Без паники. Ответы на волнующие вопросы о болезнях, лекарствах, питании и образе жизни

Этот вопрос проясняет[166] американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). По их стандартам минеральной может считаться вода, в которой на каждый миллион частиц содержится не менее 250 — не поверите! — частиц минералов (в пересчете на литры это 250 мг/л). По российским нормам к минеральным относятся воды с общей минерализацией не менее 1 г/л.

Кроме того, такая вода должна быть добыта из природных источников. Так что водопроводная вода, даже дополнительно обогащенная различными микроэлементами, не может называться минеральной.

Какие микроэлементы должны быть в минералке? Чаще всего к ним относят[167] магний, кальций, натрий, калий, хлор, фосфор, серу. Этих компонентов в минеральной воде — приличное количество, и их состав определяет ее тип — например, хлоридная или магниевая. Также в минералке могут содержаться железо, хром, йод, фтор, медь, марганец, селен и так далее.

В зависимости от концентрации этих элементов, минеральная вода может относиться к столовой, лечебно-столовой или лечебной. Согласно российскому ГОСТу[168], столовой считается вода с минерализацией до 1 г на литр, лечебно-столовой — от 1 до 10 г/л, лечебной — от 10 до 15 г/л. Иногда минералка может быть признана лечебной, даже если общая концентрация микроэлементов в ней ниже 10 г/л, но содержание отдельных активных компонентов превышает установленные нормы.

Как следует из названия, лечебная минеральная вода нужна только по показаниям и при лечении определенных болезней — гастрита, эзофагита, язвенной болезни желудка, заболеваний кишечника, печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, сахарного диабета, ожирения, анемии. Лечебно-столовую воду можно пить в умеренных количествах для профилактики, а столовая минералка полезна всем здоровым людям. Если вы задумались регулярно покупать столовую или лечебно-столовую минеральную воду, стоит внимательно читать этикетки — и понимать, как та или иная вода на вас повлияет.

Гидрокарбонатная (щелочная) вода — для профилактики гастрита

Это вода с высоким уровнем pH и содержанием гидрокарбонатов (на этикетке указаны как HCO3-) не менее 600 мг на литр. Общая концентрация минералов в такой воде обычно невысокая, поэтому пить ее для восполнения запаса микроэлементов — не лучшая идея.

Зато она может помочь[169] бороться с диспепсией, или «синдромом ленивого желудка» (в России это заболевание зачастую диагностируют как «хронический гастрит»). У людей, склонных к такому расстройству пищеварения, быстро возникает чувство переполнения желудка, тяжесть и тошнота. Одной из причин является избыточное производство соляной кислоты — основного компонента желудочного сока.

ГИДРОКАРБОНАТЫ НЕЙТРАЛИЗУЮТ СОЛЯНУЮ КИСЛОТУ, ПОЭТОМУ ЩЕЛОЧНАЯ МИНЕРАЛКА ПОЗВОЛЯЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ БОЛИ И РАСПИРАНИЯ В ОБЛАСТИ ЖЕЛУДКА ПОСЛЕ ЕДЫ И ПРЕДОТВРАТИТЬ ОБОСТРЕНИЕ ГАСТРИТА.

У гидрокарбонатной минеральной воды есть и другие полезные функции: она позволяет[170] поддерживать в норме уровень холестерина (за счет увеличения секреции желчи, которая помогает выводить лишний холестерин из организма), снижать[171] концентрацию глюкозы в крови — а это подспорье в профилактике болезней сердца, метаболического синдрома и сахарного диабета второго типа.

Сульфатная вода — от запоров

Такая минералка содержит соли серной кислоты — сульфаты: например, сульфат магния, сульфат натрия. Их количество должно быть не менее 200 мг/л. Сульфатная вода будет полезна тем, кто периодически страдает запорами. Вода с большой концентрацией сульфата магния позволит[172] наладить стул и реже принимать слабительные. А сульфатно-гидрокарбонатная магниево-кальциевая минералка (вроде «Нарзана») обеспечивает[173] профилактику болезней желчевыводящих путей — дискинезии, желчекаменной болезни. Она поможет наладить пищеварение и тем, кому удалили желчный пузырь.

Хлоридная вода — для пищеварения

Она содержит хлориды — соли соляной кислоты — в количестве не менее 200 мг/л. Чаще всего встречается хлоридная натриевая минералка — ее также называют «соленой» (к таким относятся воды «Обуховского» типа, «Ессентуки»). Она ускоряет[174] пищеварение — как у здоровых людей, так и у тех, кто предрасположен к диспепсии.

Кальциевая вода — от остеопороза

В ней должно быть от 150 мг кальция на литр. Такая вода полезна женщинам в менопаузе — она поможет сохранить крепкие кости и послужит[175] профилактикой остеопороза. Это особенно актуально тем, кто получает мало кальция из еды — в частности, практически или совсем не ест молочные продукты. Также кальциевая вода пригодится детям и подросткам (для нормального формирования костей), беременным (профилактика дефицита кальция и разрушения зубов), пожилым мужчинам (защита от остеопороза).

Натриевая вода — для спортсменов