Блины. Блинчики. Оладьи

2 морковки, 4 столовые ложки сгущенного молока, 2 столовые ложки сливочного масла, ванилин, цедра лимонная.

Способ приготовления Морковь отварить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить ванилин и тертую лимонную цедру, выложить на сковороду со сливочным маслом. Тушить на маленьком огне 15 минут. Добавить в остывшую морковь сгущенное молоко и хорошо перемешать.

Начинка из свеклы и изюма

Ингредиенты

2 свеклы, 2 столовые ложки изюма, 100 мл сливок, ванилин, соль.

Способ приготовления

Свеклу очистить, натереть на крупной терке.

Изюм промыть, обдать кипятком, просушить на салфетке. Соединить свеклу, изюм, добавить сливки, соль, ванилин и поставить на огонь. Через 2–3 минуты снять с плиты и остудить.

Начинка из моркови и творога

Ингредиенты

5–6 морковок, 150 г творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, соль.

Способ приготовления Морковь очистить, нарезать кружочками. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды и 2 столовые ложки сливочного масла. Тушить до мягкости, затем пропустить через мясорубку. Творог растереть с сырыми яйцами, сахаром и солью. Соединить морковный фарш с творогом, добавить оставшееся сливочное масло и перемешать.

Начинка из свеклы и говяжьего фарша

Ингредиенты

1 свекла, 200 г говяжьего фарша, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления Свеклу очистить, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку и выжать сок. Смешать рубленую свеклу и говяжий фарш, посолить, поперчить.

Начинка из свеклы, чернослива и изюма

Ингредиенты

2 свеклы, 1 столовая ложка изюма, 8–10 черносливин, 100 мл молока, 2 столовые ложки сметаны, ванилин, соль.

Способ приготовления

Свеклу очистить, натереть на крупной терке.

Изюм промыть, обдать кипятком, просушить на салфетке. Чернослив без косточек промыть, обдать кипятком, просушить и нарезать.

Смешать свеклу, чернослив и изюм, добавить молоко, посолить и поставить на огонь. Через 2–3 минуты снять с плиты, остудить, заправить сметаной и добавить ванилин.

Начинка из свеклы и сушеных яблок

Ингредиенты

2 свеклы, 100 г сушеных яблок, 2 1/2 стакана воды, ванилин.

Способ приготовления Сушеные яблоки промыть, залить холодной водой и оставить на 40 минут. Затем воду слить в отдельную посуду, процедив ее через марлю. Яблоки измельчить с помощью мясорубки. Свеклу очистить и нарезать соломкой. Соединить свеклу с яблочным фаршем, добавить воду, в которой вымачивались сушеные яблоки, и ванилин. Поставить смесь на огонь, довести до кипения, затем остудить.

Начинка из свеклы, яблок и чеснока

Ингредиенты

3–4 кисло-сладких яблока, 2 зубчика чеснока, 3 свеклы, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка сахара.

Способ приготовления

Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить и также натереть на крупной терке. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.

Соединить свеклу, чеснок, яблоки, добавить сахар и заправить майонезом и хорошо перемешать.

Начинка из тыквы

Ингредиенты

800 г тыквы, 4 луковицы, 4 столовые ложки сливочного масла, перец красный или черный молотый, соль.

Способ приготовления Тыкву очистить, удалить семена и волокна и натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в масле вместе с тыквой. Поперчить, посолить, добавить немного воды и тушить на маленьком огне до готовности.

Начинка из тыквы и яиц

Ингредиенты

600 г тыквы, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки сахара, соль.

Способ приготовления Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарубить. Тыкву очистить, нарезать мелкими кусочками и выложить в кастрюлю. Влить немного воды, добавить 1 столовую ложку масла, накрыть крышкой и тушить в течение 5–6 минут. Затем посолить тыкву, добавить сахар и оставшееся масло, рубленые яйца и перемешать.

Начинка из тыквы, риса и изюма

Ингредиенты

400 г тыквы, 4 столовые ложки риса, 2 столовые ложки изюма, 50 мл молока, 2 столовые ложки маргарина, ванилин, соль.