Блюда для пикника

Способ приготовления. С промытых мандаринов снимите цедру. Разделите мандарин на дольки, положите в порционную посуду и залейте охлажденным сахарным сиропом. Перед охлаждением в сироп добавьте цедру, которую предварительно нарежьте соломкой.

Морс «Летний»

Требуется: 1,5 стакана ягод (малина, земляника, клубника, морошка и т. д.), 0,5 стакана сахарного песка, 3 стакана воды.

Способ приготовления. Ягоды переберите, удалите плодоножки, промойте в холодной воде, после чего разложите в порционную посуду, залейте теплым сахарным сиропом и дайте настояться до желаемой температуры. В морс добавьте немного лимонной кислоты.

Морс «Улыбка»

Требуется: 1 л воды, 0,5 л простокваши (можно заменить кефиром), 200 г ягод черной смородины, 3 ст. л. сахара.

Способ приготовления. В воду налейте простоквашу или кефир, добавьте растертые ягоды смородины и сахар. Все тщательно перемешайте и подайте охлажденным.

Морс «Гротеск»

Требуется: 2 банана, 200 г персиков, 200 г сахарного сиропа, 3 яйца.

Способ приготовления. Бананы нарежьте кружочками и разложите в порционную посуду. Персики вымойте, освободите от косточек и, мелко нарезав, положите сверху бананов. Затем в стеклянной посуде смешайте сахарный сироп и яйца и налейте в приготовленную порционную посуду поверх фруктов.

Морс из тернового варенья «Волк»

Требуется: 1 стакан варенья, 0,5 стакана сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Варенье разведите в воде, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Подавайте холодным.

Морс «Сбор»

Требуется: 1 ст. л. мяты перечной, 0,5 ст. л. ромашки, 0,5 ст. л. тмина, 0,5 стакана любого варенья, сахар или мед по вкусу, 1 л воды.

Способ приготовления. В горячую воду засыпьте мяту, ромашку, тмин и варенье. Посуду тщательно укройте и дайте настояться в течение 20–25 минут. Потом добавьте сахар или мед, процедите, выжимки выкиньте, а морс подавайте охлажденным.

Морс «Малахит»

Требуется: 150–200 г щавеля, 2 ст. л. сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Щавель измельчите, опустите в кипяток и дайте настояться 25–30 минут, после чего процедите, добавьте сахар, и тщательно перемешав, подавайте охлажденным.

Морс «Семь желаний»

Требуется: 1,5 стакана земляники, 0,5 стакана сахара, 1 л воды, 0,5 стакана любого ягодного сока.

Способ приготовления. Землянику разомните, выдавите сок, процедите через марлю. Выжатые ягоды залейте горячей водой и дайте настояться в течение 10–15 минут, потом остудите добавьте сахар и сок любых ягод.

Морс из рябинового варенья «Снегири»

Требуется: 1,5 стакана варенья, 0,5 стакана сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Варенье разведите в воде с сахаром, тщательно перемешайте и подавайте охлажденным.

Морс «Бахчисарай»

Требуется: 0,5 спелой средних размеров дыни, 1 стакан сахара, 0,5 л любого фруктового сока, 0,5 стакана сахара.

Способ приготовления. Дыню освободите от кожуры, мякоть разомните вилкой, добавьте сок и сахар. Если морс густой, то можно добавить еще фруктового сока или воды. Слейте в бутылку и охладите.

Морс «Смуглянка»

Требуется: 200 г яблок, 100 г чернослива, 150 г сахара, 1 г лимонной кислоты, 600 г воды.

Способ приготовления. Чернослив тщательно промойте и залейте небольшим количеством воды для набухания. Через 20–25 минут осторожно выньте из чернослива косточки. Яблоки промойте, очистите и разрежьте на 4–8 частей, удалите сердцевину. Яблочные сердцевины, кожицу и косточки чернослива залейте сахарным сиропом на 10 минут. Сироп процедите и в нем же настаивайте яблоки и чернослив 25–30 минут. В морс добавьте лимонную кислоту.

Морс из клубничного варенья с лимоном «Кукла»

Требуется: 0,5 л варенья, 100 г сахара, 1 лимон, 1 л воды.

Способ приготовления. Варенье разведите в сахарном сиропе, тщательно перемешайте и охладите. При подаче в бокалы или стаканы нарежьте кружочками лимон.

Морс из варенья ирги «Чужестранец»

Требуется: 0,5 л варенья, 100 г сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Варенье разведите в сахарном сиропе, тщательно перемешайте, процедите. Процеженный морс охладите и применяйте.

Морс из шиповника «Осенний»

Требуется: 500 г ягод, 200 г сахара, 1 лимон, 1 л воды.

Способ приготовления. Ягоды шиповника залейте горячим сахарным сиропом и дайте настояться в течение 20–25 минут. Процедите, охладите и подайте, выжав из лимона сок в каждый бокал.

Морс «Принцесса»

Требуется: 400 г лепестков роз, 100 г сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Лепестки роз залейте теплым сахарным сиропом и дайте настояться в течение 15–20 минут, после чего охладите, процедите и применяйте.

Морс из варенья инжира «Казанова»

Требуется: 0,5 л варенья, 100 г сахара, 1 л воды, 0,5 апельсина.

Способ приготовления. Варенье разведите в сахарном сиропе, процедите и добавьте сок апельсина. Подавать охлажденным. Морс отличается необычным вкусом и цветом.

Морс из ананасового варенья «Адвокат»

Требуется: 0,5 л варенья, 1 ст. л. меда, 1 л воды.

Способ приготовления. Варенье разведите с водой, тщательно перемешайте, но не слишком раздавите кусочки ананаса. Перед употреблением добавьте мед.

Морс «Торжество»

Требуется: 0,5 л бананового джема, 50 г сахара, 1 л воды, 50 г коньяка или водки.