Библейская археология. Часть вторая

Употребление в пищу хищников, поедающих падаль и накапливающих в своём мясе трупный яд, опасно для человека, приводит к отравлениям и различным заболеваниям. Например, свиньи нередко бывают носителями сальмонелл, мясо часто заражено ленточными глистами и цепнями. Свиньи в жарком климате представляют эпидемиологическую опасность из-за множества общих с человеком болезней.

Естественно, другие виды животных (кошерные) могут быть разносчиками болезней, однако в гораздо меньшей степени, чем «нечистые» животные. А полностью лишиться доступного животного белка, ограничить себя в пищевых удовольствиях люди не были готовы ни тогда, ни сейчас.

Кулинарные предпочтения во многом зависят не только от религиозных традиций. Люди прекрасно умеют выживать в разных условиях, подстраивая свои традиции под те или иные климатические особенности.

Однако все эти измышления не отвечают на вопрос о существовании и соблюдении сынами Израиля пищевых запретов.

Для этого нам следует заглянуть в Писание, которое довольно подробно рассказывает о жизни и быте многих поколений евреев, освещая события протяжённостью в тысячу лет.

Как ни странно, мы не встречаем ни одного рассказа, упоминающего пищевые запреты, кроме случая, когда сыны Израиля, проголодавшись, стали есть мясо с кровью:

«Они забрали у филистимлян овец, коров и телят и были так голодны, что стали закалывать животных на земле и есть мясо, когда в нём ещё была кровь!

Кто-то сказал Саулу: «Смотри! Люди грешат перед Господом. Они едят мясо с кровью!» Саул сказал: «Вы согрешили! Прикатите сейчас сюда большой камень!»» (1-Цар. 14:32–33).

На основании этой истории, мы можем утвердительно сказать, что в древние времена существовал запрет есть мясо с кровью, т. е. сырое мясо.

Кроме этого, в книге, приписанной пророку Исайе, содержится осуждение народа, употребляющего свинину. Правда, из контекста не вполне ясно, осуждается вкушение свиного мяса как такового или какой-то идолопоклоннический ритуал, в котором свинья приносилась в жертву, что являлось немыслимым:

«Народ, гневящий Меня пред лицом Моим постоянно; приносящие жертвы в садах, и воскуряющие на кирпичах. Обитающие в могилах и в скрытых местах ночующие, едящие мясо свиное, и отвар гнусный (в) сосудах их» (Исайя 65:3–5).

Вполне вероятно, что употребление свинины в контексте этого осуждения касалось языческого ритуала, так как в древности простой бедный народ, как правило, ел мясо только во время празднеств и жертвоприношений:

«Те, которые освящают себя и очищают себя в рощах, один за другим, едят мясо свиное, и мерзость, и мышь, вместе погибнут — слово Господа» (Исайя 66: 17).

Вместе с этим, автор последней части книги Исайи ставит в один ряд свинину и мышей, что может говорить о свинине, как о нечистой, мерзкой пище. И это означает, что, по крайней мере в VI–V вв. до н. э. (предположительное время написания 56–66 глав книги Исайи), существовало понятие о мерзкой пище, к которой относили свинину.

Как мы выяснили, Писание не вносит ясности в обсуждаемый нами вопрос.

Возможно, нам помогут археологические изыскания. Ведь установить по найденным костям диетические предпочтения сынов Израиля можно довольно точно.

И здесь нас ждут поистине сюрпризы.

С развитием животноводства на территории Леванта жители нашего региона традиционно использовали в пищу мелкий рогатый скот — овец и коз, изредка крупный — коров и быков, свинину — в минимальных количествах. Не было традиции выращивать свиней. Самыми большими свиноедами считались филистимляне. Покинув греческие острова, они привезли с собой не только свои религиозные традиции, но и кулинарные — особую породу европейских свиней. Кстати, именно их потомки сейчас наводнили Израиль.

В Египте, как стало очевидно из археологических раскопок, высшее общество воздерживалось от свинины, а вот бедные слои населения были рады отведать «непрестижное» в Египте мясо.

До недавнего времени было принято считать, что города сынов Израиля с времён «итнахалута» (заселения Ханаана) характеризуются отсутствием свиных костей. Вернее, по отсутствию свиных костей определяли еврейские характерные черты поселений.

Однако тщательные исследования показали, что существовали не только ханаанские города, в которых не обнаружено свиных костей, но даже филистимские деревни.

Более того, раскопки городов северного царства Израиля, построенных на месте прежних ханаанских, показали довольно интересную вещь. В более ранних слоях ханаанского периода не найдено ни одной свиной кости, а вот в более поздних слоях, относящихся к VIII–VII вв. до н. э. (царство Израиля), обнаружены достаточно явные следы употребления в пищу свинины.

Относительно небольшое количество найденных свиных костей не позволяет однозначно заявить, что израильтяне постоянно употребляли в пищу «запрещённое» животное. В любом случае в Ханаане, а потом в Израиле и Иудее, свиноводством не занимались, и скорее всего, из-за климатических условий, а не только религиозных традиций.