Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Зеленый горошек в сметане с орехами

2 стакана консервированного зеленого горошка, 15 грецких орехов, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка сахарного песка.

Горошек с жидкостью выложить в небольшую кастрюлю и довести до кипения.

Очищенные и пропущенные через мясорубку орехи положить в кастрюлю с кипящим зеленым горошком, добавить сметану, сахар и после закипания снять все с огня.

Зеленый горошек, тушенный с луком

200 г консервированного зеленого горошка, 6 средних луковиц, 1 ч. ложка пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сахарного песка, зелень петрушки, соль.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на сливочном масле до мягкости, добавить зеленый горошек, муку, все перемешать, влить немного воды и тушить 5–7 мин.

Затем всыпать сахар, соль, довести горошек с луком до кипения, снять с огня и заправить сливочным маслом.

При подаче на стол посыпать кушанье мелкорубленой зеленью петрушки.

Пюре из зеленого горошка с яблоками

1 банка (1 л) зеленого горошка, 2 средних яблока (сладких), 2 ч. ложки сливочного масла.

Горошек с жидкостью выложить в кастрюлю, довести до кипения, растереть до образования однородной массы.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, мелко натереть и соединить с пюре из зеленого горошка, заправить сливочным маслом.

Тыквенное пюре с творогом

1 стакан пюре из тыквы, 1 пачка творога, 2 ч. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 стакана грецких орехов.

Творог растереть с сахаром, добавить пюре из тыквы, все хорошо перемешать, выложить в тарелку, полить сметаной и посыпать молотыми орехами.

Тыквенное пюре с овсяными хлопьями

3  стакана пюре из тыквы, 3 ст. ложки овсяных хлопьев «Геркулес», 1 стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, соль.

Овсяные хлопья всыпать в кипящее молоко и варить до готовности. Добавить пюре из тыквы, соль, сахар, довести все до кипения, снять с огня и заправить сливочным маслом.

Пудинг из тыквы с яблоками

3 стакана пюре из тыквы, 2 средних яблока, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка манной крупы, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 4 ст. ложки сметаны.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, посыпать сахаром. В пюре из тыквы положить манную крупу, яичные желтки, все хорошо перемешать, дать постоять 20 мин. Затем добавить яблоки, помешивая, ввести взбитые белки.

Выложить полученную массу на смазанный маслом и посыпанный сухарями лист и запечь при умеренной температуре.

На стол подавать со сметаной.

Свекольное пюре с тыквой

1 1/2 стакана маринованной свеклы, 2 1/2 стакана пюре из тыквы, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1 ч. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла.

Свеклу пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю, довести до кипения.

Добавить тыквенное пюре, помешивая, ввести взбитый с молоком и мукой желток, через 2–3 мин снять все с огня и заправить сливочным маслом.

Тыква с творогом

2 стакана пюре из тыквы, 1 пачка творога, 1 ст. ложка сахарного песка, ванилин, соль, 4 ст. ложки сметаны.

Творог протереть через сито, добавить сахар, соль, ванилин, все хорошо перемешать, соединить с тыквенным пюре, вновь перемешать и выложить в тарелку.

На стол подавать со сметаной.

Тыквенные оладьи

2 стакана пюре из тыквы, 1/2 стакана манной крупы, 2 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, 1/2 стакана растительного масла, соль, 4 ст. ложки сметаны.

В тыквенное пюре добавить манную крупу. Яичные желтки хорошо растереть с солью и сахаром, соединить с тыквенной массой, все перемешать.