Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Капусту и лук перемешать с рыбным фаршем, яйцами, посолить, вновь перемешать, выложить на смазанный маслом противень и полить сметаной.

Запекать при умеренной температуре до образования золотистой корочки.

Минтай с клецками

1 банка минтая в масле, 4 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки творога, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Столовую ложку сливочного масла растереть с манной крупой и творогом до образования однородной массы, добавить яйца, соль, все хорошо перемешать.

В кипящую подсоленную воду чайной ложкой опустить подготовленную массу. Когда клецки всплывут, шумовкой вынуть их, переложить на противень и полить растопленным сливочным маслом. Сверху разложить ломтики минтая.

Поместить противень в горячую духовку на 3–5 мин.

Минтай, запеченный с морковью

1 банка минтая в масле, 4 средние моркови, 1/2 лимона, 2 ч. ложки пшеничной муки, 2 ч. ложки сливочного масла, 1 стакан молока, 1 яйцо (желток), соль.

Муку подсушить на горячей сковороде, растереть со сливочным маслом, развести молоком, помешивая, проварить на слабом огне 2–3 мин. Яичный желток смешать с маслом из консервной банки, хорошо взбить, помешивая, ввести в кипящее молоко. Снять молоко с огня, добавить сок лимона, перемешать. Морковь помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать кубиками, уложить в казанок, посолить.

Сверху выложить ломтики минтая, залить все подготовленным соусом и поставить в горячую духовку. Запекать 5–8 мин.

Минтай, запеченный с рисом

1 банка минтая в масле, 1/2 стакана риса, 2–3 дольки чеснока, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Чеснок растолочь с солью, смешать со сметаной.

Рис выложить на смазанный маслом противень, сверху разложить ломтики минтая, полить все сметаной с чесноком и поместить в горячую духовку. Запекать 8-10 мин.

Минтай, запеченный в омлете с луком

1 банка минтая в масле, 4 яйца, 1 стакан молока, 2 ч. ложки пшеничной муки, 2 средние луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, соль.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой. Яйца посолить, тщательно взбить с молоком и мукой. На смазанный маслом противень уложить ломтики рыбы, залить их яично-молочной смесью, посыпать нашинкованным луком.

Запекать в духовке до готовности.

«Завтрак туриста» в тесте

1 банка мясных консервов «Завтрак туриста», 3 яйца, 5 ст. ложек муки, 1 ст. ложка молока, соль, тертый мускатный орешек, 3 ст. ложки соевого масла, зелень петрушки.

Консервированное мясо нарезать ломтиками. Из яиц, муки и молока приготовить достаточно густое тесто, заправить солью и тертым мускатным орешком, перемешать с нарезанной зеленью петрушки. Ломтики консервов макать в тесто, вынимать ложкой и жарить на хорошо разогретом жире.

Подавать с зеленым салатом или салатом из свежих огурцов.

...

Иногда в продаже бывают консервы, покрытые слоем техмасла. Это означает, что они предназначались для длительного хранения и долгий период лежали на складе. Их должны очищать от масла, но иногда отдают в продажу в таком виде. Обязательно в таком случае обращайте внимание на срок хранения: возможно, он уже подходит к концу.

«Завтрак туриста» с перловой крупой

1 банка «Завтрака туриста» из говядины, 4 ст. ложки перловой крупы, 1 средняя луковица, 1 десертная ложка томата, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.