Блюда из консервированных и замороженных продуктов

3 стакана воды, 500 г черной замороженной смородины, 150 г сахарного песка.

Воду вскипятить с сахарным песком и охладить. Размороженные ягоды протереть через мелкое сито и выжать в сок.

Перемешать с охлажденной водой и разлить в стаканы.

Вишнево-медовый напиток

100 мл вишневого сока, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки меда, соль, 100 мл молока.

Смешать вишневый и лимонный соки.

Затем добавить мед, соль, влить молоко и тщательно размешать.

Медовый напиток с замороженной земляникой

400 мл молока, 2 ст. ложки меда, 1/2 стакана замороженной земляники, соль.

Смешать молоко с медом и размороженной протертой земляникой, добавить соль и взбить до получения однородной массы.

...

Не терять вкус замороженным фруктам и ягодам помогает следующая процедура разморозки: оставьте ягоды остывать при комнатной температуре, не подогревайте их.

Молочный напиток с замороженной клубникой

150 г замороженной клубники, 1/2 стакана сахара, 2 стакана жирного молока.

Размороженные ягоды клубники нарезать, засыпать сахаром, оставить на 30–40 мин, залить молоком.

Подавать к столу охлажденным.

Напиток из замороженной клюквы

1,5 л воды, 1 стакан замороженной клюквы, 1/2 стакана сахара.

Размороженные ягоды размять, выдавить через марлю или сито сок. Выжимки залить холодной водой.

Затем вскипятить, процедить, добавить сахар, сок и остудить.

Напиток из шиповника с медом

1 ст. ложка сушеных плодов шиповника, 1 ст. ложка меда, 200 мл воды.

Плоды шиповника промыть, заварить в горячей воде и кипятить 10 мин.

Отвар с шиповником перелить в чистую стеклянную посуду и, накрыв ее марлей, оставить в темном месте на 10–12 ч. Смесь процедить, а плоды шиповника отжать.

К полученному напитку добавить мед и размешать.

Апельсиново-медовый напиток со сливками

1 яичный желток, 6 ст. ложек меда, 1 стакан апельсинового сока, сливки.

Взбить яичный желток, добавить мед, апельсиновый сок.

Затем хорошо размешать и долить сливками по вкусу.

Яблочно-грейпфрутовый напиток

1/2 стакана сахара, 1/2 стакана яблочного сока, 1/2 стакана воды, 1 стручок ванили (открыть и выскоблить), 1 стакан сока розового грейпфрута, 1 стакан яблочного сока, 3 стакана содовой воды, 1 красное яблоко (нарезать тонкими кружками), кубики льда.

Растворить сахар в яблочном соке с семенами ванили в кастрюльке, помешивая, на большом огне. Кипятить 1 мин. Полностью остудить.

Влить в кувшин, добавить сок грейпфрута, яблочный сок, газированную воду, кусочки яблока, лед. Перемешать.

Компот из замороженной черники

800 мл воды, 600 г замороженной черники, 2 стакана сахара.

Чернику положить в кипящий сахарный сироп и варить не более 1 мин.

Кастрюлю с компотом снять с огня, закрыть крышкой, охладить.

Компот из замороженной черешни

100 г замороженной черешни, 5 ч. ложек сахара, 1 стакан воды.

Черешню залить водой, добавить сахар и варить до размягчения ягод.

Компот из яблок

50 г сушеных яблока, 5 ч. ложек сахара, 1 стакан воды, 1/4 лимона.

Яблоки положить в кипящую воду, добавить сахар и варить до готовности.

В готовый компот можно добавить сок лимона.

Виноградный морс

1 л воды, 2 стакана виноградного сока, 40 г лимонного сиропа, 1/2 стакана сахара.

В воду добавить сахар и кипятить на слабом огне 2–3 мин, охладить и влить виноградный сок и лимонный сироп.

Охладить и подать на стол.

Морс из замороженной вишневый

2 стакана замороженной вишни, 2 л воды, 1 стакан сахара.