Биохакинг. Дети. Пищевой блокбастер. Доказательная медицина и здоровье ребенка: от витаминов до болезней

Мочевина у детей часто выходит за рамки нормы, вверх или вниз, что вызывает порой панику у молодых мам. На самом деле это показатель белкового обмена, фактически продукт выведения из организма белков. Но и для выведения, и для образования мочевины важно достаточное количество аминокислот. Поэтому и повышенный, и пониженный ее уровень свидетельствует лишь о том, что аминокислот, этих строительных кирпичиков белков, в организме не хватает.

Креатин у детей редко показывает отклонения. Если они все же есть, стоит проверить почки во время УЗИ или сделать общий анализ мочи.

Повышенный уровень холестерина ― это не очень хорошо. А вот на низкий холестерин внимания не обращают, хотя это может привести к проблемам с кожей, весом, к опущению почек и даже снижению иммунитета. Причина ― недостаточное количество в рационе животных жиров: сала, масла, жирной рыбы, мяса, яиц. Если, к тому же, у ребенка нехватка ферментов поджелудочной железы, застой желчи, жиры будут усваиваться плохо и уровень холестерина в крови окажется низким. А повышенный его уровень может говорить о чрезмерном стрессе, нарушении липидного обмена.

Холестерин вырабатывается в основном печенью и расходуется на построение половых гормонов, которые нужны детям с рождения для роста и развития. Кроме того, именно из холестерина образуется гормон кортизол, который помогает организму правильно реагировать на стресс. Так или иначе, холестерин играет важную роль в физическом и психологическом состоянии человека. В определенном смысле низкий его уровень для детей даже опасней, чем высокий, потому что холестерин важен для развития головного мозга, способствует прохождению в нем информационных импульсов, помогает синтезу гормонов глюкокортикоидов.

Билирубин, как мы уже не раз упоминали, ― это продукт распада гемоглобина. В избытке он может быть токсичен для нервной системы или оказаться признаком болезни Жильбера. А его низкий уровень говорит о дефиците железа или белка. Ведь и то, и другое необходимо для образования гемоглобина. Его нет ― и билирубина не будет, так что низкий билирубиновый уровень – это тоже некий тревожный звоночек.

Повышение показателей АЛТ, АСТ говорит, прежде всего, о проблемах с печенью. Дело в том, что в ее клетках находится большое количество этих ферментов, и если их оказывается много в крови, значит клетки печени разрушены. Но печень не единственное место нахождения АСТ, АЛТ. Ведь это трансаминазы, то есть они участвуют в трансформации, изменении аминокислот, в обмене веществ и потому находятся еще во многих клетках, например, поджелудочной железе, сердце, мышцах. Если этих ферментов не хватает, нарушается процесс утилизации аминокислот. А когда уровень их повышен, это говорит о том, что в организме много углеводов и мало белка. Отношение АСТ к АЛТ называется коэффициент де Ритиса. Так или иначе, когда все в порядке, они находятся внутри клеток, в митохондриях, а в крови появляются, если клетки разрушаются, то есть при катаболизме. Можно сказать, это не просто маркеры состояния печени, а сигналы некоего повреждения. Поскольку они используются при синтезе белка, то, если его нет, так и их не будет. Значит, низкие уровни АСТ, АЛТ возникают при белковом дефиците. А повышенный изолированно уровень АЛТ легко увидеть при избытке углеводов в рационе, при повышенном уровне кортизола. Одиночное повышение уровня АСТ говорит о митохондриальной дисфункции, то есть разрушении митохондрий из-за нехватки ими необходимых элементов. Так что АСТ и АЛТ рассказывают нам не только о состоянии печени.

Липаза – это один из нескольких ферментов, который вырабатывается в поджелудочной железе и входит в состав панкреатического сока. Если амилаза расщепляет углеводы, протеазы ― белки, то липаза занимается жирами. Из поджелудочной железы панкреатический сок с липазой через специальный проток попадает в двенадцатиперстную кишку и там участвует в переваривании пищи. В норме из-за естественного обновления клеток поджелудочной железы липазы в крови немного. Но если железа повреждена, уровень липазы вырастает. То же относится и к амилазе, при нарушении работы поджелудочной железы ее в крови становится больше.

ВЫВОДЫ

1. Биохимический анализ крови поможет оценить состояние обмена веществ в целом.

2. АСТ и АЛТ могут говорить не только о состоянии печени.

3. Низкий общий белок у детей требует коррекции, в первую очередь ― пересмотра рациона.

4. Низкий холестерин для детей опаснее, чем высокий.

5. Холестерин важен для формирования половых гормонов, развития головного мозга, способствует прохождению в нем информационных импульсов.

Жизнь без мяса