Читаем Блюда из микроволновки полностью

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить.

В бульон добавить картофель и рис, готовить 4 минуты при мощности 100%, положить лавровый лист, посолить, готовить еще 2 минуты при мощности 100%, посыпать зеленью укропа, добавить вареную рыбу.

Уха из филе сома

Ингредиенты:

300 г филе сома, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1/2 пучка зеленого лука, лавровый лист, соль.


Способ приготовления:

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить. Филе сома промыть, мелко нарезать, залить водой (1 л), готовить 3 минуты при мощности 100%. Добавить картофель и морковь, готовить еще 4 минуты при мощности 100%, положить лавровый лист, посолить, готовить 2 минуты при мощности 80%, посыпать зеленым луком.

Суп из консервированной сардинеллы

Ингредиенты:

250 г консервированной в масле сардинеллы, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.


Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. В воду (1 л) добавить картофель, рис и рыбные консервы, готовить 4 минуты при мощности 100%, положить лавровый лист, посолить, готовить еще 2 минуты при мощности 80%, посыпать зеленью укропа.

Суп из консервированной сардины с овощами и рисом

Ингредиенты:

250 г консервированной в масле сардины, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 50 г риса, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.


Способ приготовления:

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в форму с разогретым сливочным маслом, добавить морковь, обжаривать 1 минуту при мощности 100%.

В воду положить картофель, морковь, лук и рис, готовить 2 минуты при мощности 100%, добавить рыбу, лавровый лист, посолить, готовить еще 3–4 минуты при мощности 80%, посыпать зеленью укропа.

Суп из консервированного тунца с пшенной крупой и овощами

Ингредиенты:

300 г консервированного в масле тунца, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 50 г пшенной крупы, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.


Способ приготовления:

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в форму, влить растительное масло, обжаривать 30 секунд при мощности 100%.

В воду положить пшенную крупу, картофель, лук и морковь, готовить 4 минуты при мощности 100%, добавить рыбу, посолить, поперчить, готовить еще 2–3 минуты при мощности 100%, посыпать зеленым луком.

Суп из минтая с пшенной крупой и овощами

Ингредиенты:

1 л бульона из минтая, 200 г филе вареного минтая, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 50 г пшенной крупы, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, лавровый лист, соль.


Способ приготовления:

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в форму с растопленным сливочным маслом, добавить морковь, обжаривать 1 минуту при мощности 100%.

В бульон добавить картофель, морковь, лук и пшено, готовить 6 минут при мощности 100%, положить нарезанное филе, лавровый лист, посолить, готовить 2 минуты при мощности 70%, посыпать зеленью кинзы.

Суп из морского языка с лапшой

Ингредиенты:

500 г филе морского языка, 100 г лапши, 70 мл оливкового масла, 4–5 клубней картофеля, 4 помидора, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.


Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Помидоры вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Филе промыть, залить 1,5 л подсоленной воды, добавить картофель и помидоры, готовить 7 минут при мощности 100%. Вынуть рыбу и овощи, бульон процедить. Нагреть оливковое масло, положить в него вареные рыбу и овощи, поперчить, залить бульоном, готовить 2 минуты при мощности 100%, добавить лапшу. Готовить еще 3 минуты при мощности 100%, положить зелень петрушки.

Суп из морского языка с брокколи

Ингредиенты:

300 г филе морского языка, 150 г замороженной брокколи, 3 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.


Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Филе промыть, залить водой, готовить 4 минуты при мощности 100%, добавить картофель и брокколи, посолить, поперчить, готовить еще 3–4 минуты при мощности 100%, посыпать зеленью петрушки.

Суп из лосося с кукурузой

Ингредиенты:

Перейти на страницу:

Похожие книги

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции
От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции

Продолжение увлекательной книги о средневековой пище от Зои Лионидас — лингвиста, переводчика, историка и специалиста по средневековой кухне. Вы когда-нибудь задавались вопросом, какие жизненно важные продукты приходилось закупать средневековым французам в дальних странах? Какие были любимые сладости у бедных и богатых? Какая кухонная утварь была в любом доме — от лачуги до королевского дворца? Пиры и скромные трапезы, крестьянская пища и аристократические деликатесы, дефицитные товары и давно забытые блюда — обо всём этом вам расскажет «От погреба до кухни: что подавали на стол в средневековой Франции». Всё, что вы найдёте в этом издании, впервые публикуется на русском языке, а рецепты из средневековых кулинарных книг переведены со среднефранцузского языка самим автором. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Зои Лионидас

Кулинария / Культурология / История / Научно-популярная литература / Дом и досуг