кипящую воду добавить мед и пряности, кипятить еще 30 минут. Пить сбитень горячим, как чай.

Сбитень с хмелем

6 л воды, 1,5 кг меда, 50 г хмеля, пряности по вкусу.

Способ приготовления: мед растворить в кипятке, добавить хмель и пряности и кипятить в течение 2–3 часов. Затем профильтровать. Хранить в прохладном месте.

Сбитень пряный

3 л воды, 500 г меда, 400 г сахара, по 50 г гвоздики, корицы имбиря, кардамона, лаврового листа.

Способ приготовления: мед смешать с теплой водой и кипятить 20 минут, добавить пряности и кипятить еще 5 минут. Напиток процедить через марлю, для придания сочного цвета можно добавить жженый сахар.

Медовые напитки

Медовые напитки с лечебными травами

Напиток из шиповника

800 г меда, 200 г шиповника (плоды), 3 л воды.

Способ приготовления: плоды шиповника размять, залить кипятком и кипятить 15 минут.

Настаивать в течение 5–6 часов. Затем процедить, добавить растопленный мед, хорошо размешать. Напиток можно пить и холодным, и горячим.

Напиток из бузины

150 г меда, 250 г ягод бузины черной, 3 л воды.

Способ приготовления: сушеные ягоды бузины черной залить водой и довести до кипения. Затем добавить мед и хорошо прокипятить. Охладить и процедить.

Напиток можно пить и холодным, и горячим.

Напиток с ромашкой

200 г меда, 400 г сахара, 100 г цветков ромашки лекарственной, 3 л воды.

Способ приготовления: цветки ромашки залить кипятком и настаивать 1 час.

Затем довести до кипения и процедить. Добавить растопленный мед или сахар.

Пьют напиток горячим.

Напиток с душицей

500 г меда, 100 г душицы, 3 л воды.

Способ приготовления: сухую траву душицы залить кипятком и настаивать 4 часа.

Затем настой процедить, добавить мед, хорошо перемешать и охладить.

Напиток можно пить и холодным, и горячим.

Напитки медовые с фруктами и ягодами

Для сохранения витаминов, аромата и натурального цвета фруктов и ягод из них предварительно отжимают сок, который затем соединяют с медом и отваром, полученным после варки мезги.

Напиток ягодный

3 л воды, 500 г клюквы (черной смородины, земляники, клубники или малины), 400 г меда.

Способ приготовления: из ягоды отжимают сок. Выжимки заливают горячей водой, варят при слабом кипении 8—10 минут и дают настояться в течение получаса. Затем отвар процеживают, мезгу отжимают. Добавляют мед и тщательно размешивают его до полного растворения. В охлажденный отвар вливают сок, снова процеживают. Хранят в прохладном месте. Напиток можно пить и холодным, и горячим.