Биохакинг. Дети. Пищевой блокбастер. Доказательная медицина и здоровье ребенка: от витаминов до болезней

История 16. Сережа ― вегетарианец

Во время беременности у Сережиной мамы было немало проблем: она постоянно ощущала нехватку энергии, на теле появились многочисленные растяжки, чтобы роды не было преждевременны, ей поставили пессарий. Сережа родился в срок, но по ночам плохо спал, каждые полчаса просыпался с криком. После полугода у мальчика был плохой аппетит, да и мама, измученная грудным вскармливанием и постоянным недосыпом, с каждым днем выглядела все хуже.

И родители, и знакомые уговаривали ее сдать анализы, начать полноценно питаться. Дело в том, что мама Сережи была строгой веганкой, порой переходила на фрукторианство, то есть ела только фрукты. Естественно, она не получала необходимых веществ ни для своего организма, ни для Сережиного. По мере роста у мальчика, как и у мамы, под глазами появились темные синяки. Это, как бывает нередко, списывали на генетику. А к двум годам у Сережи обнаружилась задержка развития речи, он не выглядел радостным и счастливым. Наоборот, производил впечатление измученного недосыпом ребенка.

Причиной вегетарианства и веганства могут, конечно, быть духовные искания человека. Но у мамы Сережи все было не так. Еще будучи подростком, она чувствовала отвращение к мясу, посчитала это важным знаком для своего организма и решила однозначно, что мясо – это не для нее. Попав в компанию таких «мясных отказников», она, в конце концов, перешла на диеты, включающие лишь фрукты и овощи. В результате получила диарею, у нее не было энергии, подолгу не приходили менструации. Но забеременеть все-таки получилось. Удивительно, но факт: отвращение к мясу – это результат дефицита в организме железа и витамина В12. Скорее всего, маме Сережи еще в подростковом возрасте не хватало этих веществ.

Вегетарианство подразумевает отказ от животной пищи по разным причинам: этическим, экологическим, религиозным. Внутри этого подхода к питанию есть разные течения. Например, пескетарианство, когда в рацион включается рыба, лакто-ово-вегетарианство, допускающее употребление яиц и молочных продуктов, отдельно ово- или лакто- варианты, когда разрешены только яйца или только молоко. Наконец, существует веганство, то есть полный отказ от всех продуктов животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца и продукты из молока. Конечно, самый безобидный вид вегетарианства, тот, что допускает рыбу. Но, как правило, человек, вставший на эту дорогу, постепенно ужесточает требования к своему рациону и, в конце концов, переходит на овощи и фрукты.

Я уважаю любой личный выбор, но как нутрициолог пытаюсь подстроиться под конкретную ситуацию, предлагая различного рода добавки, рассказывая, что для полноценного развития ребенку требуется разнообразное питание. Конечно, никакой рацион не гарантирует отсутствие проблем, ведь существуют определенные генетические предрасположенности, с которыми тоже надо работать, например, когда речь идет о микрофлоре. Тем не менее, считаю важным сформировать у ребенка здоровое отношение к еде. Если мама с детства навязывает ему жесткие пищевые ограничения, это в дальнейшем может сказаться на его самооценке, образе жизни, социальной адаптации. В принципе, сбалансированный вегетарианский рацион детям вполне пригоден. Надо только учитывать, что исключение определенных продуктов может привести к дефициту важных для развития организма веществ. Например, требуется контролировать количество в рационе белка, при том, что растительные его источники содержат аминокислоты, порой плохо усваиваемые детским кишечником.