Блины. Блинчики. Оладьи

Способ приготовления

Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки промыть и мелко нарубить. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками. Окорок нарезать кубиками.

Лук очистить, мелко нарубить и слегка обжарить в глубокой сковороде вместе с окороком, затем добавить ломтики картофеля и жарить под крышкой до готовности последнего. Снять с огня и посыпать тертым сыром и зеленью. Сырые яйца посолить, поперчить, взбить и приготовить омлет, затем остудить его. Нарезать омлет полосками, добавить к нему картофель и перемешать.

Начинка из картофеля и яиц

Ингредиенты

5–6 картофелин, 2 луковицы, 4 яйца, 4 столовые ложки сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, нарубить и обжарить в 2 столовых ложках масла.

Картофель очистить, отварить и пропустить через мясорубку.

Соединить картофельный фарш с обжаренным луком, оставшимся маслом и сырыми яйцами, посолить и хорошо перемешать.

Начинка из картофеля и сыра

Ингредиенты

10 картофелин, 100 г твердого сыра, 150 г сливочного масла, 250 г сметаны, 3 яичных желтка, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления Картофель вымыть и отварить в кожуре. Когда немного остынет, очистить и размять в пюре. Сыр натереть на крупной терке. Соединить картофель, сыр, яичные желтки, добавить сливочное масло, сметану, соль, перец и хорошо перемешать.

Начинка из картофеля и плавленого сыра

Ингредиенты

5 картофелин, 2 луковицы, 100 г плавленого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, перец красный молотый, соль.

Способ приготовления Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Лук очистить, нарубить и обжарить в растительном масле. Соединить картофель, плавленый сыр, лук и протереть сквозь сито. Поперчить и взбить массу.

Начинка из кабачков, томатов и сладкого перца

Ингредиенты

300 г кабачков, 2 томата, 2 сладких перца, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, перец душистый молотый, соль.

Способ приготовления

Кабачки очистить от кожуры и семян, мелко нарезать и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла, не накрывая крышкой.

Удалить плодоножки и семена у сладкого перца, вымыть, нарезать мелкой соломкой. Томаты нарезать маленькими ломтиками. Лук очистить, нарубить и слегка обжарить в растительном масле. Затем добавить сладкий перец и томаты и тушить 4–5 минут.

Соединить все овощи, посолить, поперчить, перемешать и остудить.

Начинка из кабачков

Ингредиенты

500 г кабачков, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Кабачки очистить от кожуры, удалить семена и волокна, натереть мякоть на крупной терке.

Лук очистить, мелко нарубить и обжарить в растительном масле.

Смешать с кабачками, посолить, поперчить, добавить немного воды и тушить на медленном огне до готовности.

Начинка из кабачков с молоком

Ингредиенты

400 г кабачков, 1 луковица, 100 мл молока, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления Кабачки очистить от кожуры, удалить семена и волокна, натереть мякоть на крупной терке. Посолить, влить молоко, поставить на огонь и довести до кипения, после чего остудить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Смешать с кабачками, посолить.

Начинка из томатов, кабачков и сыра

Ингредиенты

4 средних томата, 2 маленьких кабачка, 150 г тертого твердого сыра, 1/2 стакана сметаны, 3 яйца, 5–7 веточек зелени петрушки, перец черный молотый, соль.