Блюда из баклажанов

4. Смешать томат, чеснок, орегано, сахар, соль.

5. Варить 10 минут.

6. Нарезать лук, чеснок, перец, соль, базилик. Смешать фарш, лук, чеснок, перец, соль, базилик. Перемешать.

7. Завернуть фарш в баклажан.

8. Добавить томатный соус.

9. Запекать 30 минут при 190 °C (370 °F). Натереть сыр. Добавить сыр. Запекать 5 минут.

Закуска – баклажан, томаты, сыр и орехи

Ингредиенты:

баклажаны 2 шт.

томаты 2 шт.

мягкий сыр 120 г (0.25 lb)

масло оливковое

орехи арахис 70 г (0.15lb)

Приготовление:

1.Нарезать баклажаны.

2. Пожарить баклажаны.

3. Охладить.

4. Нарезать томаты.

5. Смешать сыр, масло оливковое.

6. Положить мягкий сыр, томат и дробленый орех. Свернуть.

Закуска – баклажаны со сладким перцем, луком, морковью и томатами

Ингредиенты:

баклажаны 3 шт.

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

сладкий перец 2 шт.

чеснок

томаты 4 шт.

кориандр

базилик

соль

перец

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны. Посолить.

2. Нарезать перец, лук, натереть на терке морковь.

3. Сделать надрез кожицы томата крест накрест. Положить томаты в кипяток на 30 секунд. Достать и положить в холодную воду.

4. Очистить томаты от кожицы. Нарезать томаты

5. Обжарить лук, морковь 10 минут.

6. Положить в кастрюлю лук, морковь

7. Обжарить перец.

8. Положить перец в кастрюлю.

9. Достать баклажан. Убрать образовавшуюся воду.

10. Пожарить баклажаны.

11. Положить баклажаны в кастрюлю. Добавить томаты, чеснок, кинза, базилик, соль.

12. Тушить 10 минут.

Закуска из баклажана с морковкой и луком

Ингредиенты:

баклажан 1 шт.

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

соль

майонез

кетчуп

соевый соус

масло оливковое

базилик

Приготовление:

1. Нарезать баклажан. Пожарить баклажан. Добавить соевый соус. Охладить.

2. Нарезать лук, натереть на терке морковь.

3. Обжарить лук, морковь. Добавить соль.

4. Добавить к луку и морковке, чеснок, майонез, кетчуп, базилик. Перемешать.

5. Свернуть рулетики.

Закуска – баклажан с помидором, сыром Mozzarella и соусом Pesto

Ингредиенты:

томаты – 2 шт.

баклажан – 1 шт.

сыр Mozzarella – 1 шт.

соус Pesto – 1-2 ст.л.а

зеленый базилик – 6 листиков

оливковое масло – 1 ст.л.

соль

Приготовление:

1. Нарезать баклажан.

2. Обжарить баклажан 2-3 минуты. Перевернуть и обжарить еще 2- 3 минуты. Использовать оливковое масло. Добавить соль.

3. Нарезать сыр Mozzarella

4. Нарезать томаты

5. Собрать закуску. Положить баклажан, томат, сыр Mozzarella, томат, базилик, баклажан, сыр Mozzarella.

Добавить соус Pesto.

Закуска – баклажан со сливочным сыром и лососем

Ингредиенты:

баклажаны 2 шт.

соленый лосось 200 г (0.45 lb)

сыр сливочный 200 г (0.45 lb)

масло растительное

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны.

2. Пожарить баклажаны

3. Положить баклажан. Нарезать соленый лосось. Добавить соленый лосось. Добавить сливочный сыр 1 ч.л.

4. Свернуть

Закуска – баклажан под соусом из натурального йогурта с чесноком

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Чеснок

Натуральный йогурт – 2 ст. л.

Соль

Мука – 4 ст. л.

Растительное масло

Базилик

Приготовление:

1. Нарезать баклажан.

2. Обвалять баклажаны в муке. Обжарить баклажаны.

3. Охладить баклажан.

4. Нарезать чеснок, базилик.

5. Смешать натуральный йогурт, чеснок, базилик. Полить на баклажаны.

Закуска – баклажаны с морковкой и панировочными сухарями

Ингредиенты:

баклажан – 4 шт.

соль

оливковое масло – 3-5 ст.л.

лук – 1 шт.

морковь – 1 шт.

чеснок

перец

мускатный орех – 0.5 ч.л.

панировочные сухари

Приготовление:

1. Разрезать баклажаны. Посолить, оставить на 30-40 минут. Промыть. Положить в кипяток на 10-15 минут.

2. Нарезать лук.

3. Натереть на терке морковь.

4. Нарезать чеснок.

5. Обжарить лук, морковь 3-5 минут. Добавить чеснок, жарить 1 минуту.

6. Вынуть середину из половинок баклажан – сделать лодочки.

8. Мякоть баклажана нарезать, добавить в лук и морковь. Добавить соль, перец, мускатный орех. Жарить 2-3 минуты.

9. Положить в баклажан. Запекать 30-40 минут при 200 °C (390 °F).

10. Присыпать панировочными сухарями, полить оливковым маслом. Запекать 10-15 минут.

Закуска запеканка – баклажан с помидорами под сырной шапкой

Ингредиенты:

баклажан 2 шт.

помидоры 4 шт.

чеснок

сыр Mozzarella 70 г (0.15 lb)

сыр Gouda 70 г (0.15 lb)

соль,

перец.

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны. Добавить соль, перец.

2. Нарезать помидоры. Положить помидор на баклажан. Выдавить чеснок. Положить чеснок.

3. Положить на помидор сыр Mozzarella. Положить сверху сыр Gouda.

4. Запекать 20 минут при 180 °C (350 °F).

Закуска – баклажаны с сыром

Cheddar

Ингредиенты:

Баклажан 1 шт.

Помидоры 2 шт.

Сыр Cheddar 70 г

Чеснок

Соль

Приготовление:

1. Нарезать баклажан. Посолить. Оставить на 30 минут. Промыть.

2. Выдавить чеснок на баклажан.

3. Нарезать помидор. Положить помидор на баклажан.

4. Натереть сыр. Положить сыр на помидор.

5. Запекать 30 минут при 180 °C (350 °F).