Блюда из баклажанов

8. Соединить овощи, базилик, чеснок. Добавить оливковое масло. Перемешать.

9. Положить овощи на баклажан.

Баклажан со сладким перцем и укропом

Ингредиенты:

баклажаны 2 шт.

чеснок

соль

лук 1 шт.

сладкий перец 1 шт.

укроп

растительное масло

перец

Приготовление:

1. Нарезать баклажан. Положить в воду на 10 минут.

2. Слить воду. Обжарить баклажаны.

3. Нарезать перец. Обжарить перец.

4. Нарезать лук. Обжарить лук.

5. Положить в тарелку пожаренные баклажаны, лук, перец. Нарезать чеснок. Нарезать укроп. Добавить чеснок, укроп. Перемешать.

.

Баклажан со сладким перцем, фасолью и сельдереем

Ингредиенты:

Баклажаны – 3 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Корень сельдерея – 200 г (0.45 lb)

Вода – 150 мл (0.33 lb)

Фасоль – 200 г (0.45 lb)

Укроп

Соевый соус

Горчица – 1.5 ч.л.

Мёд – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Сварить фасоль. Добавить горчицу, мед.

2. Перемешать.

3. Нарезать баклажан, сладкий перец, сельдерей. Добавить воды. Тушить 15 – 20 минут.

4. Добавить соевый соус, фасоль с горчицей и медом. Перемешать. Тушить еще 10 минут.

5. Нарезать укроп. Добавить укроп. Перемешать. Тушить еще 5 минут.

Баклажан с луком и сметаной

Ингредиенты:

Баклажан 3 шт.

Лук 2 шт.

Сметана 200 г (0.45 lb)

Мука 1 ст.л.

Масло растительное

Соль

Томатный соус 1 ст.л.

Приготовление:

1. Нарезать баклажан. Добавить воду, добавить соль. Оставить на 30 минут.

2. Смешать муку со сметаной.

3.Порезать лук. Обжарить лук.

4. Взять баклажан. Слить воду. Смешать баклажан, лук. Добавить томатный соус. Жарить 15 минут. Добавить сметану с мукой. Жарить 5 – 10 минут.

Баклажан с сыром и яйцом

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Сыр – 100 г (0.22 lb)

Яйцо – 1 шт.

Базилик

Соль

Растительное масло

Майонез

Приготовление:

1. Разрезать баклажаны.

2. Убрать середину. Запекать баклажаны при 190 °C (370 °F) 15-20 минут.

4. Натереть сыр, добавить сырое яйцо, базилик, соль, перец. Перемешать.

5. Наполнить лодочки приготовленной смесью. Запекать баклажаны при 190 °C (370 °F) 3 – 5 минут.

6. Добавить майонез.

Баклажан с чесноком в соевом соусе

Ингредиенты:

Баклажаны 3 шт.

Растительное масло

Соль

Зеленый кориандр

Соевый соус 1 ст.л.

Чеснок

Вода

Приготовление:

1. Нарезать баклажан. Нарезать зеленый кориандр, чеснок.

2. Пожарить баклажан.

3. Убрать баклажан. Обжарить чеснок. Добавить баклажан. Добавить соевый соус. Жарить 5 – 10 минут. Добавить зеленый кориандр.

Баклажан с томатами и булгуром

Ингредиенты:

булгур – 200 г (0.45 lb)

баклажаны – 3 шт.

морковь – 1 шт.

томаты – 2 шт.

растительное масло – 2 ст.л.

орегано, базилик, майоран – 1 ст.л.

вода – 200 мл (0.45 lb)

перец

соль

Приготовление:

1. Нарезать баклажан.

2. Нарезать морковь.

3. Нарезать томаты.

4. Смешать баклажан, морковь, томаты. Добавить орегано, базилик, майоран, перец. Перемешать. Оставить на 15 минут.

5. Добавить булгур и воду. Перемешать.

6. Запекать 20 минут при 180 °C (350 °F).

Баклажаны с помидорами и сыром Gruyere

Ингредиенты:

баклажаны 2 шт.

томаты 4 шт.

сыр Gruyere – 200 г (0.45 lb)

чеснок

базилик

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны. Положить в форму.

2. Добавить соль, чеснок, базилик. Нарезать томаты, натереть сыр. Добавить томаты, сыр.

3. Накрыть форму фольгой.

4. Запекать 40 минут при 200 °C (390 °F). Убрать фольгу. Запекать еще 10 минут.

Баклажаны в йогурте с чесноком

Ингредиенты:

Баклажаны 3 шт.

Чеснок

Натуральный йогурт 4 ст.л.

Соль

Масло растительное

Орегано

Перец

Приготовление:

1. Нарезать баклажан

2. Жарить баклажан. Добавить соль, перец.

3. Нарезать орегано, чеснок. Добавить чеснок, орегано.

4. Добавить натуральный йогурт. Тушить 5 – 10 минут.

Баклажаны Китай

Ингредиенты:

баклажаны 3 шт.

кунжут 1 ч.л.

зеленый лук

соль

кукурузный крахмал 2 ст.л.

Соус:

томатный соус 3 ст.л.

кукурузный крахмал 1 ч.л.

соевый соус 3 ст.л.

сахар 2 ст.л.

яблочный уксус 2 ст.л.

апельсиновый сок 75 мл (0.16 lb)

Приготовление:

1. Нарезать баклажан.

2. Добавить соль. Добавить крахмал. Оставить на 15-20 минут.

3. Обжарить баклажан 3 минуты.

4. Смешать томатный соус, кукурузный крахмал, соевый соус, сахар, яблочный уксус, апельсиновый сок

5. Нагреть до 100 °C (210 °F).

6. Добавить баклажаны.

7. Жарить 2 – 3 минуты.

8. Добавить зеленый лук. Добавить сезам.

Баклажаны Пекин

Ингредиенты:

баклажаны 3 шт.

имбирь

чеснок

перец чили 1 шт.

соевый соус 50 мл (0.1 lb)

сахар 1 ст.л.

яблочный уксус 2 ст.л..

кунжутное масло 1 ч.л.

зеленый лук

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны.

2. Обжарить баклажаны в большом количестве растительного масла.

3. Нарезать чеснок, перец чили, имбирь, добавить к баклажанам. Жарить 30 секунд

4. Смешать яблочный уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар. Нагреть до 100 °C (210 °F). Добавить баклажаны. Перемешать. Жарить 5-10 минут.

5. Нарезать зеленый лук. Добавить зеленый лук.

Баклажаны и цукини с мясным фаршем и сыром

Ингредиенты:

фарш мясной 300 г (0.7 lb)

баклажаны 2 шт.

томаты 3 шт.

сладкий перец 1 шт.

цукини 1 шт.

сыр сливочный 200 г (0.45 lb)