Безмолвный ковчег

В Британии в 1946 году было забито примерно 2 миллиона быков и коров, 7,4 миллиона овец, 2,2 миллиона свиней и около 40 миллионов кур. В 1994 году эти цифры увеличились до 3,2 миллионов быков и коров, 19 миллионов овец, 15 миллионов свиней и 676 миллионов кур. Наращивание масштабов животноводства характерно для всех развитых стран, каждая из которых увеличивает производство мяса, способствуя, тем самым потреблению непомерно большого количества мяса, что привело к тому, что люди зачастую поглощают животный белок практически с каждым приемом пищи. В большинстве развитых стран не было соответствующего большого прироста населения, напротив, он там очень незначителен.

Для такого огромного количества сельскохозяйственных животных не хватает травы, и скорость, с которой они растут на естественном питании, не устраивает жадных до прибыли производителей. Поэтому, траву заменяют зерном, семенами подсолнечника, соей, рыбой и часто останками животных, в том числе и их вида.

Фактически, 60 % корма для животных, который используется в странах Европейского Сообщества, и 90 % белковых концентратов, применяемых в британском животноводстве, были импортированы из развивающихся стран, где дети умирают от недостатка белка. Причем, значительная часть этого корма идеально подходит для человеческого потребления. Подсчитано, что для спасения человечества от самого страшного голода требуется около 40 тонн пищи. А развитые страны скармливают животным около 540 миллионов тонн зерна.

Нам говорят, что ключом к решению всех проблем является философия рынка, тогда как, на самом деле, в ней и кроется настоящая причина этих проблем. Одно и то же зерно можно использовать в качестве пищи как для животных, так и для людей, но его распределяют не по потребностям, и не по принципу справедливости, а продают тем, кто может заплатить большую цену. А такими людьми неизменно являются самые богатые владельцы скота, обладатели капитала.

Основная часть зерна производится на Западе, а небольшая часть его экспортируется в развивающиеся страны, однако от такого несоответствия в количестве зерна, в выигрыше оказываемся исключительно мы. Из развивающегося мира мы вывозим на 40 % больше высококачественного белка, чем ввозим туда. Два вида корма – арахис и соя – завозят в Европу, потому что это дешевле, чем покупать корм для животных, который выращивают здесь. Одна только Индия, где проблемы со здоровьем и недоеданием стоят острее, чем где-либо в мире, в 1974–1982 гг. увеличила экспорт соевых бобов в 5 раз.

Это явление усугубляется тем, что увеличивается разрыв между богатыми и бедными. Чем меньше людей могут позволить себе покупать пищу, выращенную в их странах, тем больше стимулов у их правительств и землевладельцев выращивать урожай на экспорт, в особенности, корм для сельскохозяйственных животных, потому как спрос на него неистощим.

Из всех западных стран США обладает самыми ненасытными аппетитами. Из всего мирового производства бобов сои, на долю США приходятся 75 %. Каждый вегетарианец и веган знает, насколько ценны соевые бобы, как много можно из них приготовить высокобелковых продуктов с низким содержанием жира. Невзирая на это, США скармливает почти весь урожай сои сельскохозяйственным животным, следуя своим пагубным наклонностям, которые приводят к самой неэффективной, неэкономичной и наносящей ущерб, политике, которую когда-либо видел мир.

Согласно профессору Колину Спеддингу с кафедры сельского хозяйства Университета Ридинг, на западное мясное питание расходуется в 4,5 раза больше земли, чем требовалось бы для получения веганской пищи, и в 2 с четвертью раза больше, чем для – вегетарианской. При этом часто приводится такая аналогия: представим себе территорию размером с 5 футбольных полей (10 гектаров). На этой земле можно вырастить такое количество мяса, которого хватит на то, чтобы прокормить 2 человек, или кукурузы – для 10 человек, или пшеницы – для 24, или сои – для 61 человека. На самом деле, пахотных земель – больше, чем достаточно для того, чтобы вырастить веганскую пищу для всего нынешнего населения мира, и, с другой стороны, совершенно недостаточно для производства животной пищи, которая занимает в Америке по потреблению первое место.

Из 10 килограммов сои, которая идет на корм американскому крупному рогатому скоту, лишь один килограмм превращается в мясо, остальное уходит с навозом животных. Белком, который съедают американские «говяжьи стада», можно было бы прокормить практически все население Индии и Китая, а это почти 2 миллиарда человек.