Блюда из баклажанов

сыр 100 г (0.22 lb)

масло оливковое 4 ст.л.

соль

перец

базилик

Приготовление:

1. Обжарить мясной фарш. Добавить соль, перец.

2. Нарезать лук. Добавить лук.

3. Нарезать томаты. Нарезать сладкий перец. Добавить томат, сладкий перец.

4. Жарить 5 – 7 минут.

5. Нарезать баклажан.

6. Жарить баклажан 3 минуты.

7. Нарезать цукини.

8. Жарить цукини 3 минуты.

9. Положить в мясной фарш, цукини, баклажаны.

10. Нарезать базилик. Добавить базилик.

11.Положить сливочный сыр.

12.Натереть сыр. Положить сыр.

13. Запекать 15 минут при 200 °C (390 °F).

Баклажаны с имбирем, чесноком и перцем chilli

Ингредиенты:

баклажаны 3 шт.

перец чили 1 шт.

чеснок

имбирь 1 ст.л.

зелёный лук

соевый соус 1 ст.л.

уксус бальзамический 1 ст.л.

сахар 1 ст.л.

лимонный сок 1 ст.л.

оливковое масло

Приготовление:

1. Нарезать баклажан.

2. Нарезать перец чили, лук, имбирь, чеснок.

3. Пожарить баклажаны. Убрать баклажаны.

4. Пожарить 1 – 2 минуты чеснок, имбирь, зеленый лук, перец чили.

5. Добавить баклажаны. Жарить 1 минуту. Добавить соевый соус, бальзамический уксус. Перемешать. Добавить сахар. Жарить 30 секунд.

Баклажаны с мясным фаршем и томатами

Ингредиенты:

баклажаны 3 шт.

томаты 500 г (1.1 lb)

фарш мясной 300 г (0.7 lb)

масло сливочное

масло растительное 4 ст.л.

лук 1 шт.

чеснок

укроп

петрушка

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны.

2. Пожарить баклажаны. Убрать баклажаны.

3. Нарезать лук. Пожарить лук на сливочном масле.

Добавить фарш. Перемешать. Жарить 10 минут. Добавить соль, перец. Положить половину жареных баклажанов в форму, сверху слой фарша.

4. Нарезать чеснок, укроп, петрушку. Добавить чеснок, укроп, петрушку.

5. Добавить второй слой баклажан.

6. Добавить пюре из томатов. Добавить перец, соль.

7. Запекать 15 минут при 200 °C (390 °F).

Баклажаны с печенью, грибами и сладким перцем под сырной корочкой

Ингредиенты:

печень 130 г (0.3 lb)

баклажан 180 г (0.4 lb)

сладкий перец 40 г (0.09 lb)

грибы 40 г (0.09 lb)

лук

чеснок

соль

цукини – 50 г ( 0.11 lb)

сыр

масло растительное

перец

Приготовление:

1. Разрезать баклажан на половинки. Удалите из середины мякоть. Мякоть нарезать и обжарить

2. Нарезать лук. Обжарить лук. Нарезать сладкий перец, цукини, чеснок. Добавить к луку. Обжарить.

3. Нарезать печень, грибы. Добавить печень, грибы, соль перец к овощам. Пожарить.

4. Положить в баклажан печень, грибы, овощи. Сверху посыпать натертым сыром. Запекать 10 минут при 180 °C (350 °F).

Баклажаны с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт.

Помидоры 5 шт.

Сыр 100 г (0.22 lb)

Чеснок

Соль

Перец

Масло растительное

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны. Добавить соль. Обжарить 1 минуту. Перевернуть. Обжарить 1 минуту.

2. Положить баклажаны на противень. Нарезать томаты. Положить томаты на баклажаны. Добавит соль, перец. Нарезать сыр. Положить сыр на томаты.

3. Запекать 20 минут при 180 °C (350 °F).

Гамбургер с баклажаном, яйцом и соусом Sweet Chili

Ингредиенты:

хлеб – 4 шт.

фарш говядина – 800 г (1.7lb)

томаты – 2 шт.

лук – 2 шт.

баклажаны – 200 г (0.44lb)

яйцо – 4 шт.

салат Lettuce

соус Sweet Chili

Приготовление:

1. Нарезать баклажан. Обжарить баклажаны.

2. Нарезать лук.

3. Нарезать томаты.

4. Пожарить яйца.

5. Разрезать хлеб на 2 части. Обжарить хлеб 3 – 5 минут.

6. Добавить соль, перец в фарш. Сформировать котлеты. Пожарить мясо до готовности.

7. Собрать бургер. Положить хлеб. Добавить соус Sweet Chili. Положить салат Lettuce , лук, томат, котлету, соус Sweet Chili, баклажан, котлету, яйцо, хлеб.

Жаренный баклажан в сыре и перцем сhili

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.

Cыр – 50 г (0.1 lb)

Молоко – 50 мл (0.1 lb)

Мука – 50 г (0.1 lb)

Перец chilli – 0.5 ч.л.

Соль

Растительное масло

Приготовление:

1. Нарезать баклажан.

2. Натереть мелко сыр. Смешать сыр, молоко, мука, яйцо, перец чили, соль.

3. Положить баклажан в тесто. Жарить баклажан 2 минуты. Перевернуть баклажан и жарить еще 2 минуты.

Закуска – Рулетики из баклажан с творожным сыром и помидорами

Ингредиенты:

Сливочный или творожный сыр – 200 г (0.45 lb)

Баклажаны – 2 шт.

Натуральный йогурт – 1 ст.л.

Томаты – 5 шт.

Чеснок

Орегано

Оливковое масло

Перец

Соль

Приготовление:

1. Нарезать орегано, чеснок. Смешать орегано, чеснок. Добавить сливочный сыр. Перемешать.

2. Добавить натуральный йогурт. Добавить соль. Перемешать.

3. Нарезать баклажан.

4. Пожарить баклажаны.

5. Охладить

6. Нарезать томаты.

7. Положить творог. Положить томат. Свернуть рулетики.

Закуска – баклажан с мясным фаршем в томатном соусе

Ингредиенты:

баклажаны 4 шт.

растительное масло 1 ст.л.

фарш мясной 350-400 г

лук 1 шт.

чеснок

базилик 1 ч.л.

соль

сыр 150 г (0.33 lb)

перец

Соус

томаты 800 г (1.7 lb)

чеснок 3

орегано 1 ч.л.

сахар 2 ч.л.

соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны

2. Запекать баклажаны 10 минут при 190 °C (370 °F).

3. Очистить от кожицы и нарезать томаты, чеснок.