Блюда из лаваша и готового теста

• растительное масло и соль – по вкусу

Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. Грибы мелко нарежьте, добавьте к луку и обжарьте до готовности грибов, посолив смесь в конце жарки.

Листы лаваша разрежьте на 3 части. На каждую их них уложите грибы с луком и сверните конвертиками. Обжарьте с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавайте немедленно.

Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский»

• 3 листа лаваша

• 200 г любых грибов

• 1 крупный баклажан

• 3 помидора

• 2 луковицы

• 150 г твердого сыра

• любая зелень, чеснок, растительное масло и соль – по вкусу

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами и обжарьте, посолив, на растительном масле с обеих сторон. Помидоры нарежьте кружками и отдельно обжарьте, посолив, на растительном масле. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук тонко нашинкуйте и тоже обжарьте, посолив, по отдельности.

Сыр натрите на мелкой терке, зелень измельчите. Листы лаваша разрежьте на 6 равных прямоугольников (по размеру формы). Уложите в нее один кусок лаваша и поверх разложите часть баклажанов, лука и зелени. Накройте вторым куском лаваша и разложите помидоры, часть лука и зелени.

Поверх положите третий кусок лаваша и уложите грибы и часть сыра. На четвертом куске распределите оставшиеся баклажаны, лук, зелень и измельченный чеснок. Затем уложите пятый кусок лаваша, посыпьте его оставшимся сыром и накройте шестым куском лаваша. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог извлеките из духовки и переверните на блюдо.

Жареные конвертики с вешенками, сливками, луком и оливковым маслом «Затейливые»

• 2 листа лаваша

• 300 г вешенок

• 2 луковицы

• 100 мл сливок

• оливковое масло, перец и соль – по вкусу

Лук нарежьте полукольцами и немного потушите. Затем добавьте мелко нарезанные грибы и потушите все 20 минут. Спустя это время влейте сливки, посолите, поперчите, накройте крышкой и потушите еще 10 минут.

Листы лаваша нарежьте прямоугольниками, на каждый из них положите начинку и сверните конвертиками. Обжарьте на оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Жареные конвертики с вешенками, белым луком, маринованными огурцами, капустой и соусом чили «Буррито по-московски»

• 1 лист лаваша

• 150 г вешенок

• 200 г капусты

• 100 г любого тертого сыра

• 1 головка белого лука

• 1 маринованный огурец

• майонез, соус чили и растительное масло – по вкусу

Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Капусту нашинкуйте, огурец нарежьте соломкой. Лист лаваша смажьте майонезом, соусом и нарежьте прямоугольниками.

На каждом их них равномерно распределите капусту, поверх нее положите огурцы, грибы с луком и тертый сыр. Сверните конвертиками и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Запеченные столбики с шампиньонами, луком, сметаной и сыром «Пельменные исключительные»

• 1 лист лаваша

• 200–300 г шампиньонов

• 100 г любого тертого сыра

• 1–2 луковицы

• 1 яйцо

• 100 г сметаны

• растительное масло, зелень укропа и соль – по вкусу

Грибы и лук мелко нарежьте и немного обжарьте на растительном масле. Затем добавьте сметану, измельченный укроп и потушите все до готовности. Лист лаваша смажьте взбитым яйцом, уложите грибы и посыпьте тертым сыром.

Сверните рулетом, нарежьте кусочками длиной 5–6 см и уложите на смазанный растительным маслом противень. Запекайте в духовке 10–15 минут при средней температуре.

Закусочный рулет с жареными опятами, яйцами, сыром, майонезом и укропом «Любимый дачный»

• 2 листа лаваша

• 1 кг опят

• 4 сваренных вкрутую яйца

• 1 стакан любого тертого сыра

• майонез, укроп, растительное масло и соль – по вкусу

Грибы сварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг, обжарьте на растительном масле и смешайте с майонезом и мелко нарезанным укропом. Яйца натрите на крупной терке.

На листы лаваша уложите подготовленные грибы, посыпьте тертыми яйцами и поверх них тертым сыром. Сверните рулетами, заверните в фольгу и поместите на 1 час в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

Открытый пирог из слоеного теста с лесными грибами, козьим сыром, луком и петрушкой «Эмилио»

• 250 г слоеного теста

• 200 г лесных грибов (мелких опят или лисичек)

• 150 г козьего сыра

• 100 г твердого тертого сыра

• 1 луковица

• 2 веточки петрушки

• 2 ст. ложки растительного масла