Береста - без конца. У меня зазвонил телефон?...("Сделай сам" №4∙2002)

• ВОДОЛЕИ.Ваш организм нуждается в соде и фосфоре. Содержат их зерновые, в особенности рис, который должен быть основой вашей диеты — с рыбой, стручковыми овощами, репчатым луком, грибами, с зернами сои и пшеницы, и кроме того, фрукты: виноград или земляника, абрикосы, смородина, тутовые ягоды.

Грибы с рисом (на 4 порции):

1 кг шампиньонов, 200 г риса, нежирный бульон, 2 ст. л. подсолнечного масла, 4 ст. л. свежей сметаны, соль, перец.

Очистить грибы, вымыть, порезать на тонкие ломтики, положить ложку масла и тушить под крышкой 20 мин. Добавить сметану, соль, перец, потом все попарить еще минут пять. В это время приготовить рис. Как запеканку из вареного риса с кусочками мяса и приправами (сыр и т. д.), поджарить до золотой корочки в небольшом количестве масла, добавить бульон и доварить. Не забыть перец и соль. Размешать грибы с рисом. Подавать блюдо очень горячим.

 ВОДОЛЕЮ (21 января — 20 февраля)

Свойственны: мечтательность, общительность, отзывчивость, человечность.

Скучать не может Водолей,
Стремясь туда, где веселее,
Другим сердца и души грея
Душой отзывчивой своей.
Журчи и стражди, Водолей,
Свою оправдывай примету, —
Мечту красивую лелей,
Имея звонкую монету.
Благой почин не канет в Лету
Во имя светлого всего…
И если счастья вовсе нету,
То стоит выдумать его!..

• РЫБЫ.Вам необходимы элементы тонизирующие, на основе йода и серы, следовательно, ваши продукты: устрицы, печень, копченая треска, которые содержат витамины А и D. Также больше рыбы, чем мяса, и как можно больше брюквы, репчатого лука, орехов, дынных семечек, изюма.

Макаронники с шоколадом (на 10 пирожных). Пирожные легкие, не содержащие много орехов и шоколада:

75 молотых лесных орехов, 100 г шоколада, 1 яичный белок, 125 г сахара, 1 ст. л. воды.

Размягчить шоколад с ложкой воды в кастрюльке, опущенной в кипяток. Истолочь в ступке орехи, добавить сахар и белок, затем размягченный шоколад, смешать все в однородную массу и выложить небольшими горками на промасленный пергамент, лежащий на холодном противне. Смазать каждый кусочек влажной кисточкой. Противень поставить на самый верх горячей духовки минут на пять. Пергамент с готовыми пирожными положить на влажную поверхность, чтобы после остывания они легко от него отходили.

 РЫБАМ (21 февраля — 20 марта)

Свойственны: тонкая интуиция, таинственность, углубленность в себя.

Нет, не обидел Зодиак,
Кого родил под знаком Рыбы —
Не из какой-то общей глыбы,
Не так себе, не кое-как!
Знак утонченный, по примете
Суть сокровенная твоя —
Не только хвост да чешуя,
Но держишь ты ее в секрете!
Тебе даны глубины эти,
Чтоб, свой настроивши смычок,
Не угодить в чужие сети
И не попасться на крючок!

* * *

Всюду видим веселые лица,
Ветер звонкие песни поет,
По дороге поземка клубится, —
На пороге стоит Новый год.
Счет времени верный и строгий,
Не замедлится времени ход…
Так зачем же стоять на пороге? —
Мы встречаем тебя, Новый год!
Потому и улыбок не прячем,
И, своих поздравляя друзей,
Мы друг другу желаем удачи,
Чтоб жилось нам еще веселей.
Чтобы не было в мире ненастья,
Чтобы чист был всегда небосвод!..
С Новым годом, друзья,
с новым счастьем!
Вот и встретились мы, Новый год!